Az Állami Duma érdekelte, hogy a pálmaolaj veszélyes-e az oroszok egészségére
Az Állami Duma képviselői azt javasolták, hogy tiltsák be a pálmaolajat az Oroszországban forgalmazott termékekben. A megfelelő dokumentumot már elküldték az Eurázsiai Gazdasági Bizottság igazgatótanácsának. A levél kezdeményezője Maria Kojevnikova színésznő és helyettes volt. Szerinte a pálmaolaj használata veszélyes és fokozott rákhoz vezet, és cukorkákhoz, kekszekhez, csokoládéhoz, fagylaltokhoz és sült krumplihoz adják.
Pálmaolaj váltotta fel a margarint
Leginkább pálmaolajat használnak Amerikában, Kínában, Indiában, Japánban. Oroszország a hatodik helyen áll.
- A pálmaolaj helyettesítette a margarint - magyarázta Alekszej Kovalkov, a "KP" dietetikus rádióműsorban. - A margarin egy szintetizált anyag, amely soha nem volt ringben. Egy időben a margarin helyettesítette a természetes vajat, mert olcsó. Aztán kiderült, hogy a margarin nem tartalmaz koleszterint és könnyű termék. De aztán kiderült, hogy a margarin több ateroszklerózist okoz, mint a koleszterint tartalmazó olaj. A margarinnál nincs rosszabb az egész világon, be kell tiltani. A pálmaolaj nem hasznos, ez bizonyított. Sokkal jobb az olívaolaj, a napraforgóolaj, a vaj. De a pálmaolaj helyettesíti a margarint.
A pálmaolaj sok pluszt tartalmaz, hasznos E- és A-vitaminokat, valamint a Q10 koenzimet, amely fiatalságot és energiát hoz. Süthető vele (megsütve az olaj ellenáll a magas hőmérsékletnek, és káros és rákkeltővé válik, nem olyan gyorsan, mint a napraforgóolaj vagy az olívaolaj). A pálmaolajat pedig nem véletlenül adják hozzá az összes termékhez - vele a keksz, cukorka, péksütemény sokáig friss marad, és nem avasodik el, mint a napraforgóolajnál, a vajnál és a margarinnál. És természetesen a pálmaolaj mindenképpen jobb, mint a margarin. Mindezek az előnyök azonban csak a finom szűrés/derítés minőségi olajában, folyékony olein frakcióban vannak.
De számos hiányosság van. Mivel az olajnak van egy második frakciója is - sztearin (a szappan, gyertyák, kenőanyagok gyártásához hasonlóan). Elena Solomatina szakértő szerint ez az olcsó olaj néha olajtartályokban is bejut az országba. Ennek a frakciónak az olvadáspontja körülbelül 49 fok. Ennek eredményeként az olaj eltömíti a sejtmembránt, például a gyurmát, az ereket, károsítja és oxigénhiányhoz vezet, és ennek eredményeként - állandó fáradtság, feledékenység, stressz.
A bébiételek nem szabad használni
A pálmaolaj palmitinsavat tartalmaz. ami szintén az anyatejben van. De a legtehetségesebb tudósok sem tudták reprodukálni azt, amit a természet szándékosan létrehozott - az anyatejet. Keverékben a sav ellenséggé válik. A bélrendszerben nem az anya melléből, hanem a keverékkel ellátott pohárból ütközik meg, ami megakadályozza a kalcium asszimilációját.
Ismeretes, hogy Oroszországban az ehető pálmaolaj maszkja alatt behozzák a követelményeknek nem megfelelő technikai olajat, valamint a szennyezett olajat annak a ténynek köszönhetően, hogy gyakran kőolajtermékekhez és más nem élelmiszeripari anyagokhoz használt edényekben szállítják.
Az étrendben alkalmazott magas oxidatív szintű pálmaolajból származó zsírok számos betegséghez vezethetnek, beleértve a rákot is. Másodszor, nemrégiben a tudományos közösségben bizonyítékok álltak rendelkezésre arról, hogy a bébiételek gyártásában széles körben alkalmazott pálmaolaj akadályozhatja a gyermekek kalcium felszívódását, és ennek következtében a csontváz helytelen kialakulását és egyéb betegségek, amelyeket ennek a fontos ásványnak a hiánya okoz. E tekintetben felül kell vizsgálni a pálmaolaj mesterséges takarmánykeverékek előállítására történő felhasználására vonatkozó rendelkezéseket.
És végül: a pálmaolajat manapság a termékek, különösen a tejtermékek, ellenőrizetlen hamisításához használják, valamint az édesiparban széles körben használt cukrászati termékek, főzőzsírok és más zsírok összetevőjeként.
Ez utóbbi esetben a gyártó gyakran nem is veszi a fáradságot, hogy tájékoztassa a fogyasztót a felhasznált zsír összetételéről, csupán a címkén feltüntetett "növényi olaj" vagy "cukrászati zsír" stb. És mikor van
termékek (gyakran tejtermékek) hamisítása, ezek az esetek súlyos fogyasztói csalások.
A termékek hamisításának eseteit gyakran a sajt és a sajtok összetételében azonosítják. A pálmaolaj a fagylaltban, sőt a pasztőrözött tejben is megtalálható. A pálmaolaj használatával leggyakrabban hamisított, magas zsírtartalmú tejtermékek vannak, mivel a pálmaolaj sokkal olcsóbb, mint a tejzsír, és lehetővé teszi a termelő számára, hogy megtakarítson.
Ha ehető pálmaolaj, mérsékelt fogyasztás esetén nem káros az egészségre. De a fogyasztónak joga van a megvásárolt termékkel kapcsolatos pontos információkhoz.
Ha pedig ehető olaj formájában Oroszországba importált technikai olajról van szó, akkor annak használata súlyos egészségügyi következményekkel jár, és ebben az esetben a pálmaolaj behozatalának betiltására irányuló kezdeményezés feltétel nélküli támogatást érdemel.