Antik K; Cato piték; Torta fórum

cato

2004.08.16. Óta tag
473 hozzászólás (ø0.08/nap)

itt van 2 antik sajttortám Cato után, amelyeket a római mezőgazdaságról szóló könyvében (Cato, de agri cultura 84) írt le. Kr. E. 234-149 között élt. Ismert római államférfi volt.

Az ókori Rómában a sütést olajjal végezték, amely a vajunkat vagy a margarint helyettesítette. Ha érdekel: A receptek és a római konyha részletes interjúja megtalálható a "Latin and Greek in Berlin and Brandenburg" folyóiratban (4/2004. Szám).

Sütöttem a süteményeket, és nagyon jó ízűek. Ezért küldöm neked a recepteket.

SAJTÓ CSALÁD A LA CATÓ-T. 1. VÁLTOZAT

Hozzávalók: 160g búzaliszt, 810g réteg sajt, méz, 1 tojás, kevés mák

Kalória: 153 kcal 1 darab süteményhez 12 darabból

Elkészítés: Keverje össze a lisztet, a sajtot, 3 evőkanál mézet és a tojást a keverővel, és tegye egy olívaolajjal dörzsölt, tűzálló rugós formába (kb. 26 cm átmérőjű). 150 ° C-os sütőben (ventilátoros sütőben) kb. 50 percig sütjük. Ezután vegye ki, mézzel megkenje, megszórja mákkal és rövid ideig (kb. 10 percig) nyomja vissza a sütőbe (teljes sütési idő: 1 óra).

SAJTÓ CSALÁD A LA CATÓ-T. 2. VÁLTOZAT

Hozzávalók: 160g búzaliszt, 810g kemény sajt (középkori Gouda), reszelt, méz, 1 tojás, kevés mák

Kalória: 335 kcal 1 darab süteményhez, 12 darab süteményhez

Elkészítés: Keverje össze a lisztet, a sajtot, 3 evőkanál mézet és a tojást a keverővel, és formázza azt egy kerek cipóvá, amely kissé középre emelkedik. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és tegyük rá a cipót. Sütjük 150 fokos sütőben (konvekciós sütő). Távolítsa el, ecsetelje 2 evőkanál mézzel, szórja meg mákkal; Tegye vissza a sütőbe körülbelül 10 percre (teljes sütési idő: 1 óra). Melegen tálaljuk.

Ennyi volt. Remélem, mindent jól leírtam. Élveztem újra sütni ezeket a süteményeket. Talán neked is tetszik.