Ásványok DocMedicus Egészségügyi Lexikon

A terhes nők napi szükségleteinek beviteli értékei (a DGE alapján):

Ásványok	adagolás
Kalcium	1000 mg
klorid	2300 mg
kálium	4000 mg
magnézium	310 mg
nátrium	1500 mg *

* 2-3 gramm asztali só formájában
DGE: Német Táplálkozási Társaság e. V.

Kalcium

A kalcium funkciója

A csont felépítése, ereje és fogai
Befolyásolja az ideggerjesztést és az idegvezetési sebességet
Az ingerek ingerületvezetésének ellenőrzése az idegekben és az izmokban
Serkenti az izomsejtek összehúzódását
Részt vesz a folyadékok sejtmembránokon történő szállításában
A sejtszintű anyagcsere, a sejtosztódás és a sejtmembránok stabilizálása
Hormonok és neurotranszmitterek felszabadulása
Aktiváló faktor a véralvadásban

A kalciumban gazdag ételek a tej és a tejtermékek - Fél liter tej körülbelül 600 mg kalciumot, lazacot, szardínia, szezámmagot, szójababot, hüvelyeseket, dióféléket, teljes kiőrlésű termékeket, búzacsírát, zabpehelyet, zöldségféléket és petrezselymet tartalmaz.
A legtöbb növényi étel alacsony kalciumtartalommal rendelkezik. Ezenkívül a növényi eredetű élelmiszerekből származó kalcium biohasznosulását gyakran gátolja a magas fitinsav (fitátok), oxalát és étkezési rosttartalom

A terhesség alatt a A kalciumbevitel nőtt és a A kalcium kiválasztása csökkent. Ennek az ásványnak a csontvázban való tárolása megduplázódik, különösen a terhesség utolsó heteiben. Ennek ellenére a terhesség alatti kalciumbevitelt nem szabad lebecsülni, és a megnövekedett igény miatt növelni kell. A kereslet növekedése a terhességgel együtt növekszik [4].

A terhes nők gyakran hiányhelyzetbe kerülnek. Ennek oka az adott étrendben rejlik. Ha például túl kevés tejet és tejterméket vagy kalciumban gazdag ásványvizet fogyasztanak, az anya kalciumkészletei mobilizálódnak a csontokban, a magzat ellátásának biztosítása érdekében. Ennek eredményeként az anyában kialakulhat csontritkulás kialakulhat vagy súlyosbodhat egy már meglévő osteoporosis [5.2.]. Gyermekeknél az anya magas kalciumhiánya a csontsűrűség csökkenéséhez vezethet [5.3.]. Ebből kiderül, hogy a kalcium-kiegészítők kiegészítő beadása van értelme, mivel ez elegendő kalciumkészletet hoz létre az anyában, a csontokat, mint tartalékokat, nem kell támadni, és a gyermek egészsége biztosított [5.2.

Élelmiszerek és anyagok, amelyek gátolják a kalcium felszívódását foszfátok, csokoládé, kakaó, dió nugátkrém, csersav a kávéban és a fekete tea, az alkohol, a zsír és a fitinsav (fitátok) szemekben. Az ilyen anyagokat és ételeket a terhesség alatt mindig fel kell venni az étrendbe.

Különösen a terhes nőknek van Laktóz intolerancia (laktóz intolerancia) fokozott kalciumigény. A laktáz enzim alacsony koncentrációja miatt az érintettek nem képesek lebontani a tejcukrot. Gyakori tünetek a puffadás, hasmenés és görcsszerű tünetek. Az étrendi kezelés során különösen a laktózt kell kerülni. Mivel a tejcukor csak a tejben és a tejtermékekben található meg, teljesen nélkülözheti Kalciumhiány és végül kalciumhiánytünetek vezetni.
Laktóz elősegíti az ásványi anyagok és fehérjék felszívódását a belekben. Ezenkívül a tejcukor javítja az állati és növényi fehérjék felszívódását és felhasználását. A laktóz-intoleranciában szenvedő terhes nőknek ezért biztosítaniuk kell, hogy megnövekedett szükségleteiket más kalciumban gazdag ételekkel elégítsék ki - Bizonyos típusú sajtok vagy megfelelően kezelt tej fogyasztása. A kalciumpótlás szintén előnyt jelent ilyen esetben [2.2.]. Egy további kalcium adag javítja a vérnyomást, és ezáltal csökkenti a gestosis kockázatát [2.2.].

