Augsburgi körzet; A burgonya mimóza. Így hozza be egy bobingeni gazda a betakarítást
plusz Ha helyesen akarja kezelni a burgonyát, tapasztalatra és biztos ösztönre van szüksége - mondja Marcus Fischer bobingeni gazda. Elmagyarázza, hogyan működik az aratás.
Ha az asztalról van szó, viszonylag könnyű megszerezni. De addig a burgonya nagyon makacs életet él. Ha megfelelően akarja kezelni a nagy gumót, tapasztalatra és biztos ösztönre van szüksége - mint Marcus Fischer farmer, Bobingen. Az elmúlt napokban segítőivel körülbelül 1600 tonnát emelt ki a földről. Mindenki segít az aratásban. "A krumpli egy családi kapcsolattal rendelkező gyümölcs" - mondja Fischer. Hét napig megy körbe, amíg a 30 hektár termése raktárban van.
A város északi részén lévő mezőn Simon Mayr felfelé és lefelé hajtja a 240 lóerős traktort. A fiatal gazdának az úgynevezett kombájn húzódik. A Keiler nevű sárga acélkolosszust a burgonya földből történő kihúzására, szitálására és a legdurvább szennyeződés eltávolítására használják. A GPS centiméteres pontossággal, öt kilométer/órás sebességgel tereli a csapatot a pályán.
A Bobinger modern technológiával halad át a pályán
A készülék már ültetéskor megjegyezte a sorok pontos helyzetét. A modern technológia mellett Simon Mayr, aki maga is burgonyát termel, lelkes munkája sokszínűségével: szemmel kell tartania az időjárást, ismernie kell a talajt és koordinálnia kell a logisztikát. Szüksége van érzékenységre is: ha a betakarító nincs megfelelően beállítva, károsíthatja a burgonyát, ami végül kevesebb pénzt jelent. Ha már az árlevonásokról beszélünk: Sok gazda is megkapja őket a gyógynövényt megtámadó vírus miatt. Ez mindig megtörténik. Csak ebben az évben az időjárás miatt hangsúlyosabb a szokásosnál.
A burgonyában úgynevezett növekedési repedések alakulnak ki, ezért már nem homogén alakúak, ezért már nem ideálisak például a hasábburgonya-termelők számára. Ők a Bobinger burgonya fő vásárlói is. De még hosszú út áll előttük, amíg botokká nem vágják őket.
A burgonyaraktár kifinomult szellőzőrendszerrel rendelkezik
Amint a betakarító úgynevezett bunkere megtelt, Simon Mayr az érzékeny rakományt pótkocsikra rakja. Tehát a burgonya Marcus Fischer raktárába kerül. Az épület kívülről látványosnak tűnik. De ez nem. Mivel kifinomult szellőzőrendszerrel rendelkezik. Amikor a burgonya hibernált állapotba kerül, folyamatos, nyolc fokos hőmérsékletre van szükségük - különben a burgonya elveszíti feszültségét, zsugorodik és kihajt. A szépség alvás szempontjából a legfontosabb a sötétség.
Annak érdekében, hogy a burgonya ne fogyjon túl sokat, magas páratartalomra van szükség. És oxigént rendszeresen. A földbe süllyesztett csatornákon folyik át a négy méter magas burgonyahegyeken. A szellőzés naponta háromszor történik: Az automatikus klímakomputer minden paramétert megmér, majd ennek megfelelően több szellőzőnyílást nyit az épületen.
A Bobinger-gazda tudja: a burgonya sok figyelmet igényel
A betakarítást követő első hetekben Fischer gazdának, aki burgonyáját (szintén pirosat és kéket), valamint egyéb termékeit a Bobinger farmüzletben értékesíti, rendszeresen ellenőriznie kell. Jó orrra van szükség. Marcus Fischer azonnal szagol a raktárban, ha valami nincs rendben a burgonyájával. A helyzettől függően aztán ki kell igazítania. „Az elején nagy figyelmet igényel, szinte olyan, mint egy gyerek.” A burgonya aztán a tél folyamán felnő, mielőtt a gyárba kerül, és chipsként kerül az asztalra.
Létesítmények Az augsburgi járásban mintegy 130 gazdaság működik, amelyek - évente ingadozva - 800–900 hektáron termesztenek burgonyát. Megkülönböztetnek keményítőkrumplit és étkezési vagy burgonyafeldolgozó krumplit, például hasábburgonyát.
Hozam 2020-ban jó átlaghozamot értek el.
Árak Az Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium szerint a bevételeket beárnyékolják a sült krumpli, chips stb. Koronával kapcsolatos értékesítési problémái. Az alacsonyabb kereslet miatt a feldolgozó üzemek nem tudják megvásárolni az összes árut.
előrejelzés Alternatívák lehetnek például a biogáz előállításában való felhasználás vagy a keményítőgyártás újrahasznosítása. A Mezőgazdasági Hivatal szerint a magasabb kínálat miatt viszonylag nagy az árnyomás. (mcz)