Aszalt gyümölcsök
Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2001. 06. 21-én 02: 00-kor
A rómaiaktól
A kiszáradás valójában nem új dolog. Amikor a gyümölcs nincs kiszedve, a nap hatására az ágán természetesen kiszárad. Valószínűleg ennek megfigyelésével volt az ötlet a férfiak számára szárítani a gyümölcsök Mindenesetre tudjuk, hogy a rómaiak ezt a megőrzési eszközt használták: ők szárítani, a napsütéses állványokon, az aratásuk egy része gyümölcsök télen fogyasztani őket. A forró országokban a folyamat mindig ugyanaz. De a nagy része szárított gyümölcs szellőző kemencékben készítik.