Az árpa lé mint fitnesz tipp Az (alkoholmentes) sör egészséges szökőkútként - Panoráma - Stuttgart
Az árpa lé mint fitnesz tipp (Az alkoholmentes) sör, mint az egészség szökőkútja
Frankónia kutatói hasznos összetevőket fedeztek fel a komlóban.
Stuttgart - A varázsszó a xantohumol. A kémiai vegyület állítólag igazi egészségügyi forrás: gátolja az elhízás és az alultápláltság okozta zsírmájat, és megakadályozza a máj hegesedését. Ezenkívül elpusztítja a májrákos sejteket és megakadályozza a súlygyarapodást túlevés esetén. És a legjobb az egészben: A nyelvcsavaró anyag a sörben található. Egyébként egy másik csodaszerrel, az izo-alfa-savakkal együtt: gátolják a májkárosodást, és pozitívan hatnak a zsír- és cukoranyagcserére is. Állítólag a két anyag kombinációja még előnyösebb hatású.
Ezeket az örömteli megállapításokat mindenekelőtt Claus Hellerbrand körüli munkacsoportnak köszönhetjük az Erlangen-Nürnberg Friedrich-Alexander Egyetem Biokémiai Intézetéből. A tudósok megvizsgálták a sör összetevőinek gyulladáscsökkentő hatását - ami kiválóan illeszkedik a frankiai sörvárhoz. Úttörő orvosi eredményeikért még az Európai Alkoholkutatási Alapítvány által odaítélt díjjal is megtisztelték őket - az Európai Sörgyári Egyezménnyel, az Európai Sörgyártók Szövetségének műszaki és tudományos ágával együtt. Ez azt jelenti, hogy 60 000 euró pénzjutalom kerül Frankóniába is.
Alternatív megoldás: a komló limonádé
De egy kis vizet kell öntenie az egészséges sörbe, ha jobban megnézi a kutatók eredményeit. Maguk kiemelik, hogy a xantohumol csak a komlóban található meg - ott, ahol a komlóvirágok sárga színéért felelős. Bár a komló nélkülözhetetlen a sörben a tisztasági törvénynek köszönhetően, sajnos a sörfőzés során "nagy részekre bomlik" a kutatók szerint. Tehát az anyagnak csak kis része van magában a sörben. Ezenkívül Hellerbrand és csapata kívánatos egyértelműséggel rámutat arra, hogy a sör nem gyógyszer a benne lévő alkohol miatt. De kiutat mutatnak az egészségtudatos sörkedvelőknek: Ugyanez a pozitív hatás érhető el alkoholmentes sör fogyasztása esetén is. Komlót tartalmazó egyéb ételek és italok, például komló limonádé vagy komló tea is ajánlott. De akkor az (alkoholmentes) sörnek kell lennie a sokak számára kellemesebb alternatívának.