Amit az "Ételváltás" -ból tanultam, Prof. Henri Joyeux; Deedee
Vita. Ez az első szó, ami eszembe jutott, amikor megnyitottam ezt a széles körben népszerű könyvet az elmúlt hónapokban ... és semmi mondanivaló: tudtam az oltások elleni álláspontját * (nem, nem ez a téma nap) miatt 2016-ban eltávolították az orvosok rendjéből. Amit nem tudtam, az az, hogy a családdal, a szexualitással és a homoszexualitással kapcsolatos álláspontja szintén nagyon ellentmondásos. Hogy őszinte legyek, lehet, hogy butaság, de nem biztos, hogy elolvastam volna (és megvettem volna) ezt a könyvet, ha rájöttem volna, hogy egy nagy kövér értéket mondó ajatollah szavait olvasom, amelyeket „könnyen minősíthetünk retrográdként, de NEM, ez sem a nap témája.
A nap témája tehát a tiéd adjon összefoglalót arról, amit ebben a könyvben olvastam és tanultam. Ehhez pedig sokat jegyzeteltem. Hashtag vivelesvacances.
A Változás az étrenddel Joyeux professzor hajlamos ezt bizonyítaniösszefüggés van az étrend és az egészség között: lemezünk tartalma így közvetlen hatással lenne anyagcserénkre. Nyugaton tehát semmi új, kivéve, hogy a szerző egy kicsit tovább megy, és vállalja, hogy mindent boncolgat, amit magában foglal az étkezés, az ételcsaládok, az ételcsaládok, a főzés módja, az ételek, az organikus választás vagy nem, a szoptatás stb. Érdekes tehát.
A "Változtassa meg étrendjét" 15 tanítása
Lényegében, A „jobb és jobb” étkezés Joyeux professzor szerint azonnali és hosszú távú hatással van az egészségre: az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák csökkenését figyeljük meg az étrend megváltoztatása után 5-10 éven belül. Az élelmiszer tehát számos rák kezdeményezőjeként, promótereként vagy éppen ellenkezőleg protektoraként lép közbe: minden második rákos esetben rossz étkezési szokásokat találunk.
Számára a márkák becsapnak minket, az államok hazudnak nekünk, és néhány dietetikus a jövedelmezőségtől elvakultan mindenáron arra törekszik, hogy ilyen vagy olyan étrendet alkalmazzunk, amikor egy kis józan ész elegendő lenne étrendünk egyensúlyának helyreállításához és ezáltal jobb egészséghez.
A józan ész, valóban sok minden van a könyvben, olyannyira, hogy néha elgondolkodtam azon, hogy az érvelés nem volt-e túl egyszerű. Amikor azonban bezártam, azt mondtam magamnak, hogy a legrosszabb esetben a józan ész nem árthat, különösen, ha az egészségünk javítására irányul.
Néhány kulcs ehhez:
Fogyasszon friss és organikus gyümölcsöt és zöldséget az évszakoknak megfelelően: fogyasztásuk az egészség, a rákmegelőzés és az öregedés elleni fő eszköz. Egészben kell megenni. Vigyázzon azonban, ne fogyasszon túl sok nyers zöldséget: túl nagy mennyiségben fogyasztva irritálja a vastagbelet és a végbelet. Hámozzon és mosson gyümölcsöt és zöldséget a fogyasztás előtt a lehető legtöbb peszticid eltávolítása.
Hosszan rágja az íz és illat serkentésére: minden falatot legalább 20-szor, ideális esetben 35-szer meg kell rágni ...! Az Alzheimer- és a Parkinson-kór első jelei, jóval a memóriavesztés és a remegés előtt az íz- és szagvesztés. Serkentésük tehát szükséges.
Egyél kevesebb húst, különösen a vörös hús, és általában korlátozza az állati zsiradékot. A húst hetente legfeljebb 2-3 alkalommal fogyasztják, és ajánlatos kerülni a sertéshúst, a marhahúst és a birkahúst. Fordítva, Joyeux professzor jelzi, hogy jobb baromfit, borjúhúst (álmomban sem), lovat (segítséget) vagy nyulat enni. A hal viszont hetente 1-3 alkalommal fogyasztható.
Kerülje az "ipari" ételeket: készételek, adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek, színezékek, édességek, sütik, chipsek stb. stb.
Kedvenc víz, kerülje a kóla típusú üdítőket cukrok nélkül is: Az aszpartám például amellett, hogy "kinyitja" az étvágyat, veszélyes lehet, mert lebomlik a bélben.