Antioxidánsokban gazdag ételek

Az antioxidánsok segítenek korlátozni a szabad gyökök termelését. A testünk által előállított instabil oxigénmolekulák megtámadják sejtjeinket, ha feleslegben találhatók a testben. Ezért megvédje magát antioxidánsokban gazdag ételekkel. Gyümölcsök, zöldségek, fűszerek, aromás növények ... Fontolja meg az étrendbe való felvételét a sejtek idő előtti öregedése elleni küzdelem érdekében.

Annak megállapításához, hogy egy élelmiszer gazdag-e antioxidánsokban, utalni kell annak ORAC-indexére (oxigén radikális felszívódási képessége), vagy arra, hogy képes-e felszívni az oxigén gyököket, más néven szabad gyököket. Minél magasabb, annál nagyobb az antioxidáns erő. Az Orac-számot μmol TE/100 g élelmiszerben, vagy mikromol Trolox-egyenértékben (a biológiában és a biokémiában használt antioxidáns) fejezik ki 100 g élelmiszerre.