Az Antoine diéta alapelvei, előnyei és véleményei
Az Antoine diéta a Split Diet változata, amely alapvetően repül mindennel szemben, ami a táplálkozásról az elmúlt évtizedekben kialakult. Valójában ez a program azt ajánlja, hogy csak bizonyos ételcsoportokat fogyasszon étkezés közben. A diéta kezdeményezői szerint hatékony módszer a fogyáshoz, az egészség megőrzése mellett, mert tiszteletben tartja az étel emésztésének és asszimilációjának biológiai funkcióját.
Mi a disszociált Antoine-rezsim ?
Az Antoine diéta vagy a klasszikus disszociált étrend olyan étrend, amely lehetővé teszi, hogy mindent megegyen, de nem egyszerre. Az elv egyszerű: gyorsan elégítse ki étvágyát azáltal, hogy naponta csak egy élelmiszercsaládot fogyaszt.
Dr. William Howard Hay fejlesztette ki az 1900-as évek elején, a disszociált étrendnek három változata van, ezek a Shelton-módszer, a Montignac-módszer és az Antoine-módszer. Ez utóbbit népszerűsítették, miután szerzője, Albert Antoine 1968-ban megjelentette a "A fogyás művészete" című könyvet.
A megosztott étrend az ételek kombinálásának módszere, amely magában foglalja az étkezés elkészítését hasonló tulajdonságú élelmiszerekből. Dr. Hay szerint többféle étel elfogyasztása egy étkezés során lelassítja az emésztőrendszert, lelassítja az anyagcserét és túlterheli a szerveket. Az állítás mögött álló érvelés azon a tényen alapul, hogy a szervezetnek különféle emésztőenzimeket kell előállítania és kiválasztania a lúgos és savas ételek számára.
Dr. Hay azt is javasolja, hogy egynél több étel egyidejű fogyasztása a méreganyagok felhalmozódását okozza, különösen a testnedvekben lévő túl sok sav, vagy az acidózis. A diéta hívei azt állítják, hogy az ilyen étkezés több energiát ad, kisebb adagokkal elégít ki, és segít a fogyásban. Ez a program segít az emésztőrendszer optimális működési módban tartásában is.
E munka alapján Albert Antoine úgy módosította módszerét, hogy az étrendet kiegyenlítette 7 napos időszak alatt, vagyis napi egy étkezési csoportot.
7 napos megosztott terv: elv és működés
Az elv azon az ételkifáradáson alapszik, amely nagy mennyiségű étkezés miatt ugyanazon élelmiszercsaládba esik. Betegség és jóllakottság érzése következik. A klasszikus osztott étrend és annak variációi néhány szigorú szabályon alapulnak, amelyek megtiltják Hay úgynevezett „keverését” egyetlen étkezés során vagy ugyanazon a napon:
1: Minden étkezés csak egy ételből áll. Ha két vagy több étel van jelen, akkor azoknak ugyanabba az élelmiszercsaládba kell tartozniuk.
2: soha ne keverje a fehérjéket és a szénhidrátokat ugyanazon étkezés során.
3: Ha lehetséges, kerülni kell a különböző fehérjeforrások keverését.
4: A magas összetett szénhidráttartalmú ételeket mindig külön fogyasztják az egyszerű szénhidráttól.
5: Tilos étkezéssel desszertet befejezni. Ehelyett a desszerteket és a gyümölcsöket harapnivalókként fogyasztják az étkezések között.
6. Az egyensúly helyreállítása és a szervezet méregtelenítése érdekében a növényi eredetű élelmiszerek (gyümölcsök és zöldségek) kötelezően bekerülnek a disszociált étrendbe.
7: A disszociált étrend korlátokat szab az elfogyasztott állati eredetű élelmiszerek mennyiségére, mivel ezek "érzékenyítik" a testet és hajlamosítják a betegségekre.
8: A szénhidrátokat a nap elején kell fogyasztani, a vége felé minimális mennyiségű szénhidrátot kell fogyasztani.
9: A nap legnagyobb étkezésének ebédnek kell lennie.
10: A vacsora főleg fehérje legyen. A fehérjét szükség esetén összetett szénhidrátokkal vagy növényi eredetű ételekkel helyettesítheti (zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék).
Az Albert Antoine által bevezetett étrendben az ételek "rossz kombinációi" könnyen elkerülhetők, ellentétben a disszociált étrend más változataival.
Az Antoine-módszer lépései
Az Antoine diéta szempontjából a hét minden napja új szakasz. Egy másik kategóriájú ételt eszel.
- Az első napon csak halat fog enni;
- Másnap csak gyümölcs;
- Két nap zöldségfélék után és így tovább.