Az alacsony szénhidrátelvű elv és mi áll a Protami mögött
Manapság az alacsony szénhidráttartalmú kifejezést egyre gyakrabban használják, amikor az egészséges fogyásról és az egészséges életmódról van szó. De mi áll valójában e két szó mögött? A legtöbb ember tudni fogja, hogy ez alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Az alacsony szénhidráttartalom kevés vagy semmilyen ételt, például édességet, kenyeret, rizst, burgonyát és tésztát jelent, de fokozott zsír- és fehérjében gazdag ételek, például hal, hús, tojás és zöldség bevitele. Néha még gyümölcs is megengedett. Ez sokféle olyan bogyót tartalmaz, amelyek alacsony cukortartalommal rendelkeznek. A Protami fehérje fagylalt is ide tartozik. A magas fehérjetartalom és a hozzáadott cukor hiánya miatt megfelel a modern alacsony szénhidrát-elvnek, ezért megengedett.
De hogyan vezet ez a táplálkozási forma fogyáshoz, és mi történik a testben?
Az elv
Az ilyen alacsony szénhidráttartalmú étrend alapelve viszonylag egyszerű. A szervezet a bevitt szénhidrátokat glükózzá alakítja. Az ételtől és annak összetételétől függően ez gyorsabban vagy lassabban történik (rosttartalmú ételeknél lassabban). Minél gyorsabban felszívódik a glükóz a véráramba (= a vércukorszint gyorsan emelkedik), annál gyorsabb és nagyobb az inzulin felszabadulás.
Az inzulin gátolja a zsírégetést, és lehetővé teszi a vércukorszint gyors csökkenését. Ennek eredményeként csak rövid távon tapasztalható jóllakottság érzése, és gyorsan újra éhes leszel.
És pontosan itt lép életbe az alacsony szénhidrát-elv. A szénhidrátbevitel csökkentésével megtörik ezt az ördögi kört. Lassabban vagy csak enyhén emelkedik a vércukorszint, alacsonyabb az inzulin felszabadulás és ezzel együtt hosszabb a jóllakottság érzése. Ezután lehetőség van a zsírtartalék növelésére is az energiaigény kielégítése érdekében.
Ez a diéta lehetővé teszi, hogy gyorsan fogyjon a kilókból, anélkül, hogy befolyásolná az izomtömeget. Az étrend nemcsak az elhízásra, hanem a szív- és érrendszerre is pozitívan hat. Ez főleg a cukor kerülésével történik. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú elv jó módja annak, hogy hosszú távon egészségesen fogyjon.