Antioxidánsok 15 legtöbb antioxidáns étel - maradj fitt!
Amikor elkezd érdeklődni a táplálkozás iránt, mit eszel és milyen ételek jók az Ön számára, akkor találkozni fog (ha még nem) antioxidánsokkal. Valójában olyan gyakran hallani róluk, hogy társítani fogja őket az egészségével.
És ez jó dolog, mert az antioxidánsok valóban növelik az egészségét.
Az antioxidánsok hasonlóak ahhoz, mint Bruce Lee a filmekben, az egyetlen különbség az, hogy az antioxidánsok harcolnak a szabad gyökök ellen. 🙂
Viccet félretéve, az antioxidánsok elengedhetetlenek a tested számára, ha hosszú és egészséges életet akarsz élni.
Mik a szabad gyökök?
A szabad gyökök az antagonisták, vagy inkább a gazemberek az egészségtörténetében. Ezek rendkívül reaktív vegyi anyagok, amelyek oxidációval rombolják a testet, amely folyamat öregíti és károsítja a sejteket. Az antioxidánsok küzdenek ezekkel a szabad gyökökkel, egészségesen tartják sejtjeit és fiatalabbá teszik.
Amikor az atomok vagy molekulák befogadják vagy felszabadítják az elektronokat, szabad gyökök keletkeznek. Rendszerint szerepet játszanak a napi sejtes folyamatokban, de nagy koncentrációban sok kárt okozhatnak a szervezetben.
Így a szabad gyökök károsíthatják a DNS-t, ami rákhoz és más egészségügyi állapotokhoz vezethet.
Ez okozza a szabad gyökök magas koncentrációját?
A környezeti toxinoknak vagy az ionizáló sugárzásnak való kitettség abnormálisan magas szintű szabad gyököket okozhat a szervezetben, ami rákhoz vagy más betegségekhez vezethet.
Amikor az ionizált sugárzás a test atomjaira vagy molekuláira ütközik, az elektronok "megtörhetnek", ezáltal oxidációt hozhatnak létre.
A méreganyagok, például a cigarettafüst, a fémek vagy a túl magas oxigénszintű atmoszférák magas szintű szabad gyököket tartalmazhatnak, amelyek beszivároghatnak a testbe, vagy stimulálhatják a sejteket szabad gyökök termelésére. Ezért hívtam őket "bűnözőknek". ".
Maga az oxigén szabad gyököként ismert, nagyon instabil. Noha szükségünk van rá a túléléshez, ha 100% oxigént lélegez be, az rendkívül mérgezővé válik, így 21% (egészen pontosan 20,95%) koncentrációban van a levegőben. -))
De a szabad gyökök nem feltétlenül rosszak, létfontosságúak az élet számára a fertőzések elleni küzdelemben, csak "tömegesen" rosszak, majd játsszanak szerepet azokban az antioxidánsokban, amelyeket a legkönnyebben találunk azokban az ételekben, amelyeket azonnal megmutatok neked.
Az antioxidánsok típusai
Az antioxidánsok sokféle formában fordulnak elő, de a leggyakoribbak, amelyeket ma is látni fog, a következők:
- Béta karotin
- lutein
- A-vitamin
- E-vitamin
- C-vitamin
- Mangán
- likopin
- fenolok
- polifenolok
- Szelén
- karotin
- fitoösztrogének
- flavonoidok
Ezek olyan antioxidánsok, amelyek széles körű előnyökkel járnak az immunrendszer számára, elősegítve a test összes sejtjének egészségét.
De nem ezek az egyetlen antioxidánsok, több száz olyan anyag létezik, amelyek ugyanolyan hatást fejthetnek ki a sejtek oxidációjának leküzdésében.Minden antioxidáns egyedi viselkedéssel és tulajdonságokkal rendelkezik.
Antioxidánsokban gazdag ételek
Az egészséges élethez elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrend fenntartása magas antioxidáns tartalmú ételekben.
Valójában néhány 1990-ben elvégzett tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akiknek alacsony az antioxidánsokban gazdag gyümölcs- és zöldségfogyasztása, hajlamosabbak a krónikus betegségek kialakulására.
A legegyszerűbb módszer az alábbi élelmiszerek némelyikének beillesztése a napi étrendbe, így biztosan tudni fogja, hogy az antioxidánsok elkapják a "rossz fiúkat", azaz a szabad gyököket.
1.Roşiile
A paradicsom a legismertebb antioxidánsokban gazdag ételek közül. A kutatók fontos összefüggéseket találtak a likopin (az elsődleges antioxidáns karotinoid pigment, amely a paradicsom színét adja) és a csontok egészségének javítása között. A likopin mellett a paradicsom nagyszerű E-vitamin, béta-karotin, mangán, C-vitamin és ásványi anyagok forrása.
2. Szőlő
A szőlő nemcsak ízletes, hanem jelentős tápanyagforrás is. Antioxidáns fitonutrienseket tartalmaznak, például béta-karotint és resveratrolt, ami csak további okot ad arra, hogy igyon egy csésze bort.;) A szőlő C-vitamint és mangánt tartalmaz, amely magas koncentrációban található meg a magokban és a bőrben.
3. Dió
Az összes dió közül a dió az élen áll, ha antioxidáns előnyökről van szó. Joe Vinson megállapította, hogy a diófélékben található antioxidánsok minőségüket tekintve 2–15-szer erősebbek, mint az egyszerű E-vitamin. A dió a legmagasabb szintű antioxidánsokat tartalmazza a polifenolokban. Szóval minél gyakrabban kezdjen el diót enni.