Utasít egy terhes nőt Az alacsony kalciumkoncentráció mellett az alacsony D-vitamin szint csontlágyuláshoz és csontdeformációhoz vezethet az anyában (osteomalacia) [2.2.] A gyermekben van egy Túlműködő mellékpajzsmirigy - megnagyobbodott mellékpajzsmirigy-szövet - és a mellékpajzsmirigy hormonok fokozott termelődése (Hyperparathyreosis ) [2.2.]. A mellékpajzsmirigyhormonok túlkínálata viszont növeli a gyermek vérében a kalciumszintet. Legrosszabb esetben a gyermek hiperparatireoidizmusa a hiperkalcémiás kóma [2.2.].
Az ilyen tünetek megelőzése érdekében van értelme D-vitamin helyettesítés a kalciumkészítmények beadása mellett [5.2.]. Az elegendő D-vitamin szint elősegíti a kalcium felszívódását és a kalcium felszabadulását a csontvázból. A D-vitamin a vesén keresztül is csökkenti a kalcium kiválasztását [5.2.].

Mivel a kalcium mellett a magnézium is felelős a neuromuszkuláris stimuláció vezetéséért és transzmissziójáért, mindkét ásványi anyag szorosan együttműködik. Magnéziumhiány esetén a vér kalciumszintje csökken. Ezért fontos, hogy a kalciumot mindig magnéziummal helyettesítsük 3: 1 arányban [5.2.].

A túl magas a kalciumbevitel másrészt az Vas, cink és más nélkülözhetetlen létfontosságú anyagok felszívódása (Mikroelemek) akadályozzák és tovább a megnövekedett magnézium- és kalciumválasztás a vizelettel (hiperkalciuria) és károsíthatja a veseműködést [2.2.].

magnézium

A magnézium funkciója

Energiatermelés és -ellátás
Enzimaktivátorként a magnézium fontos szerepet játszik minden ATP-függő reakcióban
Az energiaellátó szénhidrátok, fehérjék, zsírok és glükóz oxidatív lebontása
Neuromuszkuláris stimuláció vezetése és átvitele
Csökkent izgalom az izmok és az idegek számára
Befolyásolja az ideggerjesztést és az idegvezetési sebességet
Szorosan együttműködik a Kalcium együtt
A csontrendszer fontos része - A csontok és a fogak szerkezete
Fontos a csont- és izomműködés szempontjából
Vérnyomáscsökkentő hatása van, a koszorúér és a perifériás artériák magnéziummal való kiterjesztésével
Biztosítja a DNS és az RNS bioszintézisét, a fehérje bioszintézist (új fehérjék képződése), a zsírfelosztást, az energiafüggő membrántranszportot és a glükóz lebontását
Csökkenti a vér alvadási képességét
Csökkenti a szérum koleszterinszintjét

Dagad: Megtalálható teljes magokban, diófélékben, tejben, burgonyában, zöldségekben, bogyókban, banánban, teában és őrölt szemekben [5.2.]

A megnövekedett magnéziumigény a magzat és a placenta növekedésének, valamint a 25% -kal nőtt a magnézium kiválasztása terhes nőknél a vesén keresztül. A magnézium-koncentráció megfelelő fenntartása nem garantált a mai viszonylag gyenge magnézium-ellátás révén. A mesterséges műtrágyák alkalmazásának eredményeként a mezőgazdasági talajok magnézium-kimerülése miatt a növényi és állati élelmiszerek magnézium-koncentrációja csökkent. A megnövekedett fehérje- és zsírban gazdag étel a mai társadalomban és az ebből fakadó fokozott fehérje anyagcsere, megnehezíti a magnézium felszívódását [3].

