Az alacsony szénhidráttartalmú étrend - A blog
A szénhidrátok szerepe
Szintén ea test számára elengedhetetlen, hogy az üzemanyag egy autó számára legyen, a szénhidrátok alapvető táplálkozási hozzájárulást jelentenek a kiegyensúlyozott étrendben. Ők biztosítják az izmok, szervek, agy megfelelő működéséhez szükséges energia és biztosítja a vörösvérsejtek, sejtek egészségét. A szénhidrátok két típusra oszthatók: egyszerű vagy gyors cukrok - mint a fehércukorban, mézben, lekvárban találhatók - és komplex vagy lassú cukrok amelyek hosszabb ideig tartanak a test felszívódásához. Ezek főleg a szemekben, hüvelyesekben és keményítőkben találhatók.
Szénhidrátok és testsúly-szabályozás
Tévesen azzal vádolják, hogy kövérít, a szénhidrátok a napi kalóriabevitelünk akár 50% -át is jelenthetik. Ha például a teljes kiőrlésű gabonaféléket és a hüvelyeseket kedveli, azok még a súlykezelésben is segítenek. Valójában, mivel a bennük lévő rostok miatt nagyon telők, kevesebbet eszünk. A túl alacsony szénhidráttartalmú étrend arra kényszeríti a testet, hogy váltson más kalóriaforrásokra, különösen a zsírra. Hosszan tartó böjt esetén odáig jut, hogy fehérjéből szénhidrátokat állít elő. Másrészről, ha a napi szénhidrátfogyasztás túl magas, akkor a test megemelkedik az inzulinban, és ezt a felesleget zsír formájában tárolja, ami növeli a zsírszövetet.
Javasolt szénhidrátbevitel
Kiegyensúlyozott napi étrendben kb. 250 g szénhidrátot fogyaszthatunk a teljes 2000 Kcal kalóriából. Az egyszerű cukrok bevitelét azonban 50 g körül kell korlátozni. Nyilvánvaló, hogy ha karcsúsító folyamatot követ, és a napi kalóriabevitele 1200 Kcal, akkor a szénhidrátok aránya sokkal alacsonyabb lesz. Ami a gyors cukrokat illeti, jobb, ha teljesen elkerüljük őket, vagy amennyire csak lehetséges, csökkentjük, hogy ne akadályozzuk a kilók fogyását.
A legjobb szénhidrátforrások
Amikor a vonaladat nézed, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani, melyik szénhidrátot részesítse előnyben. Keményítő nélküli zöldségek és hüvelyesek jó választásalacsony szénhidráttartalmú ételek. Ami a gabonaféléket illeti, jobb választani quinoa, köles, hajdina, kamut, basmati rizs és barna rizs a fehérített búzalisztből készültek fogyasztása helyett (sokkal magasabb glikémiás index). A hüvelyesek táplálkozási szempontból még érdekesebbek, mint a gabonafélék, mert GI-jük alacsony vagy nagyon mérsékelt. Fontos azonban, hogy néhány órán át áztassa őket, majd öblítse le, mielőtt közepes lángon főzné.