Arginin, 1; aminosav a libidóhoz
Az emberi test által korlátozott mennyiségben előállított aminosav, az arginin leginkább az izomfunkció erősítésének képességéről ismert? Milyen egyéb egészségügyi előnyei vannak? Hogyan válasszuk ki jól ?
Nem esszenciális aminosav,arginin a legtöbb élő organizmus szintetizálhatja, beleértve az embereket is. Előfordulhat azonban, hogy a megtermelt mennyiség nem lesz elegendő, különösen a növekvő gyermekeknél. Ez a helyzet azoknál a felnőtteknél is, akik megerőltető fizikai tevékenységet folytatnak, vagy balesetet vagy súlyos fertőzést szenvedtek. Ezért fontos az étrend-kiegészítők használata, vagy legalábbis a fehérjében gazdag étrend elfogadása. Az elmúlt években ezt a vegyületet alkalmazták az energiaitalok összetételében, nagyon népszerűek a sportolók körében. Ennek az α-aminosavak osztályába tartozó aminosavnak két optikai izomerje van. A testünkben jelen lévő természetes formája L- proteinogén.
Az arginin bemutatása
Fizikai és kémiai tulajdonságok
A rövidítésekkel ismert Arg és R, Az arginint az 1880-as évek közepén fedezte fel először Ernst Schultze, svájci származású vegyész. Ez a tudós izolált egy hüvelyes növényről, amelynek digitalizált levelei voltak. A fajtáról van szó Lupinus albus, L., vagy csillagfürt a mindennapi nyelvben. Ennek az aminosavnak kémiai képlete van C6H14N4O2 és moláris tömege 174,20 g/mol. (1)
Az arginin két enantiomerje: L-arginin és R-arginin
Kémiai szerkezetét tekintve az L-arginin a csoportjában szereplő más α-aminosavakhoz képest oldalláncában három szén van, a szokásos α-szén mellett. Ezen alifás lánc végén ráadásul a erősen poláris guanidin-csoport. Ez utóbbi pKa értéke 12,48; így nagyon bázikus jelleget kínálva ennek az aminosavnak. Fiziológiai pH-jú közegben - azaz 5,5 pH-n - ez a maradék pozitív töltésű. És ez a helyzet a fehérjékkel is. Az arginin egyszerűen a legalkalmasabb aminosav.
Kémiai tulajdonság, amely szintén megkülönbözteti ezt az aminosavat másoktól, az alifás szénhidrogén lánca. Csak a vége hidrofób. A fehérjék azonban ismertek hidrofil felületeikről és hidrofób belső tereikről. Ez az oka annak, hogy két fehérje találkozásánál gyakran megtalálható. Hidrofób része a fehérje felszíne alatt marad, hidrofil csoportja kölcsönhatásba lép a külső környezettel.
Élettani szerepek
Az arginin számos szerepet tölt be a testben. Ezért előnye, hogy hiány esetén kiegészíti a napi bevitelt kiegészítőkkel. Itt van a fiziológiai funkcióinak nem teljes listája:
- A termék közvetlen előfutára nitrogén-monoxid, más néven nitrogén-oxid (NO) vagy nitrogén oxid, NO szintetáz (NOS) enzimek hatása alatt. A nitrogén-monoxid azonban számtalan szerepet játszik az emberi testben. Mindkettő értágító, mikrobicid, neurotranszmitter, apoptózis szabályozó és simaizom relaxer. (2)
- Részt vesz a bioszintézisében kreatin. Ennek az aminosavnak a származéka, amely főleg az agyban és az izomrostokban található, ahol jelentős funkciókat lát el, például izomösszehúzódást és energia transzportot a sejtekbe.
- Foglalkozik aornitin vagy ornitursav. Ez egy nem proteinogén aminosav, amelyet az enzim befolyásol argináz-dihidroláz hogy később karbamidot termeljen.
- L-arginin dekarboxilezési reakció hatására termelődikagmatin, nélkülözhetetlen a poliaminok bioszintézisében.
- További funkciói a sebgyógyulás és -gyógyulás, az ammónia kiválasztódás, a hormontermelés és a sejtek differenciálódásának elősegítése.
Bioszintézis
Mivel az L-arginin nem esszenciális aminosav, a test természetesen termeli, de korlátozott mennyiségben. Ez az endogén szintézis más aminosavakat tartalmaz. Mégpedig: a glutamát, a prolin, és a citrullin. Az arginoszukcinát-liáz és a citoszolos argininoszukcinát-szintetáz enzimek hatására ezek argininné alakulnak.
Ez a 2011-es, malacokon végzett tudományos vizsgálat azonosította ennek az α-aminosavnak az előállításának valódi mechanizmusát emlősökben, különösen az enterálisan táplált koraszülötteknél. Ideiglenesen vegye figyelembe, hogy ennek az aminosavnak a szintézise koraszülötteknél szinte lehetetlen. A kísérletben használt biomarkerek segítettek azonosítani, hogy hárman valóban részt vesznek ebben a folyamatban. (3)
Az arginin bioszintézise az enterocitákban zajlik, más szóval a bél nyálkahártyájában található sejttípusok. A belekben lévő sejtek egészséges felnőttekben naponta körülbelül 10 g L-citrullint termelnek. Ez a nem proteinogén α-aminosav, miután felszabadult a véráramba, eljut a vesékbe, ahol argininné alakul. Más szavakkal, ennek az aminosavnak a bioszintézise megszakadhat veseelégtelenség vagy emésztési funkció esetén. (4)
Fő források
Az argininben gazdag ételek, vagy akár étrend-kiegészítők használata elengedhetetlenné válik, ha az endogén arginin mennyisége már nem elegendő a szervezet által igényelt mennyiségek kielégítéséhez. Itt van egy kis lista azokról az élelmiszerekről, amelyek magas L-arginin-tartalommal rendelkeznek: