Az édesítőszer tudósai figyelmeztetnek a cukormentes ételekre - gyógyító gyakorlatra
Sokan fordulnak mesterséges édesítőszerekhez, mert azt gondolják, hogy ezek a cukor "egészségesebb alternatívája". A vizsgálatok szerint azonban az ilyen édesítőszerek károsak lehetnek az egészségre. (Kép: Monika Wisniewska/stock.adobe.com)
A mesterséges édesítőszerek több kárt okozhatnak, mint hasznot
A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy a magas cukorfogyasztás olyan egészségügyi problémákhoz vezet, mint az elhízás és a cukorbetegség. Ezért sokan mesterséges édesítőszereket vesznek igénybe, mint feltételezett „egészségesebb alternatívát”. De ezeket az anyagokat egyre nagyobb kritika éri. A tudományos kutatások szerint az ilyen édesítőszerek károsak az egészségre.
Peter Clifton professzor, a Dél-ausztrál Egyetem professzora által vezetett kutatócsoport nemrégiben megjelent tanulmánya a Current Atherosclerosis Reports folyóiratban megmutatta, hogy azok az emberek, akik alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket használnak, nagyobb valószínűséggel híznak és ennek ellenkezőjét érik el mi várható.
A mesterséges édesítőszerek fogyasztása drámaian megnőtt
Az ausztrál egyetem közleménye szerint a fenti eredmények érvényesek az ellenőrzött klinikai vizsgálatok ellenére is, amelyek azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyáshoz vezethetnek.
Clifton professzor szerint a gyermekeknél a mesterséges édesítőszerek fogyasztása az elmúlt 20 évben 200, a felnőtteknél 54 százalékkal nőtt.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket a szacharóz, a glükóz és a fruktóz helyett használják. Intenzív édes aromájuk van, és alig tartalmaz kalóriát.
De újabb tanulmányok rávilágítottak az egészségre gyakorolt lehetséges káros hatásokra.
Az édesítőszerek magas fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet
Például a Dél-ausztráliai Egyetem közleménye 5158 felnőtt USA-beli kutatására hivatkozik, amely azt találta, hogy azok, akik hét év alatt nagy mennyiségű mesterséges édesítőszert fogyasztottak, nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akik aki nem folyamodott ilyen édesítőszerekhez.
„A mesterséges édesítőszerek fogyasztói nem csökkentik teljes cukorbevitelüket. Mind cukrot, mind alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket használnak, és úgy érezhetik, hogy belemerülhetnek kedvenc ételeikbe ”- mondta Prof. Clifton.
"A mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a bélbaktériumokat is, ami súlygyarapodáshoz és a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatához vezethet" - mondta a tudós.
A cukorbetegség fokozott kockázata
A mesterségesen édesített italok az idő előtti halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az agyvérzés és a demencia fokozott kockázatával is összefüggenek. Ennek okai nem világosak.
Clifton professzor 13 tanulmányra hivatkozik, amelyek a mesterségesen édesített italok fogyasztásának hatásait vizsgálták a 2-es típusú cukorbetegség kockázatára. Minden tanulmány vagy nem, vagy pozitív kapcsolatot talált.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a cukros italok vagy gyümölcslevek mesterséges édesítőszerekkel való helyettesítése a 2-es típusú cukorbetegség öt-hét százalékkal alacsonyabb kockázatához kapcsolódott.
"Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereknél jobb megoldás az egészséges étrend követése sok teljes kiőrlésű gabona, tejtermék, tenger gyümölcsei, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök, valamint sima víz mellett" - mondta Prof. Clifton. (hirdetés)