Articsóka c-vel; előnyeinek szíve - Marie Claire

szíve

Hozzáadás a LuVo/iStock kedvencekhez

Főtt vagy nyers, barigoule-ban vagy pörköltben, olívaolajjal vagy rizottóval csepegtetve, az articsóka végtelenül kombinálható a konyhában. A cikória, a pitypang vagy a saláta ugyanabból a családból származik, az articsóka ehető bogáncs. Mivel elérheti a 2 méter magasat, összegyűjtik, hogy virága megjelenése előtt elfogyasszák. Az ehető részek a virágtartály - az úgynevezett articsóka alja - és a levelek - más néven levelei -, amelyek alapját elfogyasztják.

A verziótól függően Észak-Afrikából, Egyiptomból vagy Etiópiából származna. Mindenesetre a görögök és rómaiak afrodiziákum tulajdonságokat tulajdonítottak neki. Egyes, a 15. századból származó írások szerint Franciaországban való bevezetését annak a szeretetnek köszönhette, amelyet Catherine de Medici iránt érzett. Nem csoda, amikor ismerjük tulajdonságait, amelyek miatt meggondolod magad ezzel a túl gyakran elhanyagolt zöldségfélével kapcsolatban.

Az articsóka tápértéke

Az articsóka 100 grammra vetített 24 kalóriájával az étrend bajnoka. Tehát fogyasszon mértékletesen fogyókúra alatt. 100 gramm főtt articsóka szívhez számoljon 4 gramm szénhidrátot, 1 gramm fehérjét és szinte semmilyen zsírt. Rendkívüli.

Másrészt óvatosnak kell lennie az elkészítésével vagy fogyasztásával kapcsolatban. Olívaolajban áztatva, rakott edénybe vagy rizottóba illesztve a kíséret veszélyezteti a kalóriák megtöbbszörözését. Keserű íze ellenére tanulja meg értékelni a legegyszerűbb változatában, hogy minden előnyét kihasználhassa.