Amit nem tudhat a Mobile Sugarról
A cukor egy olyan anyag, amelyet számos kutatás tárgyalt és még ma is vizsgálnak, különféle problémákért felelősek, az elhízástól és a fogszuvasodástól kezdve bizonyos betegségekig.
Hogy minél többet megtudjon róla, az foodinsight.org összeállított néhány olyan cukorral kapcsolatos dolgot, amelyek meglepetést okozhatnak Önnek.
1. A cukornak több fajtája létezik
Sokan úgy gondolják, hogy a "cukor" szó csak a csomagolásban lévő cukrot jelenti, de fontos tudni, hogy más típusú cukrot is tartalmaz, például fruktózt, galaktózt, glükózt, laktózt, maltózt, szacharózt. Természetesen gyümölcsökben, zöldségekben, tejtermékekben, mézben, melaszban és juharszirupban találhatók meg.
A cukrot olyan forrásokból lehet kivonni, mint a kukorica - kukoricaszirup vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup készítéséhez, vagy cukorrépából és cukornádból -, hogy asztali cukrot nyerjünk.
Az emberi test nem képes megkülönböztetni a cukrot, amely közvetlenül a természetes táplálékból származik, például gyümölcsből, és az ételhez hozzáadott cukor között. Miután elfogyasztották, minden típust lebontanak, hogy energiát termeljenek. És a legáltalánosabb cukortípusok - magas zsírtartalmú, mézes és magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup - glükózt tartalmaznak, amely az egyetlen "üzemanyag", amelyet az agy és a fő izom felhasználhat.
2. A fogszuvasodást a baktériumok okozzák, nem a cukor
A főtt cukrok és keményítők (megtalálhatók kenyérben, tésztában, kekszben, chipsben) fermentálható szénhidrátok, amelyek hozzájárulnak a fogszuvasodás kockázatához, de különösen megfelelő szájhigiénia hiányában.
Enélkül a szájban lévő baktériumok lebonthatják a cukrokat és a keményítőt, és savat termelhetnek, amely megtámadja a fogzománcot. A szénhidrátban gazdag ételekhez kapcsolódó kockázat mértékét számos tényező határozza meg, például az ilyen termékek fogyasztásának gyakorisága. amíg a fogakon maradnak.
A kockázat csökkentése érdekében fontos a megfelelő szájhigiénia, a fluorozott fogkrém és a fluoridos szájvíz használata, valamint a kiegyensúlyozott étrend.
3. A cukrok nem okoznak hiperaktivitást
Sok szülő attól tart, hogy a cukor befolyásolhatja gyermekeik viselkedését, hiperaktivitást okozva. Ugyanakkor több mint 23, 12 év alatt végzett tanulmány kimutatta, hogy ez nem befolyásolja viselkedésüket.
És bár igaz, hogy a tápanyag-szegény étrend gyengébb teljesítménytesztekhez vezethet, az élelmiszerek vagy összetevők korlátozása nem javul.
Számos tanulmány még azt is kimutatta, hogy kis mennyiségben fogyasztva a cukor serkentheti a teljesítményt a mentális képességek tesztjein.
4. A cukor nem okoz függőséget
Sokan szeretik az édes ételeket, de ez nem jelenti azt, hogy a cukor függőséget okozhat. Például a gyógyszerek okozzák ezt az állapotot, mert bizonyos fiziológiai változásokat okoznak az agyban. Ezenkívül az étel fenntartja az életet, míg a drogok nem.
5. A fogyáshoz nem feltétlenül szükséges a cukrok kizárása az étrendből
Számos embercsoporton végzett tanulmány, amelynek célja az étrend és az egészség figyelemmel kísérése volt, kimutatta, hogy a cukorban gazdag étrend nem kapcsolódik a normál határokat meghaladó súlyhoz vagy a testtömeg-indexhez ( BMI) magas.
Sőt, a viszonylag magas cukorfogyasztásról gyakran kiderült, hogy az alacsony testtömeg-indexhez kapcsolódik.
Egyes kutatók azt is elemezték, hogy a cukorban gazdag étrend akadályozza-e a fogyás folyamatát. Így, amikor összehasonlították egy összetett szénhidrátban gazdag étrenddel rendelkező emberek csoportjának eredményeit a cukorokban gazdag étrenddel rendelkező emberek csoportjának eredményeivel, azt találták, hogy a súlycsökkenés hasonló szinten, különbségek nélkül történt. nagy a hangulat vagy az éhség intenzitása szempontjából.
A súlykontrollban fontos a napi elfogyasztott kalóriák és a fizikai aktivitás aránya, nem pedig egy adott étel vagy összetevő.
6. Még a cukorbetegek is nagyon kevés cukrot fogyaszthatnak
A cukorbetegek ehetnek édes ételeket, különösen gyümölcsöt, de nagyon kis mennyiségben (az érintetteknek tanácsos orvostól kérdezni, hogy mennyi megengedett).
A cukor az egészséges táplálkozás része lehet, mindaddig, amíg mértékkel és a test számára naponta szükséges kalóriamennyiségen belül fogyasztják, kortól és aktivitástól függően.
És azoknak, akik megpróbálják kordában tartani a testsúlytokat, nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a kalóriák számára, ez pedig azt jelenti, hogy nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a zsírokra, fehérjékre és szénhidrátokra (cukrok és keményítőtartalmú termékek).