Amylase Health Dictionary
Az enzimeket biokatalizátoroknak is nevezik
Egészségügyi lexikon: amiláz
2019. március 7. - 13:02
Az amiláz nélkülözhetetlen enzim
Az amiláz egy fontos enzim, amely részt vesz a cukor metabolizmusában, és megtalálható a nyálban és a hasnyálmirigyben is. Az emésztési amiláznak két típusát kell megkülönböztetni. Ez csak egy a sok enzim közül, amelyek a szervezetet befogadják.
Milyen enzim az amiláz?
A kifejezést általában az enzimek szinonimájaként használják, de ez egy speciális enzim. Az amiláz egy emésztőenzim, amely lebontja a cukormolekulákat. Az úgynevezett nyálamiláz biztosítja, hogy az emésztés valóban a szájban kezdődjön. A nyálmirigyekben termelődik, és alfa-amiláznak is nevezik. Az ételt a szájüregben nyálasítják és előkészítik a további kezelésre. Végül az ételt olyan pép formájában kell lebontani, hogy a molekulák átjuthassanak a bélfalon keresztül a vérbe.
Az enzimek funkciói
Az olyan enzimek, mint az amiláz, üzemanyagként szolgálnak a szervezet számára, anélkül, hogy nagyon messzire jutnának. Felelősek a szervezet különböző biokémiai reakcióiért, és biokatalizátoroknak is nevezik őket. Kiemelt szerepet játszanak a test minden folyamatában, az emésztéstől a légzésig. Különbséget tesznek a következő csoportok között:
Az emésztő enzim amiláz felelős az élelmiszerek lebontásáért. Amit eszel, azt nemcsak rágással bontják fel, hanem az alapvető építőköveire is.
Megemészteni a szénhidrátokat amilázzal
Az alfa-amiláz enzim a nyálban található, amely a szénhidrátokat, pontosabban a keményítőt maltózzá bontja. Minél tovább rágja az ételt, annál jobban megemészti az ételt a szájban. A szakértők ezt egészségesnek tartják, különösen azért, mert enyhíti a többi emésztőszervet. Az ételt ezután a nyelőcsövön át a gyomorba vezetik, itt az amilázt a pepszin és a sósav enzimek hatástalanítják. A hasnyálmirigy további amilázokat tartalmaz, amelyek később az emésztési folyamat során a maradék keményítőt maltózra és glükózra osztják.
Kezelje az amiláz feleslegét
A speciális enzimet csak akkor határozzák meg laboratóriumi értékként, ha gyanú merül fel a hasnyálmirigy kóros elváltozásai vagy hasonlók miatt. A hasnyálmirigy-gyulladás például nagymértékben növelné a vér amiláztartalmát, és egy idő után a vizeletben is mérhető lenne. A laboratóriumi értékek alapján az orvos tudja, hogyan kell értékelni az amilázfelesleget, majd meg kell vizsgálnia az okát. A megbetegedett hasnyálmirigy mellett más szervek is megbetegedhetnek. A nyálamiláz normális értéke a vérben 100 U/I, ha kinetikus-enzimatikus színtesztet alkalmazunk.
Adjon hozzá amilázt hiány esetén
Az enzim tudatosan fogyasztható a hiány pótlására. Ehhez gyakrabban kell nyers gyümölcsökért és zöldségekért nyúlnia. Az élelmiszerekben található enzimek azonban nagyon érzékenyek, és a főzés vagy a nem megfelelő környezet miatt gyorsan elvesznek. Az enzim kiegészítés hasznos lehet, ha akut betegségben szenved. Ellenkező esetben természetesen felszívhatja az enzimeket, és nem kell lenyelni a mesterségesen előállított kapszulákat. Rendkívül fontos meghallgatni azokat a tanácsokat, amelyeket a nagymamák a világ minden táján adnak újra és újra: jól rágja meg az ételt, hogy az enzimek könnyebben működjenek.
Fontos jegyzet: Ez a cikk csak általános információkat tartalmaz. A vitaminkészítmények és étrend-kiegészítők szedése nem mindig hasznos, sőt árthat is neked, ha az adagolás vagy a kombináció helytelen. Ezért kérjen tanácsot orvosától vagy gyógyszerészétől. A terhes nőknek beszélniük kell nőgyógyászukkal. A vitaminkészítmények és táplálék-kiegészítők nem helyettesítik az egészséges étrendet vagy életmódot.