4. Narancs
A narancs leginkább a magas C-vitamin-tartalmukról ismert.
A C-vitamin egy multifunkcionális tápanyag, amely segít megőrizni a szemed, a fogaid, a csontjaid és a bőröd egészségét. Serkenti az immunrendszert is, elősegítve az antitestek termelését. A narancs fontos fitotápanyagokat tartalmaz, például flavonoidokat, karotinoidokat és másokat. A narancsban és a citromban megtalálható domináns antioxidáns a hesperetin, amely a rossz koleszterinszint csökkentésére, valamint gyulladáscsökkentő, antiallergiás és rákkeltő hatásokra ismert.
5. Áfonya
Az áfonya szinte minden más gyümölcsöt vagy zöldséget felülmúl az antioxidánsok tekintetében. Az áfonya egyetlen adagjának nagyon magas antioxidáns kapacitása van, magasabb, mint az eper, a cseresznye, a málna vagy más gyümölcsöké, beleértve a listán szereplő gyümölcsöket is.
6. szegfűszeg
Míg a szegfűszeget gyakrabban használják a Közel-Keleten, ezeket magas antioxidáns-tartalmuk, valamint antibakteriális, gomba- és szeptikus hatásuk miatt gyakrabban kell bevenni étrendünkbe.
7. Ügyvéd
Nem új, hogy az avokádó csodálatos előnyökkel jár egészségünk számára. Amellett, hogy jó az egészségnek és nagyon finom, antioxidánsokban is gazdag. Az egyszerű avokádó béta-karotint, luteint, likopint, szelént és A-, C- és E-vitamin. Ezenkívül nagyon könnyen bevihető étrendjébe.
8. Tenger gyümölcsei
Mintha egy másik okra lenne szüksége a tenger gyümölcseinek vásárlásához, úgy tűnik, hogy a mélytengeri élőlények sok antioxidánst adnak nekünk. A halak és a kagylók tele vannak antioxidánsokkal, köztük réz, mangán, szelén, cink és bizonyos zoonutrientek, egyfajta növényi tápanyagok állati rokona. Tehát legközelebb, amikor kényeztetheti magát egy adag tenger gyümölcseivel, gondoljon arra, hogy megerősítse testét a szabad gyökök elleni harcban.
9. Brokkoli
Annak ellenére, hogy nem a legfogyasztottabb étel, a brokkoli valóban gazdag antioxidánsokban. A brokkoli a legnagyobb mennyiségű C-vitamint tartalmazza a többi zöldségféléhez képest. E-vitamint, cinket, mangánt, flavonoidokat, luteint és bétát is tartalmaz. karotin.
10. Káposzta
A káposzta egy másik zöldség, csodálatos egészségügyi előnyökkel. A káposzta 196,5 milligramm polifenol antioxidánst tartalmaz, beleértve 28,3 milligramm antocianint. A zöld káposzta önmagában rengeteg előnnyel jár, de a vörös káposzta hat-nyolcszor több C-vitamint tartalmaz, mint a zöld káposzta, ami majdnem olyan csodálatos, mint a brokkoli.
11. Fahéj
A fahéj egy nagyon erős antioxidáns egy fűszer számára. Öt másik fűszer (gyömbér, édesgyökér, menta, vanília, szerecsendió) elhalványul a fahéj erejéhez képest, hogy megakadályozza a sejtek oxidációját. A magas antioxidáns polifenolszint miatt a fahéj még a szuperételeket is felülmúlta, például a fokhagymát vagy az oregánót.
12. Áfonya
Egy csésze (140 g) vad áfonya összesen 13 427 antioxidánst tartalmaz, köztük C-vitamint, A-vitamint és sok flavonoidot. Ez megegyezik az ajánlott napi adag tízszeresével. Mivel ezek a bogyók nagyon gazdagok antioxidánsokban, nem csoda, ha a szakemberek azt javasolják nekünk, hogy vegyük be őket a napi étrendbe.
13. Szilva
A Tufts Egyetemen végzett, élelmiszerekről és antioxidáns kapacitásukról készített tanulmány szerint a szilva, vagy inkább aszalt szilva került az első helyre, amely többször tartalmazta más erősen antioxidáns ételek, például pl. áfonya. A szilva és aszalt szilva nagy koncentrációban tartalmaz fitonutrienteket. Különösen előnyösek a "szuperoxid" nevű szabad gyökök semlegesítésében. Az aszalt szilva és az aszalt szilva szintén tele van C-vitaminnal és A-vitaminnal, amelyek segítik a szervezetet a vas hatékony felszívódásában és erősítik az immunrendszert.
14. Bab
A bab újabb pluszt kap, mivel a fehérje és a rost mellett antioxidánsokban is bőséges. Akár pinto, fekete, vörös vagy északi babot választ, mindegyik kiváló forrás: flavonoidokat, fenolokat és számos egyéb fontos tápanyagot tartalmaz, meghaladva az áfonyát az antioxidánsok szintjén.
15. Alma
Bár mindenki tudja, hogy az alma jó, nem sokan veszik komolyan őket.Ez a flavonoidok erőteljes forrása, és összefüggésben áll a fogyással, ugyanakkor fegyver a rák és a rossz koleszterin ellen. De bár az almának sokféle formája van, például almalé vagy almamártás, az antioxidánsok legjobb forrása az alma eredeti, friss formájában.
Vagy ha akar, kombinálhat néhány almát további 2-3 gyümölccsel a listából, és élvezhet egy antioxidáns gyümölcssalátát. 🙂