Anya receptjeiben pácolt paprika - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a recept, a pácolt paprika, ízletes friss paprikából áll, gyógynövényízű salátaöntetben pácolva, amelyeket a kemencében közepesen magas hőfokon sütnek annak érdekében, hogy jobban eltávolíthassák a kissé kemény bőrt, de a paprika egyidejű elkészítése céljából váljon kissé lágyabbá és szaftosabbá a falatban.
Ezeket a pácolt paprikákat előételként (olasz antipasti vagy spanyol tapas) tálalhatjuk baguettel, fehér kenyérrel együtt, vagy vacsora kíséretében vagy a szabadban történő grillezéshez.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Nagy, ropogós és frissek elkészítéséhez Peppers felezzük, távolítsuk el a belső halvány bőrt és a magot, rövid ideig öblítsük le hideg víz alatt.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
A tepsit kibéleljük egy darab hőálló sütőpapírral.
Helyezze a fél paprikát a tepsire, héja felfelé.
Tegye az előmelegített sütőbe, és sütje 200 ° C-on, felső/alsó hővel, kb. 25 - 30 percig.
Ezen sütési idő után néhány sötét foltot kell látnia a paprika bőrfelületén, és a paprika bőrének kissé ráncosnak kell lennie. Ha még nem ez a helyzet, hosszabbítsa meg a sütési időt további 5 perccel.
Nedvesítsen meg egy konyharuhát vagy masszív papír konyharuhát hideg víz alatt.
Vegye ki a tepsit a paprikával a sütőből, azonnal fedje le a nedvesített ruhával.
Hagyja a paprikát rövid ideig kihűlni, majd haljon meg minden hüvelyért
Húzza le ujjaival a bőrt, majd késsel vágja széles csíkokra vagy rombuszokra.
Helyezze a paprikadarabokat egy lapos edénybe.
Keverjen össze egy salátát a fent felsorolt összetevőkből egy csészébe személyes ízlésének megfelelően, és öntse rá a formában lévő paprikákat.
Fóliával letakarva hagyja pihenni a hűtőszekrényben néhány órát, vagy még jobb egy éjszakán át.
Jól lehűtve ezek a pácolt paprikák több napig frissek maradnak, bár kétszer annyit érdemes elkészíteni.
A pácolt paprika egy részében körülbelül 70 kcal és körülbelül 3,5 g zsír van