Árpa - Recept és felhasználás főzéshez és sütéshez
Alacsony gluténszintű, árpalisztből nehéz kenyeret készíteni. A csíráztatott árpa, majd a csírázás előrehaladásának megállítása céljából felmelegítve és porrá redukálva malátát kapunk, amelyet nyersanyagként használnak a sör, whisky és néhány azonnali reggeli por előállításához. A héjától lecsupaszított szemek két malomkő között haladnak át, amelyek kis kerek gyöngyekké alakítják át, és gyöngyárpát adnak, amelyet különösen Németországban használtak levesek, kása és desszertek gyártásához.
Mi az árpa ?
Az árpa kihívja a búzát az első számú ember által termelt élelmiszer címéért. Valóban, az ókortól kezdve az ember megtanulta értékelni sokoldalúságát ezerféle felhasználással használva: zúzta bele Liszt aztán átalakította kenyér, egyszerűen megfőzte, ízletes levesekké változtatta, átitatta és végül kapott sör és likőrök, például az előállításába megy whisky, vagy csökkentette, hogy táplálja magát. Ellentétben a gabonafélék egyéb ételeivel, mint például a zab, árpafogyasztás még nyáron is ajánlott, mert nagyszerű frissítő akciója van. Az árpa másik felhasználása az megsütjük és porrá redukáljuk. Ebben az esetben azzal együtt használják tej vagy Kávé ízletes és egészséges italok készítéséhez.