Az 5 leggyakoribb kérdés a lúgos táplálkozással kapcsolatban - alapdoboz

Összegyűjtöttük az 5 leggyakrabban feltett kérdést, amelyekkel elkerülhetetlenül találkozik, amikor lúgos diétával kezd foglalkozni.

Meg tudja-e változtatni a szervezet pH-ját evéssel? A citrom savanyú íze, nem? Hogyan lehetnek alapvetőek? Kapsz elegendő fehérjét lúgos étrenddel? Lúgos diétával fogyhatok vagy hízhatok? TÚL alapképes lehet?

1) Meg tudja változtatni a pH-t étkezéssel?

Nem. A lúgos étrenddel NEM változtatjuk meg a pH-értéket. A test nagyon szigorú szabályozási mechanizmusokkal rendelkezik, amelyek biztosítják a testben a különböző pH-értékek állandó értékét. Ha a test ezt önmagában szabályozza, akkor egyáltalán nem kell lúgot fogyasztani…. Vagy talán?

Az alkáli étrend célja a szabályozási mechanizmusok enyhítése. Mindenki tudja, hogy egy olyan cikk, amely sok használatnak van kitéve, az évek során elhasználódik. Pontosan ugyanez történik a testünkben is. Ha túlzásba vesszük ezeket a pufferrendszereket, akkor egy bizonyos ponton hatással lesz rájuk, és elkezdenek „sántikálni”. Milyen kedves tehát az a tény, ha tudjuk, hogy biztosíthatjuk, hogy testünkben semmi se kezdjen csak az egészséges táplálékon keresztül zabálni.

Vessünk egy pillantást a savképző és bázisképző ételek tulajdonságaira:

Savképző ételek	Alapképző ételek
Alacsony tápanyagtartalom	Tápanyagokban gazdag
Magas cukortartalmú	Alacsony a cukortartalma
Magas a transz-zsírsavtartalom	Magas telítetlen zsírsavtartalom
Halott	Élénk
Erősen feldolgozva	Alig feldolgozott
Energia elvezetése	Energizáló
Elősegíti a gyulladást	Gátolja a gyulladást
Elősegíti az elhízást	Megakadályozza az elhízást
Elősegíti a magas vérnyomást	Megakadályozza a magas vérnyomást
Hangsúlyozza az emésztőrendszert	Támogatja az emésztőrendszert

Hihetetlen dolog ebben a történetben: NINCS EGY EGY alapvető táplálék, amely nem lenne jó a test számára. Ha megnézzük az evolúciót, akkor feltételezhetjük, hogy testünket soha nem arra késztették, hogy megbirkózzon a mai savmennyiséggel. Ellenkező esetben BigMacs nőne a réteken, a Coca-Cola pedig a folyókban folyna flow

Az emberi test maga képezi savakat: úgynevezett metabolikus savak. Ezek az anyagcserénk hulladékai, amelyeket semlegesíteni és kiválasztani kell. Támogatják a puffer rendszerek, amelyek biztosítják például, hogy vérünk pH-értéke mindig kissé lúgos marad, 7,4 körül.

Ha most rendszeresen nagy mennyiségű saváradatot adunk kívülről a gyorsétterem, az alkohol, a fehér liszt, a finomított cukor vagy a stressz útján, akkor az ásványi anyagokat valahonnan „elő kell varázsolni” ahhoz, hogy semlegesíteni tudják ezeket a savakat. Ez azt jelenti: például kalciumot kapunk a csontokból, magnéziumot az izmokból, káliumot az idegrendszerből vagy vasat a vörösvértestekből. Lúgos életmóddal pontosan megakadályozzuk ezeket az öndegradációs folyamatokat. Ez szuper!

2) A citrom savanyú íze, nem igaz? Tehát hogyan lehetnek alapvetőek?

Az, hogy egy élelmiszer lúgos vagy savas, nem az ízétől, hanem a test működésétől függ.

A citromsav (amely a savanyú ízért felelős) mellett a citrom nagyon nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és nátriumot.

Ennek eredményeként magas az alapfeleslege, és örömmel fogyasztják minden nap. 😊

3) Ha lúgos étrendből elegendő fehérjét kap?

Ez egy nagyon gyakori kérdés, amely nagyon fontos, de lehet, hogy át kell fogalmazni.

Próbáljuk ki így: Mennyi fehérjére van szükségem? Robert Young (az alkalikus étrend úttörője) azt állítja, hogy az embernek nincs szüksége 20g-nál több fehérjére naponta, de a mennyiség az aktivitási szinttől függően változik. Egy aktív, sportos embernek ezért napi 50-100g fehérjére lenne szüksége.

Ez az érték azonban még mindig mérföldekre van néhány fogyasztási ajánlástól, amelyek testtömeg-kilogrammonként 2 g fehérjére számítanak. Egy átlagos, 70 kg-os felnőtt számára ez napi 140 g fehérje lenne.

A fehérjék nemcsak az erős izmokat, hanem a szép hajat, valamint a feszes és puha bőrt is biztosítják - és mivel a fehérjéket antitestek előállítására is használják -, erős immunrendszert is biztosítanak. Sok hormon és a szervezet saját enzimje is elsősorban fehérjékből áll. Mivel a fehérjék is minden egyes sejt építőelemei, a testben nincs egyetlen olyan szerkezet sem, amely valamilyen formában nem fehérjékből állna.

Az emberi szervezet tehát magas színvonalú fehérjeellátástól függ. Ez azonban nem azt jelenti, hogy most válogatás nélkül és túlzott mennyiségben kell fehérjében gazdag ételeket fogyasztanunk, és nem is kell, hogy állati fehérjék legyenek. Ehelyett a fehérjeszükséglet tisztán növényi étrenddel nagyon jól kielégíthető.

Ami a fehérjéket illeti, az emberek legtöbbször csak a mennyiségről beszélnek. Nagyon ritkán találunk vitákat a fehérjék minőségéről, ami sokkal fontosabb a testfunkciók szempontjából. Vannak olyan fehérjék, amelyeket a test sokkal jobban tud használni, mint mások.
A következő élelmiszerek fehérjeforrásként kaphatók lúgos étrendben:
Diófélék, magvak, lencse, bab, csicseriborsó, quinoa, amarant, teljes kiőrlésű termékek, köles, spirulina, seitan, tofu vagy tempeh.

Állati fehérjeforrásokkal, például hússal, tojással, sajttal, kolbásszal vagy tejjel nagy mennyiségű húgysav keletkezik hulladékként. Ezt viszont bázikus ásványi anyagokkal kell semlegesíteni annak kiválasztása érdekében. Ez azt jelenti, hogy ezeknek a fehérjéknek a minősége gyengébb, mivel a szervezetnek hatalmas mennyiségű energiát kell felhasználnia a salakanyagok eltávolítására.

Ezenkívül a növényi fehérjeforrások számtalan esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyek létfontosságúak szervezetünk számára.

---