Az édesburgonya és tápértéke iglu
Az édesburgonya: milyen tápértékek vannak ezekben a trendi zöldségekben?
Legismertebb fajtáinak világosbarna héja és élénk narancssárga belsősége van - de táplálkozási szempontból mi van az édesburgonyában? Az édesburgonya tápértéke egy pillanat alatt.
Az édesburgonya: sokoldalú gumó Dél-Amerikából
Mi van az édesburgonyában?
Az édesburgonya sok oknál fogva olyan népszerű, mert jócskán tele van tápanyagokkal (lásd a jobb oldali táblázatot: Az édesburgonya egyes összetevőinek áttekintése).
A keményítő a szénhidrátok csoportjába tartozik - tehát a keményítőtartalmú édesburgonya is rengeteg ilyen tápanyagot tartalmaz. A szénhidrátok viszont cukorrá és a szervezet által alakulnak át Az agy és az izmok egyaránt energiaforrásként szolgálnak.
Egészséges vegyes étrend esetén a szénhidrátbevitelnek a teljes energiafogyasztás legalább 50 százalékát kell kitöltenie. A sportolók általában még ennél is magasabb követelményekkel rendelkeznek, mivel a fizikai megterhelés kimeríti a szénhidrátkészleteket. Táplálkozási értékeivel az édesburgonya tökéletes a tartalékok feltöltésére egy megerőltető edzés után. Ugyanakkor nagyon alacsony a zsírtartalma .
Érdemes megemlíteni az édesburgonya rosttartalmát is: körülbelül 3 százalék rostot tartalmaz - ez megduzzad a belekben és növeli a jóllakottság érzetét. Legalább 30 gramm rost bevitelét javasoljuk naponta.
Az édesburgonya mikroelemei
Az édesburgonya a szénhidrátok, rostok, fehérjék és zsírok mellett számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz (lásd a bal oldali táblázatot).
Az édesburgonya jó C-vitamin-forrás, ezért a hideg évszakban gyakrabban kell szerepelnie az étlapon: A C-vitamin támogatja az immunrendszert, és csökkentheti a fáradtság tüneteit is. Káliumforrásként az édesburgonya hozzájárul az izmok és az idegrendszer normális működéséhez. Az édesburgonya A-vitamin-tartalma különösen magas (a különböző A-vitamin-prekurzorokat a "retinol-egyenérték" kifejezés alatt foglaljuk össze) - az A-vitamin különösen fontos a szem egészsége szempontjából.
Az édesburgonya nemcsak íze szempontjából meggyőző, sok tápanyagot is tartalmaz. Táplálkozási szempontból az aromás gumó gyakrabban szerepelhet az étlapon. Fehérjében gazdag étel köretéül energiát ad és fenntarthatóan telít. 100 gramm édesburgonyánként két kenyéregységgel a gumó könnyen integrálható a cukorbetegek étrendjébe. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez az édesburgonya magas szénhidráttartalma miatt csak részben alkalmas.
Az édesburgonyát - például zabkásaként készítve - a kisebb gyerekek is jól tolerálják. És sok gyermeknek, aki egyébként hajlamos zöldségeket szórni, tetszik a gumó édeskés íze.
Édes burgonya: mit kombinál?
Intenzív aromájával az édesburgonya csodálatosan illik az enyhe húshoz és halhoz. Ha alacsony kalóriatartalmú, de mégis tápláló étrendet szeretne fogyasztani, készítse el a batátát alacsony zsírtartalmú püréként, vagy főzze sült burgonyaként héjjal - maradj ilyen a kapott édesburgonya különösen sok értékes összetevője.
Egy kis hal jól passzol hozzá - például lazac. Az iglóból származó atlanti lazacfilék fagyasztva vannak, és néhány órás felolvasztás után feldolgozhatók és élvezhetők. Nem szereted a lazac intenzív ízét? Ezután az iglo természetes filét kínál süllővel, MSC tőkehal vagy MSC sima lepényhal természetes filével is enyhébb kóstolási alternatívák nál nél. A húsbarátok ehelyett sertés filét szolgálhatnak fel sült édesburgonyával - az igló főtt saláta jól passzol hozzá.
Ha szeretne kipróbálni valami újat, választhatja az iglo édesburgonya pogácsainkat. Iglo szakácsaink fejlesztették ki őket, hogy finom és egészséges fajtát kínáljanak. A finom édesburgonya pogácsák könnyen elkészíthetők a sütőben, és tele vannak izgalmas trendösszetevőkkel. Sokféleképpen is felhasználhatók - például finom zöldség hamburgerként vagy izgalmas salátaöntetként.