Az alacsony zsír- és telített zsírsavtartalmú étrend rossz

ISIS Food Health
Az alacsony zsír- és telített zsírsavtartalmú étrend nem egészséges
A független kutatók tanulmányainak adatai szerint a koleszterinszint és a szívbetegségek csökkentésére irányuló kormányzati irányelvek egészségtelenek az étrendi zsírok és telített zsírsavak korlátozására. Dr. Mae-Wan Ho

Új irányelvek
Nem meggyőző "bizonyíték"
Rossz étrend
Alacsony koleszterinszint
A (.) Metaanalízise
Cseréljük-e a zsírokat
Többszörösen telítetlen zsírsavak
Következtetés

Az ISIS 2015. április 13-i jelentése
A cikk teljesen hivatkozott változata Alacsony zsírtartalmú és alacsony telített zsírtartalmú étrend káros az egészségre az oldalon az ISIS tagjai jelenítik meg és érhetik el http://www.i-sis.org.uk/Low_Fat_and_Saturated_Fat_Diet_Bad_for_Health.php; letölthető formában is elérhető itt
Kérjük, terjessze széles körben és terjessze újra, de kérjük, adja meg az eredeti URL-jét, és őrizzen meg minden cikkre mutató linket az ISIS webhelyén. Ha hasznosnak találja ezt a jelentést, kérjük, támogassa az ISIS-t a Science in Society magazinunkra való feliratkozással, és bátorítsa barátait erre. Vagy nézze meg ISIS könyvesboltunkat más kiadványokért

Az új statin irányelvek, amelyek egészséges emberek millióit érintik, súlyosan hibásak

Az a mantra, miszerint a telített zsír káros az egészségünkre, és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében ki kell iktatni az étrendből, csaknem négy évtizede van a köztudatban. De a független tudósok bizonyítékai azt mutatják, hogy ez a tanács paradox módon növelte a kardiovaszkuláris kockázatokat. A teljes koleszterinszint iránti megszállottság pedig több millió ember túlzott gyógyszeres kezeléséhez vezetett, akiknek sztatinokat [vagy HMG-CoA reduktáz inhibitorokat] írtak fel: mindez több kárt, mint hasznot hozott.

A British Medical Journal (BMJ) újranyitotta az étkezési zsír- és koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekről folytatott vitát a 2013 októberében megjelent főbb cikkekkel, többek között Aseem Malhotra kardiológus munkatársa, a londoni Croydon CHU munkatársa, aki elmagyarázta, hogy miért nem a telített zsír a fő egészségügyi probléma [1].

John Abramson, a Harvard Medical School és három amerikai és kanadai akadémikus kolléga által közzétett másik cikkben a kutatók megkérdőjelezték, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának alacsony kockázatú embereknek sztant kell-e szedniük [2]. Ezeket a cikkeket a NICE új, 2014. júliusában megjelent brit szabályozásának megjelenésére számítva adták ki, amely sztatinokat javasol azoknak az egészséges embereknek, akiknek a kockázata 10 év vagy annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kialakulásának 10 éven belül [3].

Ez radikális változást jelent a korábbi, 2006-os rendelethez képest, amely csak azoknak az embereknek javasolta a sztatin szedését, akiknek már volt klinikai kardiovaszkuláris balesete (CVD vagy angolul CVD), és akiknek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata tíz év alatt 20% volt, ill. több, vagy akiknek a kockázata megnőtt a cukorbetegség miatt, vagy amelyek a magas kockázatú etnikai csoportokban jelentkeznek.

Az új irányelvek 4,5 millióval növelték a statinok felírására jogosultak számát [4]. A döntés az iránymutatás felülvizsgálatát követi, amely emlékeztet arra, hogy tíz év alatt 7,5% vagy annál nagyobb kockázattal küzdő embereket kezeljünk: ez megnövelte azoknak az egészséges embereknek a számát, akiknek sztatinokat írtak fel, és akik körülbelül 13 millió emberre nőttek [ Egyesült Királyság].

Nem meggyőző "bizonyíték", amely megkísérli kapcsolat kialakítását a szívbetegség, a koleszterin és az étkezési zsír között

A telített zsír démonizálása Ancelle Keys [5] 7 országban végzett tanulmányával kezdődött, amely összefüggést talált a szívbetegség és a koleszterin összkoncentrációja között, amely viszont korrelált a telített zsír által szolgáltatott energia arányával. Ancelle Keys azonban 16 ország adatait zárta ki; és amikor az összes ország adatait elemzésbe vették, egyrészt a zsírból származó kalóriák aránya az összes kalória százalékában, másrészt a degeneratív szívbetegség okozta halálozások között jelentősen csökkent, és nem volt az étkezési zsír és a minden okot okozó halálozás közötti összefüggés [6].

Mindazonáltal arra kérték az embereket, hogy csökkentsék a zsírbevitelt az összes energia 30% -kal, a telített zsírokat pedig 10% -kal. Az étrendi zsírnak vélhetően nagyobb hatása van a kardiovaszkuláris kockázatra, az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL alacsony sűrűségű lipoprotein angolul)) [1].

De úgy tűnik, hogy az LDL-koleszterinszint csökkentése a telített zsírbevitel csökkentése érdekében az A típusú LDL nagy részecskékre jellemző, míg a szív- és érrendszeri betegségekben a kicsi, sűrű, a szénhidrátfogyasztásra érzékeny B típusú részecskék vesznek részt.

Az alacsony zsírtartalmú étrend káros neked

A legutóbbi, a betegcsoportok bevonásával végzett prospektív vizsgálatok nem mutatták ki a telített zsírfogyasztás és a kardiovaszkuláris kockázatok közötti jelentős összefüggést. Ezenkívül ezek a vizsgálatok számos tanulmány szerint bebizonyították, hogy a telített zsírnak védő hatása van.

Egy randomizált kontrollált vizsgálat (RCT) (randomizált kontrollált vizsgálat (RCT) angol nyelven) [tanúkkal], amelynek eredményeit 2008-ban tették közzé, azt mutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyobb egészségügyi javulást eredményez, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, ugyanennyi kalóriát fogyasztva [7].

Számos más, 2003 és 2007 között közzétett randomizált, kontrollált vizsgálat is kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a súlyt és javítja a zsírt, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. James DiNicolantoio szív- és érrendszeri betegségekkel foglalkozó kutató megjegyezte, és véleménye [8] az, hogy az adatok arra utalnak, hogy a jelenlegi globális járvány olyan állapotok, mint: érelmeszesedés, szívbetegségek, cukorbetegség, elhízás és metabolikus szindróma [rövidítésekkel jelölve) SMet (a metabolikus szindróma) vagy MetS (a Metabolikus szindróma angolul beszélők között)]; ezt a járványt a magas szénhidrát-/cukortartalmú étrend vezérli, szemben a magas zsírtartalmú étrenddel.