Avar Khinkal - hogyan kell főzni tésztát, húslevest és mártást a dagesztáni konyhához
A cikk tartalma
- Hogyan főzzük Avar Khinkalt
- Khinkal paszta
- Avar Khinkal szósz
- Hány percig kell főzni az avar khinkalt
- Avar khinkal a kefiren
- Avar Khinkal élesztő
- Párolt Avar Khinkal
Az avariai Khinkalt gyakran összekeverik egy másik étellel, egyetértésben vele, a "grúz Khinkalival". A luxuscsemegék illatos főtt húsból, bolyhos tésztákból, mártásból és gazdag húslevesből állnak. Gyönyörű ételben szolgálják fel, sok friss fűszernövénnyel díszítve.
Hogyan főzzük Avar Khinkalt
Ennek az ételnek az elkészítése a következő folyamatokat tartalmazza:
- Forraljuk fel a húst - bárány vagy fiatal marhahús.
- Gyúrjuk össze a tésztát és formázzunk lapos süteményeket. A tésztát négyzetekre vagy gyémántokra lehet vágni.
- Készítsd el a mártást. A legjobb, ha tortillával és húsparadicsommal, fehér, tejszínes, sajtos szószokkal kombináljuk.
Az összes alkotóelem kombinálásával nemcsak érdekes ételeket, hanem teljes és finom vacsorát vagy ebédet kap. Az avar khinkal lépésenkénti receptje tartalmazza az összes szükséges ajánlást a főzéshez. Hogyan kell használni egy különös ételt? Kizárólag a kezükkel eszik. Először ragadjon meg egy tortát, mártsa be a mártást és harapjon meg. Ezután forró húslevessel csorgatják le, és főtt és fűszeres húson dolgozzák fel.
Khinkal paszta
Dagesztán minden szeretője tudja, hogyan kell főzni a khinkalt. A puha és rágós sütemények titka az elkészítés módjában rejlik. Az avar karink tésztája ideális lesz, ha gondosan követi a kiválasztott lépésről lépésre elkészített receptet. Ne feledje, hogy nem kell gazdagnak lennie, ne vigyük túlzásba a tojás, vaj, tejföl hozzáadását. Hagyományosan erjesztett tejterméket - joghurtot - használnak, amelyhez szódát adnak a tészta pompájához. Hagyományos avar ital hiányában használhat savanyú tejet, erjesztett forralt tejet, kefirt.
Avar Khinkal szósz
Hagyományos szószok az avar khinkal számára: paradicsom vagy fehér. Az első elkészítéséhez egy serpenyőben meg kell párolni az apróra vágott lédús paradicsomot (vagy paradicsompürét használni), hozzáadni fűszereket, fokhagymát, sót. Hogy a szülőknek fehér mártással kedveskedjen, egyszerűen keverjen tejfölt vagy natúr joghurtot majonézzel, fokhagymával és fűszerekkel. Nagy mennyiségű különféle finomra vágott zöld zöldség hozzáadása örömmel fogadható.
Hány percig kell főzni az avar khinkalt
Nem kell sokáig, csak 3-4 percig főznie az avar khinkalt, és használatra kész. A hőkezelés időtartama a tésztából kivágott darabok vastagságától függ. Miután forrásban lévő vízbe tette őket, várja meg, amíg fel nem forr. Keverje össze jól az alkatrészeket és csökkentse a hőt. Amint a víz újra felforr - kapcsolja le a hőt, és réselt kanállal távolítsa el a terméket.
Avar khinkal a kefiren
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok konténerenként: 4 fő.
- Kalóriatálak: 155 kcal.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: kaukázusi.
- Nehézség: közepes.
Az avar khinkalt otthon kefirrel elkészíteni nagyon egyszerű. Fontos, hogy a tészta lágy és puha legyen, de ne szakadjon el. Meg kell sütni a kis süteményeket egy nagy, széles serpenyőben, hogy a termékek ne ragadjanak össze. Fehér szósz elkészítésekor a kefir helyett tejfölt vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot használhat. A paradicsomszósz elkészítésekor jobb a legszaftosabb paradicsomot választani, hogy íze telített, világos legyen.