Anyagcsere-diéták; Soehnle
Az emberi testben zajló összes biokémiai folyamat anyagcserének vagy anyagcserének nevezhető. Az anyagcsere tehát a szervezetünk minden alapvető funkciójának alapkövetelménye. Az épület anyagcseréje (anabolizmus) során új testanyagok épülnek fel. Az épület anyagcseréje során lejátszódó folyamatok energiát igényelnek. Az anabolizmus fontos szerepet játszik a növekedés vagy az izomépítés fázisában. Az energia-anyagcserében (katabolizmus) azonban a tápanyagok (szénhidrátok, fehérje és zsír) lebomlanak és más anyagokká alakulnak. Az energia az anyagcsere folyamatai révén szabadul fel. Amikor az anyagcserénk nem működik megfelelően, nehezebben fogyunk. Az anyagcsere-étrendnek oly módon kell befolyásolnia testünket, hogy minden anyagcsere-feladat ideálisan teljesüljön. Számos különböző táplálkozási koncepció létezik az anyagcsere-étrend kategóriájába.
A metabolikus étrend mely változatai vannak és mennyire hasznosak valójában?
Max Planck diéta: Nagyon szigorú táplálkozási szabályainak köszönhetően az egyik szigorúbb anyagcsere-étrend. A Max Planck-diéta során elsősorban nagyon fehérjében gazdag ételek, például hús, tojás vagy tejtermékek engedélyezettek. A zöldségek és a saláták is a Max Planck étrendjébe tartoznak.
Nagyrészt szénhidrátban gazdag ételek, például kenyér, burgonya vagy tészta nem megengedett. A Max Planck diétához kéthetes táplálkozási terv vonatkozik, amely nagyon pontos információkat tartalmaz arról, hogy mit szabad és mit nem szabad enni. Ezenkívül a kalóriabevitel a Max Planck-diéta alatt erősen korlátozott. A két hét alatt néhány kilónak le kell szabadulnia az anyagcsere-étrendnek köszönhetően. Ezenkívül a Max Planck-diéta olyan anyagcsere-változást ígér, amely állítólag megnövekedett kalória-fogyasztást okoz. A súlyproblémáknak a két hét után sem szabad problémát jelenteniük.
A Max Planck-étrendet erősen kritizálták, mert nem célja, hogy véglegesen áttérjen az egészségesebb étrendre, hanem csak rövid időre szól. A szigorú szabályok és az alacsony energiafogyasztás miatt nem valószínű, hogy ragaszkodik az anyagcsere-étrendhez. Ezenkívül nincs tudományos bizonyíték arra, hogy valóban optimalizálni tudná az anyagcsere teljesítményét. Sokkal valószínűbb, hogy ez jo-jo hatáshoz vezet. A neve is megtévesztés, mivel nincs kapcsolata sem a tudóssal, sem a Max Planck Intézettel.
Vércsoport diéta: Ennek az anyagcsere-étrendnek az elve azt mondja, hogy bizonyos ételek toleranciája a saját vércsoportjától függ. A vércsoporttal való kapcsolat a betegségek kialakulásában is megmutatkozik. Az anyagcsere megfelelő működéséhez az étrendet a vércsoporthoz kell igazítani. Míg az egy vércsoportú embereknek jobban kellene vegetáriánus étrendet fogyasztaniuk, addig másoknak ajánlott rendszeresen húst és halat fogyasztani. Tejtermékek, gabonafélék vagy hüvelyesek is szerepelhetnek az anyagcsere-étrend tiltott listáján. Azok az ételek, amelyek nem felelnek meg a saját vércsoportodnak, a szerelmi fogantyúkat részesítik előnyben.
Nincs szilárd bizonyíték arra, hogy a vércsoportos étrend valóban pozitív hatással lehet anyagcserénkre.
Metabolikus egyensúly: Ezzel az anyagcsere-étrenddel a táplálkozási terv minden ember számára egyedileg készül. A döntés arról, hogy mit szabad enni, és mit nem, elsősorban a vérértékek és a korábbi betegségek alapján születik. Ha bizonyos ásványi anyagokban vagy vitaminokban hiány mutatkozik, az ételeket felkerülnek az étlapra ennek orvoslására. A Metabolic Balance táplálkozási tervnek különböző szakaszai vannak. Az első két szakaszban az étkezési szabályok meglehetősen szigorúak, és a saját étele tilos. A kalóriák mennyisége az 1. és 2. fázisban is nagymértékben csökken, ami növeli az étvágyak kockázatát.
A metabolikus egyensúlyi módszer nem túl mindennapi anyagcsere-étrend, mert utasításai minden perc részletét meghatározzák. Kevés a rugalmasság a táplálkozási tervben, és nincs hely a kreativitásra az ételek elkészítésében. Ennél az anyagcsere-étrendnél is gyakran túl alacsony a kalóriaigény.
Genotípusú étrend (genetikai egyensúly): Az anyagcsere-étrend ezen formája különböző anyagcsere-típusokra osztja az embereket. A nyálminta felhasználásával végzett genetikai teszt alapján egyedi táplálkozási tervet készítenek. A vércsoportos étrendhez hasonlóan az egyes típusokra eltérő étrendi szabályok vonatkoznak. Egyrészt a Geno-típusú étrend szerint olyan embereknek kell lenniük, akik híznak, különösen a szénhidrátok révén. Mások számára az alacsony zsírtartalmú étrend alkalmas a fogyásra. Arra a kérdésre, hogy van-e értelme a csökkentett kalóriatartalmú étrendnek a fogyáshoz, genetikai elemzéssel is meg kell válaszolni. Minden anyagcsere-típus esetében még meg van határozva, melyik sportág felel meg neki a legjobban. A szénhidrátok, zsírok és fehérjék arányára különös figyelmet fordítanak ebben az anyagcsere-étrendben, ezért ezeket naponta kell kiszámítani.
A Geno-típusú étrend táplálkozási ajánlásainak egy része valóban alkalmas fogyásra. Mivel azonban egészséges és alacsony kalóriatartalmú étrenddel ugyanazok a hatások érhetők el, a költségigényes geno típusú anyagcsere-étrend viszonylag drága.
Anyagcsere típus: Az anyagcsere-étrend ezen változatában számos anyagcsere-típus is létezik, amelyek mindegyikéhez megfelelő étrend van megfelelő és meglehetősen kedvezőtlen ételekkel. Attól függően, hogy az anyagcsere melyik kategóriába tartozik, más mennyiségű szénhidrátra, zsírra vagy fehérjére van szükség a sikeres fogyáshoz és az egészség megőrzéséhez.
A Metalobic Typing anyagcsere-étrend általában elriasztja az egészségtelen és magas kalóriatartalmú ételeket, amelyeket egyébként a legtöbb diéta nem engedélyez. Ezért minden bizonnyal ugyanolyan hatékony és könnyebb fogyni csökkentett kalóriatartalmú teljes ételekből álló étrenddel és kiterjedt testedzési programmal. Nincs tudományos bizonyíték az ilyen típusú anyagcsere-étrendre sem.