Aszkorbinsav - töltse fel a C-vitamin készleteket az ebédszünetben

Ossza meg

Tartalomjegyzék

Mi az aszkorbinsav?
Mit jelent a C-vitamin?
Esemény
C-vitamin hiány - A tünetek
C-vitamin túladagolás
Tippek az egészséges ebédszünethez
Következtetés

A C-vitamin vagy aszkorbinsav nélkülözhetetlen vitamin . Az emberek nem tudják saját maguk előállítani, ezért naponta étellel kell bevenniük. A német táplálkozási társaság napi 95 és 110 milligramm aszkorbinsavat ajánl. Elegendő-e az élelmiszeren keresztüli tiszta bevitel?

Fontos a C-vitamin bevitele egész nap, mivel a szervezetben van felesleges C-vitamin. nem menti. A következő cikk arról nyújt tájékoztatást, hogy milyen aszkorbinsavra van szükség, hogyan lehet a C-vitamin szintjét egész nap fenntartani, mely ételek tartalmaznak C-vitamint, valamint a természetes C-vitamin és az aszkorbinsav-kiegészítők közötti különbségről.

1. Mi az aszkorbinsav?

A C-vitamin (aszkorbinsav) a vízben oldódó vitaminok egyike. Étellel kell bevenni, mivel a test nem tudja maga előállítani. Kémiailag az C-vitamin szerves sav, amely szagtalan, kristályos szilárd anyagként van jelen normál körülmények között. Mivel az anyag folyadékban jól oldódik, porok keverhetők italokba táplálék-kiegészítőként is. Az aszkorbinsav könnyen oxidálódik, ezért más anyagokra hat, mint antioxidáns . Például aszkorbinsavat tartósítószerként sok ételhez adnak (E 300). Az aszkorbinsav származékai, például a sav sói (aszkorbátok) szintén gyakran megtalálhatók.

Bár az aszkorbinsavhiány tünetei Kr.e. második évezred óta ismertek voltak, a savat csak az 1930-as években izolálták és nevezték el. 1934-től az aszkorbinsavat ipari úton állították elő, még akkor is, ha a kereslet akkor még alacsony volt. Csak az 1960-as években szaporították a C-vitamin bevitelét. Nagy mennyiségű - legfeljebb 18 gramm naponta - megelőzheti a megfázást és a rákot. Ma már tudjuk, hogy az aszkorbinsav nem csodaszer a rák vagy az influenza ellen. Arra utal A C-vitamin erősíti az immunrendszert, de rendelkezésre állnak.

A német táplálkozási társaság például javasolja 100 mg C-vitamin naponta. A nikotinmérgeknek kitett dohányosoknak, valamint a terhes vagy szoptató nőknek lényegesen többre van szükségük. Ez erős alkoholfogyasztás, fertőzések vagy stressz esetén is növekszik C-vitamin szükséglet . Az ajánlott napi adag elérése érdekében gyakran elegendő megenni egy fél kaliforniai paprikát és meginni például két pohár narancslevet. A gyümölcsöket és zöldségeket hűtőszekrényben kell tartani, és frissek, ha elfogyasztják őket, mivel a C-vitamin hosszú tárolási idő alatt lebomlik, és az étel tartalma csökken. A főzés és a melegítés a gyümölcsök és zöldségek aszkorbinsav-tartalmát is mintegy 30% -kal csökkenti.

2. Mit csinál a C-vitamin?

A C-vitamin támogatja az immunrendszert. Antioxidáns tulajdonságai miatt stabilizálja az immunsejteket és megvédi őket a sejthaláltól (apoptózis). A C-vitamin a Radikális szemetelők és semlegesíti a káros oxigéngyököket. Elősegíti a leukocita működését és szerepet játszik a kemotaxisban is.

A szervezetnek számos metabolikus folyamathoz C-vitaminra is szüksége van. Fontos koenzimként működik a Kollagén termelés és így részt vesz a kötőszövet fejlődésében. A C-vitamin is szerepet játszik Hormonok, hírvivő anyagok és aminosavak szintézise . Ezt elősegíti Vas felszívódása a belekből és a méregtelenítés a test a. Például segít a nitrozaminok (rákkeltő nitrogénvegyületek) ártalmatlanná tételében.

