Az Acras de cod felfedezi a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók 4 fő részére:

150 g tőkehalfilé

3 friss hagyma

1/2 csomó metélőhagyma

1 babérlevél

1/2 tk. cső harissa

sütőfürdő

a fánk tésztához:

200 g liszt

1 evőkanál. Elzászi élesztő

Előkészítési lépések

Sótalanítsuk a tőkehalat egy tál hideg vízben 6 órán át, kétszer vagy háromszor cseréljük a vizet.

10 percen át pancsoljuk vízzel, hozzáadva a babérlevelet. Csepegtesse le. Morzsolja össze villával.

A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Szeletelje a metélőhagymát. Enyhén felmelegítjük a vajat, hogy megolvadjon.

Öntsük egy tálba a lisztet, a sütőport, a sót és a tojásokat. Só. Jól összekeverni. Hozzáadjuk az olvasztott vajat. A tejet fokozatosan keverje be.

Amikor a tészta sima, adjuk hozzá az összetört tőkehalat, apróra vágott fokhagymát és hagymát, apróra vágott metélőhagymát és a harissát. Fedje le a tálat, és hagyja a tésztát 1 órán át pihenni.

Melegítsük a sütőfürdőt. Amikor megfelelő hőmérsékleten van (elektromos sütőknél 175 ° C), vegyen egy kanállal egy kis tésztát, és merítse forró olajba. Főzzön és barnítson meg egyszerre öt vagy hat fánkot, a főzés felénél fordítva.

---