Articsóka méregtelenítő előnyök, receptek és elkészítési tippek santé magazin
Akár hidegen, akár melegen eszi, az articsóka tápanyagokban gazdag zöldség. Káliumban és rostokban gazdag, elősegíti a bél jó egészségét. És maradjon könnyű az egyensúly oldalán. Előnyök, megőrzés, választás, előkészítési tanácsok és receptek. Itt van minden, amit tudnia kell az articsókáról !
Az articsóka sok táplálkozási előnyök. Mérsékelten kalóriatartalmú (47 kcal/100 g), könnyedségének titka a természetében rejlik szénhidrátok (1 g/100 g főtt étel). Majdnem a felüket inulin alkotja, egy fruktózból álló szénhidrát, amely csak bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben található meg (csicsóka, sós saláta stb.), És amely segít csökkenteni annak kalóriatartalmát. inulin hogy az articsókának ez a különleges édes íze van.
Articsóka, természetes ürítő
A méregtelenítő étel par excellence, az articsóka a magas a káliumtartalma (342 mg/100 g), amely vizelethajtóvá teszi. Ezt a hatást fokozza az inulin jelenléte, amely fokozza a vizelet eliminációját. Másrészt egy szénhidrát, amelyet a szervezet nem könnyen asszimilál, az inulin néha előállítja az articsókát nehezen emészthető. Túl sok mennyiségben fogyasztva ez okozhatja bélrendszeri rendellenességek (puffadás, gáz ...).
E tartalék ellenére az articsóka hozzájárul szabályozza a béltranzitot. Vagyona: magas rosttartalma (5,4 g/100 g). Összetett szénhidrátokból állnak, ezek nem alakulnak át az emésztés során, és így a bélben maradnak, ahol serkentik a működését.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő articsókát ?
Amikor vásárol, inkább az articsókát részesítse előnyben szilárd, nehéz, egyenletes színű és szorosan egymáshoz szorított levelekkel. Vigyázzon, ha a levelek fekete hegyűek és nyitottak: ez annak a jele, hogy a szedés valamikor ezelőtt volt. A zöldség ekkor túlérett lesz, olyan kemény, sok szénával.
Végül ellenőrizze a termék színét. Létezik két nagy articsóka család: a fehérek (Camus, Castel.), foltok nélkül választhatók, vagy a lilák (bors stb.).
Mikor kell enni articsókát ?
Az articsóka olyan zöldségfélék, amelyek egész évben fogyaszthatók. Ha azonban a lesfruitsetlegumesfrais.com webhely naptárára hivatkozunk, a magas articsóka szezon március és szeptember között tart. Ezért arra kérjük Önt, hogy ebben az időszakban élvezze elsőbbséget.