Az antioxidánsokról van szó. Mi valójában, és mi a fő szerepük a testben
Az antioxidánsok olyan vegyületek csoportja, amelyek segíthetik a sejtek integritását a szabad gyökökkel, instabil molekulákkal szemben, amelyeket testünk elkerülhetetlenül termel. Az antioxidánsok tehát nélkülözhetetlenek a test megfelelő működéséhez.
Az emberi test sejtmilliárdjait folyamatosan fenyegetik a szabad gyökökként ismert kémiai vegyületek. Amikor ezek a molekulák felhalmozódnak a testben, képesek károsítani a sejteket és a genetikai anyagokat, ami rendellenes sejtosztódáshoz, kardiovaszkuláris betegségekhez vagy korai öregedéshez vezethet.
A szabad gyököket a test maga hozza létre normális folyamatokat követve. Pontosabban, a sejtek oxigént használnak energia előállításához, és a szabad gyökök ennek a folyamatnak az eredményei 1. Ezeket endogén szabad gyököknek nevezzük.
A testben a szabad gyökök termelésében fennálló egyensúlyhiány egyéb okai lehetnek:
- cukorbetegség;
- sebészeti beavatkozások;
- feszültség;
- krónikus veseelégtelenség;
- szegényes táplálkozás;
- magas szintű homocisztein (kéntartalmú aminosav) vagy a lipidanyagcsere diszfunkciója.
Az ilyen típusú zavaró molekulák mellett vannak exogén szabad gyökök is, amelyek a külső környezetből jutnak be a szervezetbe:
- alkohol, dohány, feldolgozott vagy sült ételek fogyasztása;
- ultraibolya sugárzás;
- környezetszennyezés;
- bizonyos gyógyszerek fogyasztása.
A szabad gyökök közös jellemzője az instabil kémiai szerkezet és az elektronok iránti affinitás, amelyeket a közeli vegyületekből vesznek. Így az adott vegyület szerkezetét és funkcióját jelentősen befolyásolja. A szabad gyökök képesek megváltoztatni a sejt membránját, elősegíthetik a koleszterin lerakódását az artériák falán, és változásokat okozhatnak a DNS-szálakban.
Amikor a szabad gyökök túl sokak a testben, kialakul egy egyensúlyhiány, az úgynevezett oxidatív stressz 2, amely hajlamosít minket különböző krónikus megnyilvánulásokra, amelyek tartós jellegűek.
Az antioxidánsok szerepe a szervezetben
Az antioxidánsok elektronok felszabadításával semlegesítik a szabad gyököket.
Ez a csoport tartalmaz néhány vitamint és ásványi anyagot - beleértve a C- és E-vitaminokat, valamint az ásványi anyagokat, például a réz, a szelén és a cink.
Az emberi testnek megvannak a maga antioxidánsai, de táplálékkal is elérhetik a testet, különösen gyümölcsök és zöldségek, valamint étrend-kiegészítők révén.
Az antioxidánsok hozzájárulhatnak bizonyos megnyilvánulások egyensúlyához és a lehető legjobb egészség megőrzéséhez.
Ha az antioxidánsok szintje a testben alacsony, oxidatív stressz lép fel, amely különféle formákban nyilvánulhat meg:
- hajhullás, ráncok és a bőr rugalmasságának elvesztése;
- az eldugult artériák miatt fokozott a szívrohamok kockázata;
- sérült látás;
- metabolikus megnyilvánulások kialakulása;
- az agysejtek károsodása;
- bizonyos típusú rák 3;
- gyulladásos megnyilvánulások a testben.
Az antioxidánsok típusai
Számos olyan vegyület van, amely antioxidánsként működik. Mindegyiküknek megvan a maga szerepe, és kapcsolatba léphet másokkal a hatékonyabb munkavégzés érdekében. A leggyakoribb antioxidánsok a következők:
Egyéb antioxidánsok: réz, antocianinok, kriptoxantinek, lignánok, likopin, mangán, polifenolok.
Antioxidánsokban gazdag ételek
Az antioxidánsok főleg a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, de a húskészítményekben is.
