Articsóka receptek gazdag antioxidánsokban

Az articsóka hazánkban különösen gyógynövényként ismert, de az articsóka ízletes és egészséges gasztronómiai recepteket készíthet. A mediterrán régióban, ahonnan származik, az articsóka annyira népszerű, hogy fesztiválokat rendeznek neki.

Az articsóka a nem túl szeretett bogáncscsalád része. Azonban minden okunk megvan arra, hogy tiszteletben tartsuk, mert gazdag antioxidánsokban. Az egészségünkre gyakorolt előnyei ugyanolyan fontosak, mint például a szezámmagoké. A konyhában pikkelyes virágzatokat és azok magját használják. 2 olyan receptet készítettünk, amelyek finom és tápanyagokkal gazdagítják ezt a növényt, csak olyan étkezésekre szolgálnak, ahol meg akarja lepni barátait. Így készíthet ízletes receptekben articsókát!

Articsóka egyszerű receptek szerint, a sütőben

Hozzávalók sült articsóka

Ehhez a könnyen elkészíthető előkészítéshez szüksége van:

Articsóka. Ha megvásárolja ezt a terméket, válassza azokat, amelyeknek feszes a pikkelye, sűrű és nehéz, és a lehető legkevesebb barna színű.
Olívaolaj vagy vaj.
Friss zöldek. A rozmaring a legalkalmasabb, de használhat kakukkfüvet és oreganót, vagy a három kombinációját, amelyben a rozmaring dominál.
Fokhagyma. Minél több, annál jobb. Ha szereted a fokhagymát, akkor javasoljuk a fokhagymás krémlevest is.
Citrom. Ebben a receptben néhányszor citromot fog használni, ezért győződjön meg róla, hogy rendelkezésre áll néhány citrom.
Só (tengeri vagy asztali) és fekete bors, lehetőleg frissen őrölt.

Hogyan készítsünk articsókát sült receptekben

Az articsóka elkészítése

Készítsük el az articsókát. Ez a lépés a következő lépéseket tartalmazza:

Vágjuk le az alját, ahol a szár találkozik a gyümölccsel, majd a tetejétől 2-3 cm-re.
Távolítsa el a mérlegeket az alsó vágásról. Ha a mérleg hegyei hajlottak vagy élesek, vágja le őket.
Vágja félbe az articsókát, és távolítsa el a sűrű közepét. Így kialakul egy szabad tér, amely később felhasznál minket.
Az összes articsóka tisztításakor a már elkészített feleket minden oldalról megkenjük citrommal. Ez megakadályozza az oxidációt és az elszíneződést.
Helyezze az articsóka felét vágott oldalával felfelé egy tálcába vagy hőálló edénybe, és kenje meg olívaolajjal vagy olvasztott vajjal. A vaj sok ízletes ételt kínál, köztük a híres pirított brokkolit vajjal, citrommal és fokhagymával.
Töltsük meg a középső tereket az articsóka receptjéhez fent említett fokhagymával és zöldekkel, majd szórjuk meg sóval és borssal.
Fordítsa fejjel lefelé, és kívülről kenje meg olajjal vagy vajjal. Újra megszórjuk a sót és a borsot.

Hogyan főzzünk articsókát

Tegye őket a sütőbe. Először hagyja fedetlenül tíz percig. Így gyönyörű árnyalatot kapnak és ropogósak lesznek. Ezután fedje le őket sütőpapírral, és hagyja őket a sütőben, amíg elkészül. Tudni fogja, hogy kész vagyok késsel kipróbálni őket. Ha könnyen behatol az articsóka alapjába, itt az ideje, hogy kivegye őket. Az érés másik mutatója a könnyen leváló pikkelyek is.

Hogyan szolgáljunk fel articsóka receptek szerint a sütőben

Az articsóka maximális íz receptjének elérése érdekében citromot nyomjon rá, miután kivette a sütőből. A megjelenés érdekében mindegyik tetejére helyezhet egy vékony szelet citromot.

Ezt a készítményt azonnal megeszik, kezdve pikkelyekkel vagy magokkal, mindenki preferenciája szerint. Ha kedveli a sült ételeket, érdemes kipróbálni a fürjeket a sütőben kakukkfűvel.

Párolt articsóka fokhagymával és citrommártással

Hozzávalók párolt articsókához

Ehhez az ételhez a következőkre van szükség:

1 csésze víz
8 darab egész articsóka, megtisztítva és párolva
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál reszelt citromhéj
1 csésze majonéz
½ teáskanál só
¼ teáskanál bors
2 evőkanál citromlé
½ teáskanál cukor

Hogyan készítsünk articsókát párolt receptekben fokhagymával és citrommártással

Hogyan készítsünk párolt articsókát

Tegye az articsókát egy nagy edénybe, adjon hozzá fokhagymát és annyi vizet, hogy ellepje őket. Forraljuk fel a vizet, majd kapcsoljuk be az alacsony lángot, fedjük le az edényt és forraljuk tovább körülbelül fél órán át. Ezután vegye le az articsókát egy tányérról, és várja meg, amíg lehűl.

Hogyan készítsünk fokhagymát és citrommártást

Készítsük el az articsóka szószt párolt receptekben! Kezdje a főtt fokhagymával, amelyet ledarál. Adjunk hozzá majonézt, citromlevet és héjat, sót, cukrot és borsot. Távolítsa el az articsóka magot (fogyasztásra külön is tarthatja, hússal vagy fenyőmaggal töltve), és a mérleget és a mártást külön edényekbe tegye a hűtőszekrénybe.

Hogyan tálaljuk az articsókát párolt receptek szerint

A fokhagymás és citromos mártással párolt articsóka forrón fogyasztható, de tálalás előtt érdemes a mártást hidegen hagyni. Ez a mártás olyan jó, hogy mindent tudni akar a házi legfinomabb hideg szósz receptekről.

Az articsóka az emésztőrendszer, a vese, a csontok és a szív számára hasznos növény. Ez az egyik olyan étel, amely csökkenti a koleszterinszintet, ezért érdemes ízletes receptekbe beépíteni az articsókát, ahogyan azt a kettő is ajánlotta!