Ásványi anyagok és nyomelemek - Ooreka
- Ásványok és nyomelemek: meghatározások
- Az ásványi anyagok és nyomelemek hatásmódjai
- Nyomelemek és ásványi anyagok az étrendben
- Nyomelemek és ásványi anyagok étrend-kiegészítőkben
- Ásványok és nyomelemek: kinek ?
A ásványi anyagok és nyomelemek az étrend-kiegészítők összetevőinek részét képezik: vitaminokkal, antioxidánsokkal, esszenciális zsírsavakkal, aminosavakkal és fehérjékkel, flavonoidokkal, növényekkel és készítményekkel, rostokkal és segédanyagokkal.
Ásványok és nyomelemek: meghatározások
A kiegyensúlyozott étrend elegendő mennyiségben biztosítja a nyomelemeket egészségünk szempontjából.
Számos létfontosságú funkciót ellátva szükségleteik életkor, nem, életmód és évszak szerint változnak.
Az ásványi anyagok
Az ásványi anyagok, például a kén, klór, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium vagy kálium olyan molekula, amely nagy mennyiségben van jelen a test bizonyos struktúráiban, például csontokban vagy körmökben. Testtömegünk 4-5% -át képviselik.
Ezeket az anyagokat ásványi sóknak vagy makroelemeknek nevezzük, amikor nagyon nagy mennyiségben találhatók meg a szervezetben.
Nyomelemek
Más ásványi anyagok csak kis mennyiségben léteznek. Ezután beszélünknyomelemek (vagy mikroelemek). Apró arányban lépnek be a szervezet összetételében. Ez a helyzet a mangán, a szilícium vagy akár a réz esetében.
Az alapvető nyomelemek a következők:
- a vas;
- fluor;
- jód;
- kobalt;
- a réz;
- mangán;
- molibdén;
- nikkel;
- szelén;
- vanádium;
- cink;
- ón-.
Étrend-kiegészítőkkel növelhetjük a szervezetben lévő mennyiségüket.
Mások, például az alumínium, az arzén, a bárium, a bróm, a szilícium, az ezüst és a titán kevésbé tűnik fontosnak a test megfelelő működéséhez. Akár mérgezőek is lehetnek, ha túl sokat vesznek be.
Az ásványi anyagok és nyomelemek hatásmódjai
A nyomelemek és ásványi anyagok a testben tárolhatók és tartalékba helyezhetők. Használatuk során oxidációs, redukciós és metilezési reakciókon mennek keresztül, olyan enzimek hatására, amelyek működéséhez elengedhetetlenek.
Funkciójuk fehérjében
Amikor az enzimekhez kötődnek, a nyomelemek és az ásványi anyagok megváltoztatják a fehérjék konformációját. Az a kötés, amely egy fém és enzime között létrejön, specifikus az adott fémre.
Bizonyos nyomelemek, például a kobalt szintén a B12-vitamin szerkezetének részét képezik, ezért elengedhetetlen az összetételéhez.
Hormonfunkciójuk
Bizonyos nyomelemek közvetett módon bekerülnek a hormonjelek konstitúciójába a hormon által a szervezet által végzett szintézis során. Megkönnyíthetik, vagy éppen ellenkezőleg, gátolhatják a hormon receptor általi felismerését.
Példa: A jód közvetlenül részt vesz a pajzsmirigyhormonokban.
Immunfunkciójuk
Az emberekben a nyomelemek részt vesznek az immunrendszer megfelelő működésében, vagyis a szervezet támadások elleni védekezésében (baktériumok, vírusok stb.). Részt vesznek a sejteket elpusztító szabad gyökök elleni harcban is (antioxidáns hatás).