A C-vitamin rendszeres bevitele szintén befolyásolhatja a koleszterinszintet. Segít a koleszterin epesavvá és csökkenti a vér koleszterinszintjét .

Kiegyensúlyozott és egészséges étrend mellett a C-vitamin hiány ritka. Ha valaki tudatosan eszik, a vitaminbevitel általában meghaladja a DGE ajánlását. A C-vitamin-kiegészítők feleslegesek az egészségorientált és egészséges emberek számára. A kiegyensúlyozatlan étrend, amelynek során nem fogyasztanak naponta friss gyümölcsöt és zöldséget, vagy olyan embereknél, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek, alultápláltságot eredményezhet. Az aszkorbinsav felszívódik a belekben. Ha a bél nyálkahártyája sérült, a felszívódás nem valósulhat meg hatékonyan. Ilyen esetekben hasznos lehet az étrend-kiegészítők támogató bevitele.

A skorbut megelőzéséhez naponta körülbelül 20 mg C-vitaminra van szükség. A szervezet tartalékainak teljes feltöltéséhez napi tízszeres bevitel szükséges. A biohasznosulás az egyszeri dózis növekedésével csökken, ezért a nap folyamán több adagot kell bevenni, például reggel, este és az ebédszünetben. A napi rövid ideig bevett 5000 mg-os mennyiség biztonságosnak tekinthető.

3. Előfordulás

Az aszkorbinsav többnyire bejön friss gyümölcsök és zöldségek előtt. A bokros szilva a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkező gyümölcs. Itt 100 és 2000 g közötti mennyiségben 2000 és 3000 mg aszkorbinsavat találhat. Az Acerola cseresznye és a csipkebogyó tartalma 1200 és 1700 mg/100 g között van, míg a csalán, a guava és a homoktövis bogyója 200-800 mg. A legtöbb más gyümölcs és zöldség C-vitamin-tartalma 10 és 150 mg között van 100 g adagban. Például 100 g citrom körülbelül 50 mg C-vitamint és 100 g paprika vagy brokkoli ad körülbelül 100 mg-ot.

Citrusfélék mint a narancs, citrom, grapefruit vagy lime is Bogyó mint a fekete ribizli vagy a homoktövis bogyók hatékony harapnivalók az ajánlott C-vitamin szükséglet kielégítésére. Szintén Paprika, brokkoli, burgonya és káposzta Jók. A kelkáposzta minden típusú káposztában a legmagasabb C-vitamin-tartalommal (100–120 mg/100 g). savanyú káposzta, hosszú élettartamú ételként szintén jó C-vitamin-forrás. A káposzta és a káposztafélék esetében a biológiailag aktív L-aszkorbinsav melegítés közben megnő. Tehát a fizetés nő, ha főz. A fagyasztott gyümölcsök vagy zöldségek több C-vitamint tartalmazhatnak, mint a hosszú ideig tárolt friss termékek. Ami az italokat illeti, a frissen facsart gyümölcslevek mellett, a zöld tea a C-vitaminról.

Az aszkorbinsavat étrend-kiegészítőként iparilag gyártják, és általában por formájában kapható. A legnagyobb gyártó Kína, ahol biotechnológiai módszerekkel állítják elő.

4. C-vitamin hiány - A tünetek

A súlyos C-vitamin-hiányon alapuló betegség skorbut . A múltban különösen a tengerészek szenvedtek, amikor hosszú utakon nem tudtak friss ételhez jutni. A skorbut az íny vérzésében, a bőr, az izmok és a belső szervek vérzésében nyilvánul meg. A sebek nem gyógyulnak jól. Ha az ember csak enyhe C-vitamin-hiányban szenved, az hatással lehet az immunrendszerre. Az ember fogékonyabbá válik a fertőzésekre, és megnő a betegség időtartama, például megfázás esetén.

Ami érdekes, az az krónikus gyulladásos betegségek mint például ízületi gyulladás, allergia, arteriosclerosis, rák vagy visszatérő fertőzések kimutatták, hogy aszkorbinsavhiánnyal járnak. Ilyen esetekben a napi profilaktikus bevitel előnyös lehet.

