Autoimmun betegség és a glutén döntő kérdése - autoimmun segédeszköz
Dr. Simone Koch
Szakértő az autoimmun betegségek területén
Újra és újra feltett kérdés: "Hogy van a gluténnel, mi a probléma a gluténnal?".
A glutén étrendünk és kultúránk elengedhetetlen része. Szinte minden kultúrában szerepet játszik, különösen itt, Németországban, mert kenyér nép vagyunk. Étrendünk nagy része kenyéren alapul. Amikor a betegeknek azt mondják, hogy nem szabad kenyeret enniük, gyakran felmerül a kérdés: „Mit kell ennem akkor?” A kenyér fontos része étrendünknek. Mi tehát a probléma a gluténnal?
Immunológiai glutén intolerancia
Az immunológiai glutén intolerancia, a valódi glutén intolerancia vagy érzékenység (nem lisztérzékenységi lisztérzékenység) részben hasonló a cöliákiához, de nem önálló autoimmun betegség. Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása a lisztérzékenységhez társul, együttes előfordulása 14 százalék. Ez azt jelenti, hogy az összes Hashimoto-beteg 14 százaléka szintén celiakia.
A fordítottja sokkal kirívóbb: az összes cöliákia-beteg felének is van hasimotója. Ez azt jelenti, hogy ha van ilyen vagy másik, akkor azt is meg kell keresnie. Ezek statisztikai adatok, a számok is nagyon változhatnak.
Nem lisztérzékenységi lisztérzékenység - lisztérzékenység.
Betegség valódi antitestekkel, amelyek nem múlnak el.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Ha a belek rendben vannak, a beteg teljesen stabil és teljes remisszióban van, akkor lehetséges, hogy még nem cöliákiás gluténérzékenységgel rendelkező emberként is visszaadhatja a glutént. Nem tanácsolnám. Jómagam nem celiaciás gluténérzékenységgel rendelkezem, és ez határozottan az életem volt. A glutént határozottan nem tudom visszavinni az étrendbe. Amikor szennyeződöm, azonnal észreveszem, súlyos tünetekkel (gyomor-bélrendszeri tünetek, hasmenés, rossz közérzet stb.). Ezért soha többé nem tudom elképzelni a glutént. És ez mindenki másra is érvényes. Antitestképződéssel járó valódi immunológiai intolerancia esetén nem várható, hogy ez ismét lényegesen jobb lesz. A glutént általában egy életen át el kell kerülni.
Leaky Gut - bélpermeabilitási rendellenességek
A glutén és a gliadin, itt különösen az omega farka (a gliadin utolsó része - erősen csavart fehérje) és a gliadin utolsó részének nagy része lyukakat okoz a belekben - mindenkiben. Valahányszor a gliadin ezen része megérinti a bél nyálkahártyáját, lyukakat okoz a belekben, és bélpermeabilitási rendellenességeket okoz - angolul Leaky Gut vagy Leaky Gut Syndrome. De miért olyan problematikus a Leaky Gut-szindróma?
Amikor a bél szivárog, idegen fehérjék kerülnek a szervezetbe. A már túl aktivált immunrendszer tömegesen reagál ezekre a fehérjékre antitestek képződésével, amelyek egyébként teljesen problémátlanok lennének annak, akinek immunrendszere rendben van. De a bélbetegség esetében ez nagyon nehéz. Ennek megfelelően problémás az autoimmun betegségben szenvedőknél.
Minél több glutént eszel, annál rosszabb lesz. Tehát, ha reggel, délben, este valamit eszel gluténnal, reggel már lyukakat csinál a belekben. Délig nem tudnak meggyógyulni. Délben megint rosszabb, este pedig megint különösen súlyos. Ha valóban nagyon jó a bélgátja, és csak hetente egyszer eszik egy kevés glutént, akkor ez általában nem jelent problémát. Mindazonáltal, ha autoimmun betegsége van, különösen az indítási szakaszban, teljesen kerülnie kell a glutént.
Bélsorompó - mi ez?