Ezen okok miatt különösen a terhes nőknél magas a magnéziumhiány tovább.
A magnéziumhiány megelőzése érdekében a Magnézium-kiegészítés A terhesség kezdetétől a születésig ajánlott. A magnéziumot kalciummal együtt kell helyettesíteni - a kalcium és a magnézium optimális arányában 3: 1 [5.2.] A megakadályozza az idő előtti pótlást Koraszülés, rohamok - éjszakai borjúgörcsök, méhösszehúzódások, terhességgel összefüggő magas vérnyomás és székrekedés, amely a terhesség alatt gyakran előfordul [3].

foszfor

A foszfor funkciója

Csontépítés
Az energiadús ATP részeként részt vesz minden energiafogyasztó folyamatban, és biztosítja többek között az izmok és az agy aktivitását, minden növekedési folyamatot, érzékszervi érzékelést és testhőt
Kofaktor a legtöbb B-vitamin működéséhez, amelyek részt vesznek az intracelluláris energia-anyagcserében
Az energiafogyasztás növekedése, az energiadús KrP részeként, valamint a glikolízis folyamatában
Garantálja a különféle enzimek reakcióképességét, a sav-bázis egyensúly és a pH-érték - foszfát puffer rendszer fenntartását
Számos enzim, nukleinsav és biomembrán része

Dagad: A foszfát gyakorlatilag minden növényi és állati élelmiszerben megtalálható, a fő források fehérjében gazdag ételek - hús, baromfi, hal, tej -, valamint sörélesztő, szójabab, hüvelyesek, diófélék, búzacsíra és gabonafélék [5.2.]

A kalciumhoz hasonlóan a foszfor is fontos csontásvány. A Kalcium és foszfát anyagcsere szorosan kapcsolódnak a mellékpajzsmirigy hormonon keresztül, amely elősegíti a foszfát kiválasztást. Mivel a foszfátionok a kalciumot kationként hordozzák a vesekiválasztás során, A mellékpajzsmirigy hormon közvetetten befolyásolja a kalcium kiválasztását is. Amikor a foszfát felszabadul a csontokból, a kalcium mindig mobilizálódik, mivel foszfát-sók formájában tárolódik a csontvázban. A foszfor és a kalcium tehát szorosan összefügg [5.2.].

Terhesség alatt nem szükséges pótolni, mivel a foszfor szinte minden ételben megtalálható. A túl magas foszfátbevitel növeli a kalcium kiválasztását és csökkenti a kalcium felszívódását [5.2.].
A foszfáthiány rendkívül ritka, mivel az ásványi anyagot táplálékkal bőségesen szállítják, és szükség esetén a foszfát mobilizálható a csontokból. Különösen néhány anyagcsere-betegség - foszfát cukorbetegség, túlműködő mellékpajzsmirigy - a kiválasztott ásványi anyag nagy mennyisége, ami hiánytünetekhez vezethet [5.2.].
Táblázat - ásványianyag-szükséglet

Biesalski HK, Fürst P, Kasper H, Kluthe R, Pölert W, Puchstein Ch, Stähelin HB: Táplálkozási orvoslás. 17. fejezet, 224–230. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1999
Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok. 1. - 26. fejezet, 3-209 (3.1.), 44, 269-277 (3.2.) Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York 2002
Huth K, Kluthe R: A táplálkozásterápia tankönyve. 3. fejezet, 106-125, Georg Thieme Verlag Stuttgart, New York, 1995
Niestroj I: Az ortomolekuláris orvoslás gyakorlata. 10. fejezet, 199-206, Hippokrates Verlag GmbH; Stuttgart 2000
Schmidt E, Schmidt N: Útmutató a mikroelemekhez. 2. fejezet, 96-228 (5.1.), 230-312 (5.2.), 370-400 (5.3.), Urban & Fischer Verlag; München, 2004. február