Az antioxidánsokban magas élelmiszerek száma 4:
gyümölcsök:
- goji;
- Áfonya;
- narancs
- cseresznye;
- az almák
- málna
- szőlő;
- mangó;
- sárgabarack;
- paradicsom
- aszalt szilva
- fekete ribizli;
- banán;
- kiwi;
- eper;
- körte.
zöldségek:
- cukorrépa;
- articsóka;
- lencse;
- borsó;
- padlizsán;
- tök;
- sárgarépa;
- spenót;
- brokkoli;
- Fejes káposzta;
- karfiol;
- édesburgonya;
- zeller;
- uborka.
Egyéb antioxidánsokat tartalmazó élelmiszerek:
- zöld tea;
- a tej;
- teljes kiőrlésű gabonák;
- Vörösbor;
- tengeri gyümölcsök
- szójabab;
- tofu;
- szezámmag;
- fekete csokoládé;
- oregano;
- sovány hús;
- diófélék;
- tojássárgája;
- növényi olajok.
Antioxidánsok felvétele az étrendbe
Vitaminok, rostok, fehérjék, zsírok és hasznos baktériumok általában ajánlottak az egészséges táplálkozás során. A gyümölcsök és zöldségek fontos szerepet játszanak, és fogyasztásuk a legegyszerűbb módja annak, hogy fenntartsuk antioxidáns tartalékunkat. Az ajánlás az, hogy naponta fogyasztják őket.
Egy másik szempont, amelyet szem előtt kell tartanunk, a változatos étrend fenntartása annak érdekében, hogy minél többféle antioxidánst vegyen be az étrendbe.
A szervezetben az antioxidánsok normális szintjének fenntartásának másik módja az étrend-kiegészítőkkel való kiegészítés.
Célszerű, hogy ne lépje túl az általunk használt antioxidáns ajánlott napi adagját.
- C-vitamin - Az ajánlott napi adag nőknél napi 65-75 milligramm, férfiaknál pedig legfeljebb 90 milligramm. Az adagolás nagyon különbözik attól függően, hogy miért használjuk ezt a vitamint. Javasolt, hogy egy felnőtt ne haladja meg a 2000 mg/nap C-vitamint, különben kellemetlen megnyilvánulások léphetnek fel, például hányinger, gyomor-nyelőcső reflux vagy hasmenés 5;
- E-vitamin - az ajánlott napi adag 15 milligramm, felnőtteknél 6;
- Cink - férfiaknak naponta 11 mg, nőknek napi 8 mg ajánlott 7;
- A-vitamin - a nők szükséges napi A-bevitele 600-800 mikrogramm, férfiak esetében 800-900 mikrogramm, 8 éves kortól függően;
- lutein - a napi 6-12 mg dózis előnyös lehet a szem egészségére 9;
- resveratrol - napi 250 és 500 mg között, de az adag az egyes betegek kórtörténetétől függően változhat .
Fontos, hogy az antioxidánsokat az orvos utasításai szerint és a szakember által ajánlott mennyiségben adják be.
A különféle antioxidánsok kölcsönhatásba léphetnek más gyógyszerekkel is. Például az E-vitamin növelheti a vérzés kockázatát, ha antikoaguláns gyógyszerekkel együtt adják, mivel az E-vitamin és az antikoagulánsok egyaránt segítenek a vér öblítésében.
Mi van, ha alacsony antioxidáns-tartalmú étrendünk van
Az alacsony antioxidáns-tartalmú étrend oxidatív stresszt okozhat. Még akkor is, ha a szabad gyökök hatása általában nem eredményez embertudatos megnyilvánulásokat, az étrendben az antioxidánsok hiánya egyensúlyhiányt teremthet az egészség szempontjából, ami végül különféle formákban nyilvánulhat meg.
Íme néhány megnyilvánulás:
- korai öregedés, gyors hajfehérítés;
- az anyagcsere hiányosságai;
- látásromlás;
- az agysejtek károsodása;
- a kardiovaszkuláris megnyilvánulások fokozott kockázata;
- az ízületek gyulladása.
Ezért az antioxidánsok támogatják a szervezet védekező mechanizmusát, és hasznosak az egészséges élet szempontjából.