Három védőgát van. Egyrészt az Mikrobiom. Itt kell megemlíteni azokat a laktobacillusokat, amelyek a bélgát nagyon fontos részét képezik, így a glutén nem is jut el a bélnyálkahártyába. Aztán ott van az Nyálka réteg. A nyálkahártya kiválasztja a nyálkahártyát. Gyakran ez már kissé zavart az autoimmun betegségben szenvedőknél.
Alapvetően ez a nyálka védelmet nyújt a bél nyálkahártyáján. Továbbképzi szekréciós IgA egy bélgát. A szekréciós IgA sok autoimmun betegségben szenvedő embernél nem képződik kellőképpen. Meg lehet próbálni szekréciós IgA-t emelni béta-glükánnal, de ez nem mindig működik.
A legrosszabb esetben az autoimmun betegségben szenvedők esetében mind a három védőgát hiányzik. Ez azt jelenti, hogy a legkevesebb gluténmennyiség is közvetlenül az enterocitákba kerül és elpusztítja őket - úgymond lyukat képez. Ennek eredményeként bármilyen idegen fehérjék bejuthatnak a szervezetbe, és a test ezután antitesteket fejleszt ki az idegen fehérjék ellen. Ezek az antitestek végül keresztreakcióba léphetnek a pajzsmiriggyel.
És itt a glutén ismét probléma, mert a glutén felépítésében nagyon hasonlít a pajzsmirigyhez. Ez azt jelenti, hogy először a glutén lyukakat okoz a belekben, majd behatol a testünkbe, ennek eredményeként antitesteket képezünk ellene, ahol valójában nem tartozik. És ezek annyira hasonlítanak a pajzsmirigyhez, hogy a test ezután ugyanazokkal az antitestekkel jelöli a pajzsmirigyet, és újra elkezdi pusztítani a pajzsmirigyet.
A búza glikémiás indexe
A szemek hihetetlenül magas glikémiás indexűek. A kenyérben lévő búza általában rosszabb, mint az asztali cukor. És amikor nagyon magas a vércukorszintje, a fehérjék glikálódnak. Ez azt jelenti, hogy a glükóz egy részét dokkolják a fehérjéhez, és akkor a test már nem tudja megmondani, hogy tartozik-e hozzá. Gyakorlatilag álcázott, úgymond glikálva álcázza ezeket a fehérjéket, akkor már nem láthatja őket.
Hogyan állapíthatja meg, hogy van-e glutén intoleranciája?
Alapvetően két dolgot használok. Először a gliadin antitestek és a transzglutamináz antitestek a székletben, másodsorban az LTT a gluténen és esetleg az LTT a glutént tartalmazó gabonaféléken, például tönköly, búza, rozs és így tovább. Tehát azt hiszem, hogy a többségüket ezzel elkapom. Tehát vannak negatívak az egyik, mások a másikkal. De összességében a legtöbbjüket ott kapja el. A vérben lévő transzglutamináz antitestek és a gliadin antitestek véleményem szerint nagyon-nagyon keveset tesznek. Mert csak akkor válnak pozitívvá, amikor tényleg nagyon rossz.
A tüneteim az elmúlt években sokkal jobbak lettek. Minél stabilabb vagyok és annál jobb a belem, annál kevésbé jelentkeznek olyan tünetek, mint a gyomor-bélrendszeri problémák, a hasmenés, a szorongásos rendellenességek és a labilitás. A glutén következtében jelentkező tünetek számomra szintén erős vízvisszatartás. Agresszív, ingerlékeny, nyugtalan vagyok, és sokkal rosszabbul alszom. Tünetek, amelyeket egyértelműen a gluténnel tudok társítani. És azt is külön leírják, hogy ezt a glutén okozza.
Miért teszi ezt Nem csak olyan antitestek vannak, amelyek valamit okoznak a bélben, hanem vannak olyan antitestek is, amelyek megtámadják az agyat. Celiaciás betegeknél nagyon erős transzglutamináz. Három antitest, amely megtámadja az agyat, és hatalmas tünetekhez vezethet. Néhány betegnek azonban csak egy tünete van, például súlyos depresszió