Atkins-diéta - az interneten található ingyenes Fogyókúra Lexikonban
Atkins diéta
A feltalálója, Robert Atkins nevét viselő Atkins diéta az alacsony szénhidráttartalmú elven alapuló étrend. A kezdetekkor drasztikusan csökkenti a szénhidrátbevitelt, és a zsírt és a fehérjét használja fel fő energiaforrásként. Az Adkins-diéta szerint ennek a megközelítésnek az a célja, hogy a testet arra kényszerítse, hogy a zsírt energiatermelés céljából ketonná alakítsa. Az Atkins-diéta ellentmondásos, és sok táplálkozási szakember elutasítja, hogy egyoldalú és potenciálisan káros.
Az Atkins 1989-ben alapított Atkins Nutritionals Inc. egy gyorsan növekvő vállalat, amely megfelelő termékek széles skáláját kínálja olyan emberek millióinak, akik elkötelezték magukat az alacsony szénhidráttartalmú életmód mellett. Miután az Atkins hullám alábbhagyott az Egyesült Államokban, a cég élesen lefelé haladt. 2005. július 31-én a cég szóvivője bejelentette, hogy az Atkins Nutritionals Inc. csődöt jelentett be.
Az Atkinson-diéta alapelvei
Amikor Atkins az 1970-es években kiadta diétakönyvét, mottója az volt: zsír és fehérje megengedett, szénhidrát tilos. Később úgy módosította ezt az elvet, hogy a szénhidrátok most kis mennyiségben az étrend részét képezik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend állítólag alacsony szinten tartja a vércukorszintet. A vitaminokat és ásványi anyagokat további készítmények révén kell az Atkins étrendbe beilleszteni. Alapvető fontosságú, hogy a szénhidrátokkal ellentétben a test ne tároljon fehérjét, így a felesleges fehérje ürül. Ez főként zsírt hagy az energiatermeléshez.
Az Atkins-étrendnek négy különböző szakasza van, amelyek különböznek az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségében. A túlsúlyos embereknek az I. fázissal kell kezdenie, hogy a lehető leggyorsabban bekerülhessen a lipolízisbe, különös tekintettel az úgynevezett ketózisra, amelyben a test felhasználja a zsírt. Figyelnie kell a kalóriák mennyiségére is, különösen, ha abbahagyja a fogyást. A testmozgást állítólag az Atkins-diéta fontos elemének tekintik; eleinte nem ez volt a helyzet.
Az American Medical Association folyóirata 2003 áprilisában közzétette 96 releváns vizsgálat első szisztematikus adatelemzését (2503 cikk nem felelt meg a szükséges kritériumoknak, például a helyes kontrollnak vagy a vizsgálat 4 napos időtartamának) az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyságával és biztonságosságával kapcsolatban. E metaanalízis eredménye szerint nincs utalás az alacsony szénhidráttartalmú diéták, például az Atkins-diéta és annak fajtáinak hatékonyságára (JAMA, 289. évf. 14. sz., 2003. április 9.).
Több éve alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak a berlini Benjamin Franklin Egyetemi Kórházban, orvosi felügyelet mellett. A vérgázokat, a koleszterint, a vércukrot és az alapanyagcserét rendszeres időközönként vizsgálják. A glükóz tolerancia teszteket is többször elvégzik, hogy lássák, mennyire működik a hasnyálmirigy. Tanulmányok azt mutatják, hogy az egyoldalú étrend ellenére a koleszterinszint normalizálódik, és a tesztalany csökken.
A legújabb tanulmányok szerint az Atkins-diéta valójában annyiban működik, hogy a tesztalanyok lefogynak, de nem azért, mert megváltozik az anyagcsere a ketontestekké, hanem azért, mert a tesztalanyok önmagukban csökkentik táplálékfelvételüket, és így kevesebb kalóriát fogyasztanak. Lehetséges, hogy az érintettek korábban jóllakottnak érzik magukat az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt; a mögöttes biokémiai mechanizmus azonban még mindig nem világos. Feltételezzük, hogy a magas fehérjetartalmú étrend felelős ezért.
-
A táplálkozástudomány feltételezi, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező ketogén étrend különféle egészségügyi rendellenességekhez és károsodáshoz vezethet, beleértve veseelégtelenséget, májkárosodást, pattanást és székrekedést.
A veseelégtelenségben szenvedő betegeket és a cukorbetegeket, különösen, ha ez utóbbiakat metforminnal kezelik, sürgősen el kell kerülni az Atkins-diéta alkalmazását, mivel az így létrejövő ketontesteket nem lehet a vesén keresztül kiválasztani, és fennáll az acidózis, a túlzott vérnyomás veszélye.
Ennek az étrendnek a zsírtartalma meghaladja az 50 százalékot, az étrend nem kiegyensúlyozott.
-
Robert C. Atkins: Atkins for Life, Goldmann Verlag, 2004, ISBN 3-44216-625-X
Noha a tudomány nem ismeri el az Atkins-diétát, és a német Táplálkozástudományi és Stiftung Warentest elkedvetleníti ezt az étrendet, tudományosan megalapozott étrend-terveket kaphat a Stiftung Warentest által az AIQUM.de oldalon.!
Olvassa el alább, hogy mit mondanak az AIQUM tagjai az AIQUM-ról, és csodálkozzon tagjaink előtti és utáni fotóinak változásain: