Ase Fétide - Előzmények, tulajdonságok, gyógyreceptek - Növények és egészség

növények

A Fetid Ase, asa foetida emésztési tulajdonságokkal rendelkező ájurvédikus növény. Különösen vata jellegű emberek számára ajánlott.

[Frissítve: 2018.05.15.] A Ferula asafoetida évelő növény, ugyanabban a családban, mint a sárgarépa, amely elérheti a 3 méter magasat. Jellegzetes szagot áraszt. Vastag szára és gyökerei tejszerű levet tartalmaznak, amely a levegővel érintkezve nagyon aromás narancsgumivá válik:asa foetida.

A csúnya porpor a nagyon erős fokhagyma és hagyma illata. Ez a visszataszító szag főzés közben eltűnik. Kíméletesen használják indiai ételeket, különösen olyan ételekkel szövetségben, amelyek puffadást okozhatnak, például szárított bab, borsó vagy lencse. A bráhmin kasztban a fokhagyma és a hagyma helyébe lép, amelyek tiltottak. Európában főleg por, ritkábban paszta formájában használják hal- és zöldségételek készítéséhez. Nagy-Britanniában a híres Worcestershire-szósz elkészítéséhez használják.

Mítoszok és legendák a Foul Ase körül

Kr. U. 4. században Nagy Sándor bevezette acsúnya ase Nyugaton. A rómaiak az orvostudományban használták. Nippurban, akárcsak a görögországi Cosban, egy orvosi iskola fejlődik, amely azt állítja, hogy Gula istennő pártfogolja. Ebben a városban találták meg a legrégebbi sumér táblákat. Az egyikre, a korunk előtti 2100 évre visszamenőleg, a korabeli gyógymódok vannak vésve: mirtusz, mirha, asa foetida, kakukkfű, fűzfa ... A 18. században Stanislas, a száműzetésben lévő lengyel király nem kezdhette meg étkezése asa foetidával dörzsölt tányérral. Az indiánok készségesen kölcsönadják neki afrodiziákum tulajdonságai. Az indiai legenda szerint a füstölőben használt asa foetida erénye az, hogy kivédje azokat a szellemeket, amelyekre nem kíván hivatkozni.