Amikor bevezetjük a káposztát a gyermek étrendjébe
A káposzta a keresztesvirágúak családjába tartozik, a brokkolival vagy a karfiollal együtt, és ebben az élelmiszer-kategóriában a legtöbbet fogyasztott zöldség. Noha a gyermek növekedésében és fejlődésében számos fontos tulajdonsága van, ezt a szilárd ételt csak 10 hónapos kor után vezetik be diverzifikációba, amikor a kicsi emésztőrendszere kellően fejlett ahhoz, hogy tolerálja a benne lévő hatóanyagokat.
Egyes tápanyagok 18 hónapos kor után is javasolják a zöldségek bevitelét, a kellemetlen emészthetetlen hatások elkerülése érdekében. Mindig konzultáljon gyermekorvosával a megfelelő életkorról, hogy a káposzta változatos menüjében szerepeljen, és az ajánlásoktól függetlenül kövesse a 4 napos szabályt egy új szilárd étel bevezetésekor, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a baba jól tolerálja-e és emészthetetlen hatások nem jelentkeznek.
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz?
A káposzta rendkívül tápláló étel, amely teljes mértékben hozzájárul a kisgyermek növekedéséhez és fejlődéséhez. A legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok a következők:
A-vitamin;
B-vitamin komplex (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
C-vitamin;
E-vitamin.
Hogyan válasszunk jó káposztát?
A piacon többféle káposzta van: vörös, fehér, kreált stb. Függetlenül a színétől, amelynek világosnak kell lennie, vásárlásakor néhány dolgot figyelembe kell venni, ha friss és tápláló káposztát szeretne adni gyermekének:
• a levelek épek és neofillák legyenek, mivel megvédi azokat a káros tényezőktől - nap, víz, szél stb. -, amelyek gyorsan megváltoztatják, és már nem teszik jóvá fogyasztásra;
• legyen könnyű, nedves gerince, és legyen erős, ha finoman megnyomja az ujjával;
• nehéznek tűnni, ha a kezében tartja; ha enyhe, ez azt jelenti, hogy kiszáradt és "elmúlt";
• nem illatozhat (a friss káposzta nem szaga).
Milyen asztaloknál mutatják be a gyereket?
A káposztát, sok más zöldséghez hasonlóan, ebédre vagy vacsorára felszolgált ételekben mutatják be. Célszerű inkább ebédhez adni, hogy ne okozzon emésztési kényelmetlenséget este, lefekvés előtt, a gyermek. Amint növekszik, nyers káposztát kínálhatsz neki, egyszerű darabokban, amelyeket snackként falatozhat az étkezések között.
Hogyan készítsük el és tálaljuk?
Bár a káposzta egészségesebb, ha nyersen, savanyítva vagy főzve "al dente" fogyasztja, mivel vitaminok és ásványi anyagok sértetlenek maradnak, amikor a csecsemőkről van szó, ajánlatos párolással vagy forralással jól főzni. Ha nem jól főtt, fennáll az emészthetetlen hatások veszélye: puffadás, hasi görcsök, és nem megfelelő ételekkel kombinálva akár hasmenés vagy hányás.
Milyen más ételekhez társíthatja?
A káposzta nagyon jól kombinálható olyan zöldségekkel, mint a paprika, a sárgarépa, a zeller, a cukkini, a hagyma, a paszternák, a petrezselyem, de a gabonafélékkel is. Hozzáadható pürékbe és krémlevesekbe, valamint a gyermek növekedésekor pörköltbe vagy más ételbe.
Hány évesen vezetted be a káposztát a baba változatos étrendjébe? Észrevett valamilyen kellemetlen emésztési hatást? Milyen baba receptekben mutatta be és hogyan készítette el, hogy a gyermek ízlése könnyebben elviselje? Mondja el nekünk javaslatait az alábbi megjegyzések részben!