Az alacsony szénhidráttartalmú igazság - Stutz orvos konzultációja
Aeschbacher diéta 241. lecke Van-e értelme a szénhidrátok csökkentésének, vagy csak egy a sok haszontalan étrend-forma közül? Az ítélet egyértelmű.
Az alacsony szénhidráttartalom mindazokat a táplálkozási típusokat jelenti, amelyek kevesebb szénhidráttal jönnek ki. Míg a normál nyugati étrendben a szénhidrátok aránya 50 és 60 százalék között van, az alacsony szénhidráttartalmú étrend típusától függően nagyon ingadozik, és akár nullára is mehet. Az ételek főleg zöldségből, gyümölcsből, halból, húsból és tejtermékekből állnak. A szénhidrátokat fehérjék és zsírok helyettesítik.
Alacsonyabb inzulinszint
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem a modern idők találmánya. Ezt a koncepciót először a 19. században írták le. Az alacsony szénhidráttartalommal az 1970-es években vált igazán népszerűvé az Atkins-diéta. Az utóbbi időben egyre hangosabbá vált a magas szénhidráttartalmú étrend tudományos kritikája. Világszerte ismert orvosok és táplálkozási szakemberek a szénhidrátok jelentős csökkentését és végül a hivatalos irányelvek kiigazítását szorgalmazzák. A szénhidrátokban gazdag étrend nemcsak az elhízásért felelős, hanem a cukorbetegség és más életmódbeli betegségek kialakulásáért is.
Valójában a vér gyakori és magas vércukorszintje az anyagcsere és a hasnyálmirigy túlterheléséhez vezet. Ezenkívül az inzulin állandó felszabadulása inzulinrezisztenciát, azaz a testsejtek inzulinra gyakorolt reakciójának csökkenését idézi elő. Ha viszont kevés szénhidrátot fogyasztanak, a test kénytelen energiaforrásként felhasználni saját zsírtartalmait. Ezt a változást a süllyedő inzulin indítja el.
Így történik:
- Magas szénhidráttartalmú étrend esetén a vércukorszint gyorsan és élesen emelkedik. Válaszul a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint.
- Az inzulin elősegíti a cukor felszívódását energiatermelés és raktározás céljából a máj-, izom- és zsírsejtekben, és így a vércukorszintet a normális tartományban tartja.
- Étkezés után egy és öt óra között tart a vércukorszint eredeti szintre történő csökkentése.
- Minél nagyobb a szénhidrátmennyiség és minél később veszik be a napot, annál hosszabb ideig tart a vércukorszint normalizálása.
- A szénhidrátok nem elengedhetetlen részei az étrendnek. Ezeket a szervezet maga is előállíthatja fehérjéből és zsírból.
- A szénhidrát hiánya miatt nincs független emberi betegség.
- Ha a szénhidrátbevitel miatt a vércukorszint már magas, a szervezet nem bontja le a zsírtartalékokat.
- Az alacsony szénhidráttartalmú diéták a lehető legalacsonyabban tartják az inzulinszekréciót annak érdekében, hogy a testet energiaellátás céljából a zsír lebontására kényszerítsék.
- Annak érdekében, hogy éjszaka a lehető legtöbb zsírt lebontják, este nem szabad az inzulint felnyomni. Ezért van értelme este korlátozni a szénhidrátokat, vagy teljesen nélkülözni őket.
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén az elveszett szénhidrátok nagy részét jobb töltőfehérje váltja fel, ezáltal csalva az éhséget.
- Ezenkívül a test a legtöbb energiát fogyasztja a fehérje metabolizálásakor a zsír- vagy szénhidrátokhoz képest, ami növeli a fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú étrend súlycsökkentő hatását.
- Természetes ételeket ajánlunk, például zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, hüvelyeseket, diót, salátákat, halat, húst, tejet, kvarkot stb.
- Szénhidrátok használata esetén ezek lassan emészthetők, mint a teljes kiőrlésű gabonákban. Ezek miatt a vércukorszint csak mérsékelten emelkedik, ellentétben minden típusú cukorral.
- Kerülje a késztermékeket és a magasan feldolgozott ételeket.
- Csökkentse a napi étkezések számát. Így a nap folyamán a lehető leghosszabb ideig tarthatja testét égési módban.
Következtetés:
A szénhidrát nem éppen az ördög. Az étrendben a magas szénhidráttartalom azonban nemcsak az elhízással, hanem a várható élettartammal is összefügg. Ha fogyni akar, vagy egyáltalán tesz valami jót az egészségének, akkor csökkentse szénhidráttartalmát, különösen délután és este.
Tippünk:
Most megvásárolhatja üzletünkben az „Aeschbacher Diet” 1. és 2. kötet bestsellert. Ez 400 oldal a fogyásról, 100 leckével és 10 sikertörténettel.