Az anyagcsere elősegítése Hogyan válhatunk jó egészségügyi takarmányfelhasználóvá
Frissítve: 19/06/19 - 17:12
Az izmok a legnagyobb anyagcsere-szerv. A sok testmozgás tehát biztosítja a jó kalóriafelhasználást.
Vannak, akik csak elméletből ismerik a diéta szót - ennek gyakran köze van az energia-anyagcseréhez. Részben genetikai, de befolyásolható is. A szakértők elmagyarázzák, hogyan lehet aktiválni az anyagcserét és mi káros.
Egyesek arról beszélnek, hogy fokozni akarják anyagcseréjüket. Mások szerint: a rossz anyagcsere a hibás azért, hogy a kívánt súlyt nem lehet elérni. Miről van szó?
Mi is pontosan az anyagcsere?
Nincs egyetlen anyagcsere. A test minden sejtjének megvan a maga anyagcseréje - magyarázza Prof. Matthias Weber, a Német Endokrinológiai Társaság (DGE) szóvivője. Az anyagokat a test sejtjeibe szállítják, felhasználják és újra elszállítják - számos biokémiai folyamat zajlik le a testben. "Minden egyes folyamatnak együtt kell működnie" - teszi hozzá Prof. Ingo Froböse a német kölni sportegyetemtől.
Az energia-anyagcsere fokozható?
Igen, működik. Az anyagcserének munkára van szüksége. Minél kevésbé kihívják, annál kevesebbet dolgozik. "Kicsit olyan, mint egy autó - mindig a garázsban van, és nincs vezetve, majd egy bizonyos ponton rozsdásodik" - magyarázza Froböse. A legfontosabb a mozgás, az izmok a legnagyobb anyagcsere-szervek.
Mi nem jó az anyagcserének?
Persze fordítva a mozgás hiánya. De valójában van az anyagcsere ellensége, amelyet sok ember nem tartalmaz a listáján: a radikális étrend hosszú távon leállítja az anyagcserét. Egyfajta vészhelyzetbe hozzák a testet, az anyagcsere csökken.
Mi az alapanyagcsere sebessége?
Normális esetben az alapvető anyagcsere-sebességnek 1600-2500 kilokalória körül kell lennie - mondja Froböse. És mindenki ismeri őket: a jó takarmányfeldolgozók, akik mindig jól étkeznek, karcsúak és fittek maradnak. Ezeknek az embereknek valószínűleg csak jó az alapanyagcseréje. Kiegyensúlyozott étrend van, de nem éhezik a testet. Anyagcseréjüket pedig megadják - például lépcsőzéssel a mindennapi életben vagy rendszeres testmozgással. Mellesleg saját fitneszintézeteknél vagy sportorvosoknál meg lehet saját alapcsere-anyagmérést mérni légzési gázelemzéssel.
Hogyan befolyásolhatja az anyagcserét a diéta?
Froböse javasolja, hogy figyeljen a napszakra. Reggel sok energiát kap, azaz zsírt és szénhidrátot. Ebédidőben a tápanyagok kerülnek napirendre, este pedig a fehérje. A testnek nincs szüksége energiára röviddel alvás előtt. A Froböse pedig azt tanácsolja, hogy adjon szünetet az anyagcserének az étkezések között. "Fontos, hogy négy-öt órán keresztül ne egyél semmit" - mondja a sporttudós, aki könyvet is írt az anyagcseréről. Az, hogy a saját tested hogyan reagál erre, emberenként változó - mondja Silke Restemeyer a német táplálkozási társaságból. A döntő tényező az energiamérleg.
Igaz, hogy a sok víz fogyasztása pozitív hatással van az anyagcserére?
Kétségtelen, hogy fontos eleget inni. Az anyagcserét stimuláló hatást vagy a testtömegre gyakorolt jelentős hatást azonban tudományosan nem bizonyították, amint azt a szakértők megerősítik. Ennek ellenére jól ismert trükk, hogy azok az emberek, akik fogyni szeretnének, vizet isznak étkezés előtt vagy közben - magyarázza Restemeyer. "Mivel a folyadék kitölti a gyomrot, és a jóllakottság érzése hamarabb jelentkezik."
Ingo Froböse: "A turbo metabolizmus elve", Gräfe és Unzer, 176 oldal, 19,99 euro, ISBN-13: 9783833834981