5. C-vitamin - túladagolás

Az aszkorbinsav túladagolása egészséges embereknél ritka, mivel a szervezet kiküszöböli a felesleges C-vitamint. A gyümölcsökből vagy zöldségekből származó természetes C-vitamin valószínűleg nem okoz túladagolást. Más a helyzet az étrend-kiegészítőkkel, mivel ezeket gyakran nagy mennyiségben fogyasztják. Az aszkorbinsav a vesén keresztül ürül . Ehhez elengedhetetlen a zavartalan veseműködés. A túlzott mennyiségű étrend-kiegészítő aránytalan terhet ró a vesére. Hosszú távon ez károsodáshoz vezethet. Vesekárosodás, vasfelhasználási rendellenességek vagy más anyagcserezavarok esetén a túladagolás gyorsabban előfordulhat.

Például a fokozott C-vitamin-kiegészítők fogyasztásával járó akut mellékhatások és tünetek Emésztőrendszeri panaszok . A hasmenést három gramm vagy annál nagyobb napi bevitel mellett írták le. Éhgyomorra is lehet A gyomor savasodása merülnek fel.

Egy másik mellékhatás, amelyet az aszkorbinsav bevitelének tartós növekedésével figyeltek meg, az az Húgy- vagy vesekövek képződése . Napi egy gramm bevitelével nő az oxalát és a húgysav koncentrációja a vizeletben.

Húgyúti fertőzések esetén azonban hasznos lehet a C-vitamin rövid távú túladagolása. A vizeletet a szerves sav megsavanyítja, és a kórokozókat visszaszorítják.

6. Tippek az egészséges ebédszünethez

Az ebédszünetben gyakran kevés idő marad Tartalékok nak nek kitölteni, Enyhítse a stresszt és regenerálódjon. Ha nem tud elszakadni kollégáitól, ritkán van lehetőség a valóban kikapcsolásra. A test szenved ebben a stresszben és energiát követel . Sokan gyorsétteremhez, csokoládéhoz vagy késztermékekhez folyamodnak, de ez csak rövid távú javulást hoz. Hamarosan újra éhes leszel, mert a tested még mindig követeli azokat a vitaminokat, amelyeket megtagadtak.

A gyorsétteremnél és a készterméknél jobb az egyik Vitaminfeltöltés friss gyümölcs vagy zöldség formájában. A reggelizőasztalon lévő gyümölcs már régen rányomta bélyegét. A C-vitamin elfogyott, és a szervezetnek új adagra van szüksége. Szeletelt alma vagy kaliforniai paprika, narancs szelet vagy friss bogyós gyümölcsök ideálisak a Vitaminfeltöltés az ebédszünetben . Ezenkívül az ilyen snackeket bűnös lelkiismeret nélkül is el lehet fogyasztani az íróasztalnál. Tartson távol az előre csomagolt salátáktól vagy a szupermarket csészéiben lévő gyümölcsdaraboktól. A baktériumok gyakran megtelepedtek, és a vitamintartalmat a tárolás révén minimalizálják.

7. Következtetés

Természetes, friss ételek A vitamin-kiegészítők előnyösebbek, ha vitamin-növelésre van szükség. Egészséges embereknél ez teljesen elegendő a napi aszkorbinsavigény kielégítéséhez. Ha étrend-kiegészítőket szeretne használni, előzetesen forduljon orvoshoz vagy gyógyszerészhez. Különböző készítmények kombinálása vagy nem megfelelő készítmények kárt okozhatnak. Az ebédszünetre A következők vonatkoznak: Egy pohár friss narancslé, citromvíz vagy friss bogyós gyümölcsök snackként, esetleg müzlivel kombinálva, elegendő C-vitamint biztosítanak a szervezet számára. Általában azonban gondoskodnia kell arról, hogy elegendő mennyiségű vitamint bevegyen. A B1-vitamin, az E-vitamin, a K2-vitamin és mások ugyanolyan fontosak egészségünk szempontjából.