Áprilisi receptek - Marie Claire

receptek

Hozzáadás a kedvencekhez Laurent Rouvrais

Kiemelt gyümölcsök és zöldségek tavasszal

Áprilisban finom és finom korai zöldségek érkeznek a polcokra. Szezonjuk rövid, ezért ki kell használni. Először említsük meg a zöld vagy fehér spárgát, amelyek főszezonban is csodálatosan házasodnak morellával. Fókuszáljon a babra, a borsóra, a sárgarépára, a burgonyára, az articsókára és a fehérrépára is. Gondoljon olyan leveles zöldségekre is, mint a spenót, a mángold vagy a vízitorma.

Ezt a zöldségfesztivált számos ételben meg lehet tisztelni. Használható rizottó, tésztaétel, pizza, quiche, leveles tészta, kuszkusz, pörkölt vagy akár hús vagy hal sütőben sült díszítésére. Ezeket a zöldségeket elkészíthetjük gratinos béchamel mártással és reszelt sajttal, vagy eredeti pásztortortában.

Az alma, az eper, a rebarbara, a kivi, a grapefruit, a citrom és a banán a fő tavaszi gyümölcs, amelyet áprilisban fogyasztanak. Mousse, saláta, pite, charlotte, morzsolódó, sajttorta. sokféle választékot kínálnak friss, könnyű és ínyenc desszertekhez.