Anya receptjeiben pácolt gombák - képekkel és kalóriákkal

Hozzávalók 4 fő részére

500 g friss fehér vagy barna gomba
Egy marék petrezselyem

A páchoz:
1 borospohár tele (1/8 l) csirke vagy zöldség alaplével
(kockákból vagy porból)
1/2 borospohár tele száraz fehérborral
1 zúzott gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál citromlé
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál só
3-4 evőkanál enyhe olívaolaj vagy más növényi olaj

Készítmény:

Tegye a pác összes hozzávalóját egy fazékba, fedje le és hagyja lassan főzni 15 percig.
Szűrje le a főzetet egy finom szitán egy tálba, és ürítse vissza az edénybe.
Alaposan dörzsölje meg a gombákat konyharuhával.
A nagyobb gombákat vastag szeletekre vágjuk, a kisebb gombákat egészben hagyjuk.
A megtisztított, előkészített gombát hozzáadjuk a fazékhoz, felforraljuk és lassan főzzük kb. 8-10 percig, amíg a gomba még kissé szilárd nem lesz.
Lehűléshez ismét tegye át egy tálba, ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal ízesítse, és néhány órán át hagyja meredezni a hűtőszekrényben.
A tálaláshoz kanállal vegye ki a gombákat a pácból, és hűtve, friss petrezselyemmel megszórva tálalja. Ezek a pácolt gombák vacsoraként egy egyszerű kolbász vagy sajtkenyér csodálatos kísérője. Vagy előételként fehér kenyérrel, rengeteg friss petrezselyemmel és néhány citrommal díszítve, nagyon alkalmas

A pácolt gombák egy részében, körülbelül 100 g, körülbelül 50 kcal és körülbelül 6 g zsír van

---