Anastasia Zampounidis verr; t az ifjúsági titok forrása - Berliner Morgenpost
Anastasia Zampounidis sokkal fiatalabbnak tűnik, mint ő. Ehhez a moderátor lemondással gyakorolja.
Anastasia Zampounidisszal Udo Walz bisztrójában (Q32)
Fénykép: Jörg Krauthöfer
Tudd, milyen teljesen cukormentesen élni Anastasia Zampounidis. A műsorvezető tizenegy éve él anélkül. Új könyvében „Forever Sugar Free. Karcsú, egészséges és boldog az édes méreg nélkül ”- számol be a 48 éves nő arról, hogyan jutott eszébe olyan étrend követése, amely csak évekkel később alakul ki trenddé.
Milyen nehéz meghívni vacsorára?
Reggeli levél Christine Richtertől
Itt rendelheti meg ingyen a főszerkesztő napi hírlevelét
Anastasia Zampounidis: Egyáltalán nem (nevet). Gyakran hívnak meg, akár privátban, akár étteremben. Sokan aztán kedvesen készítenek egy extra ételt, amire egyáltalán nem számítok. De gyakran hozok is magammal valamit, és általában nem megyek éhezni.
Tizenegy és fél év cukor nélkül. Hogy néz ki pontosan, mit csinálsz anélkül?
Kerülöm a fehér cukrot, a mézet és az olyan édesítőszereket, mint az aszpartám. Természetesen vannak kivételek. Egyszer ittam egy jéghideg Diet Coke-t Krétán, mert olyan meleg volt, és már csillagokat is láttam a szemem előtt. A probléma az, hogy ezek a dolgok csak rövid ideig működnek, és felcsavarják azt a tiszta ízt, amellyel születtél. A laboratóriumban található mesterséges anyagok megakadályozzák, hogy intuitívan étkezzünk.
Írja le étkezési tervét egy keddi életében.
Ma reggel szőlőt fogyasztottam reggelire. Aztán volt zabpehely lenmaggal, szezámmaggal és napraforgómaggal. Néhány dió is. Nagyon kitöltő. A magok és a diófélék pedig csökkentik az inzulin szekrécióját. Ez egy nagyszerű kombináció az aszalt gyümölcsök és szénhidrátok számára. Uzsonnaként mandula és körte volt. Ma este tofu és rántott zöldség lesz.
És melyek a snack-kedvencek cukormentes életében?
A diós dátumok az én csokoládéim. Általában nálam van egy doboz sült mag és dió is. Nagyon kicsi vagyok, ezért néhány dió gyorsan feltölt. Amikor éhes vagyok, gyorsan nagyon rosszul érzem magam (nevet).
Mi volt a legnehezebb a változásban?
37 éves koromig nem is főztem. A változás nem volt egyszerű. 2006-ban nem voltak élelmiszerblogok; senki sem beszélt cukormentes étrendről. Ezután leültem és megnéztem az összetevők listáját - és közben csodálkoztam, amikor rájöttem, hol van mindenben cukor.
Mely ételek különösen "veszélyesek", mert nem azonnal nyilvánvaló, hogy sok cukrot tartalmaznak?
Savanyú uborka és vöröskáposzta például az üvegből, de mustár is. A sós péksütemények is sok cukrot tartalmaznak, és akkoriban kedvenc hidegen vágtam, míg rájöttem, hogy az ostya vékony pulykaszeletek glükózt is tartalmaznak. A szójaszósz szintén tele van cukorral.
Mit szólnál az italokhoz?
A pezsgő, a bor és a pezsgő nem működik, mert az erjedés után túl sok bennük a maradék cukor. Ha alkoholt akarok inni, akkor a vodkát választom, egy csipetnyi lime vagy narancslével.
Megijesztett valakit korábban az étkezési módja?
Eleinte senki sem akart vacsorázni. Egy barátom azt mondta, amikor először megpróbáltam a konyhában, hogy úgy főztem, mint egy gyerek. De mára rengeteget tanultam, szerencsére!
És hogy reagált a görög anyuka?
Születésnapomon anyám könnyes szemmel kérdezte tőlem, hogy soha többé nem tud-e nekem süteményt sütni. Ebben a pillanatban kipróbáltam mazsolával és almával ellátott palacsintákat, és azt javasoltam neki, hogy édesítőszerként sütjen meg egy süteményt, amelynek e két összetevője lenne. Anyám istennő a konyhában, és a torta finom volt. Anyukám boldog volt, én is, és minden cukor nélkül (nevet).
Sokat veszített a váltás után?
Nem, mert tudtam, hogy ezt csak akkor tudom kihúzni, ha nincs másik építkezésem. Nem akartam túl sokat elhagyni és fenyíteni magam. Ez a tippem mindenkinek, aki szintén cukormentesen akar élni. Mindig ügyelek arra, hogy jóllakjak és elegendő zsírt és szénhidrátot fogyasszak. Két év alatt három kilogrammot fogytam éhezés nélkül, és a 38-as méretről a 34-esre csúsztam. Ezt már láttad a magasságommal.
Sokkal fiatalabbnak látszol, mint te vagy. Mit teszel még a megjelenésedért?
Nyáron sokat biciklizek, aqua fitneszet vagy sétálni megyek. Egyébként hetente kétszer végzek néhány erőnléti edzést. Lusta vagyok az arcmaszkokhoz és hasonlókhoz. Úgy gondolom, hogy a cukor öregszik, mert megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását. Sok bőrgyógyász is ezt mondja. Nem vagyok orvos, de mindig elképzelem, hogy a cukor belülről ragadja össze a sejteket.
Fél év múlva meghívtak vacsorára, és arra gondoltam, most hat hónapig csináltad, most pedig desszertnek hódolsz. Ez egy hiba volt, ami után majdnem egy hétig nagyon rosszul éreztem magam, és édességre vágytam. Egyenesen megvonási tüneteim voltak. Ez volt az utolsó visszaesés.
Nevelnéd a gyerekeidet is cukormentesen?
Azt hiszem, gyermekét cukormentesen táplálhatja napköziig. Ettől kezdve nincs többé ellenőrzése. De hiszem, hogy a cukormentes étrend nagy változást hozhat az élet első hónapjaiban.