Az A-vitamin retinol és béta-karotin szerepe, haszna és napi szükséglete
Utolsó oldalfrissítés: 2020.07.20
Leírás és meghatározása: Mi az A-vitamin ?
Az "A" vitamint " Retinol »Az övére hivatkozva felfedezés a retinában. A család része zsírban oldódó vitaminok (zsírokban oldódik). Az A-vitamint elsősorban retinol formájában találjuk állati eredetű élelmiszer. Az A-vitamin azonban átalakítható karotinoidok (kb. 500 anyag és pigment), mint pl béta karotin sok növényben megtalálható.
Mi a szerepe a testen ?
Az A-vitamin alapvető szerepet játszik a szem és látomás, különösen a éjszakai látás. Az A-vitamin hiány is okozhatja egyeseket szem patológiák de szintén bőr. Kiváló antioxidáns (sejtek védelme szabad radikálisok például az UV-sugarak, a dohány, de a szennyezés is).
Az A-vitamin szintén nélkülözhetetlen szerepet játszik elősegítik az immunvédelmet a test védelme ellen fertőzések. Szerepe a csontnövekedés és a a bőr megőrzése testünk számára is e vitamin egyik igazi értéke.
Itt az ideje, hogy megnézze az ajánlott napi igényt. Ez a témája annak a követendő résznek, amelyet az alábbi menüben talál, és amely szintén foglalkozik a hiány, de az A-vitamin felesleg kockázatával is.
Számolja ki az alakjait is !
Milyen napi követelmények vannak az A-vitamin "retinolra" és a béta-karotinra: hiány vagy túladagolás kockázata ?
Az A-vitamin napi követelményei és az egyenértékűség számításának fogalma ?
Mielőtt még ismerné a napi A-vitamin szükségletét, fontos megértenie az alkalmazott különböző mértékegységeket. A mennyiségű A-vitamin, beszélünkER (Retinol-ekvivalensek) annak érdekében, hogy a közös érték nál nél retinol és a A-vitamin prekurzorok (a szervezet által szükség esetén A-vitaminná átalakult karotinoidok).
A retinol ekvivalencia (RE) egyszerű kiszámítása !
1 ER megfelelnek 1 mcg retinolt és 1 ER is megfelel 6 mcg béta-karotin, kell tehát 6-szor több béta-karotin mint az A-vitamin a érje el ugyanazt a retinol-ekvivalenciát. Ez a FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) által elfogadott módszer hajlamos lenne túlbecsülni egy önmagában felszívódó élelmiszer béta-karotinját, vagy éppen ellenkezőleg, alulbecsülni fogja egy zsírral kísért élelmiszer esetében (olvassa el az A-vitamint: meglehetősen összetett vitamin számol!).