Édes sós cékla

  • cékla

Borscht
Számos kelet-európai ország, például Ukrajna, Lengyelország és Oroszország kulináris örökségének része, a borscs sokféle változatban kapható, néha hússal, de mindig tomboláson alapul. Amerikában általában levesként jelenik meg, amelyet melegen vagy hidegen is tálalhatunk. Az alaprecept elkészítéséhez főzzen paradicsomot és burgonyát marhahúslevesben.
Egy másik lábosban hagymát, sárgarépát és zöldpaprikát vékonyra szeletelve vagy reszelve megdinszteljük. Adjunk hozzá apróra vágott fehér káposztát, és főzzük körülbelül tíz percig. Keverjük össze a két serpenyő tartalmát,
majd helyezzünk főtt és kockákra vágott mángoldot és citromlevet. Még tíz percig forraljuk.
Adjunk hozzá petrezselymet, fokhagymát és kaprot, majd kevés tejszínnel és kívánt esetben a húsleves elkészítéséhez használt hússal tálaljuk.