Az egészséges családi étkezés hat összetevője Max Planck Institute for Human Development
Meta-analízis világszerte több mint 29 000 tesztalappal
A televízió kikapcsolva, időt szánva az evésre, nincsenek viták az asztalnál: A Max Planck Humán Fejlesztési Intézet és a Mannheimi Egyetem tudósai értékelték a családi étkezés minőségével kapcsolatos tanulmányokat. Megállapításai útmutatóként szolgálhatnak a szülők és gondviselők számára, hogy elősegítsék gyermekeik táplálkozási egészségét. A tanulmány eredményeit az Health Psychology folyóiratban tették közzé.
A gyakori családi étkezés jót tesz a gyermekek egészséges étrendjének. A Max Planck Humán Fejlesztési Intézet és a Mannheimi Egyetem tudósai már korábban is kimutatták, hogy azoknak a gyerekeknek, akiknek családja együtt étkezik, alacsonyabb a testtömeg-index (BMI), és összességében egészségesebb ételeket fogyasztanak. Azt azonban még nem tisztázták, hogy mitől olyan különleges a családi étkezés a gyermekek táplálkozása szempontjából. „A családi étkezés önmagában nem vezet jobb étkezési magatartáshoz. A társadalmi, pszichológiai és viselkedési szempontok fontos szerepet játszanak ”- mondja Mattea Dallacker, az első szerző a Max Planck Humán Fejlesztési Intézetéből.
Ennek érdekében a tudósok most egy olyan meta-elemzést mutatnak be, amely a családi étkezés minőségi szempontjaival foglalkozik. Összesen hat összetevő kapcsolódik a gyermekek jobb táplálkozási egészségéhez: Az étkezések jó légköre ugyanolyan fontos, mint az egészséges ételek. Azok a gyermekek is egészségesebben étkeznek, akik részt vesznek az ételek elkészítésében, vagy akiknek szülei saját étkezési szokásaik révén mutatnak jó példát. Ezenkívül az étkezés hossza és a televízió kikapcsolása is fontos elem. "Az, hogy egy család együtt étkezik, ugyanolyan fontos vagy még fontosabb, mint a közös étkezések gyakorisága" - mondja Ralph Hertwig társszerző, a Max Planck Humán Fejlesztési Intézet igazgatója, kommentálva az eredményeket. A gyermekek életkora - függetlenül attól, hogy kisgyermekek vagy serdülők voltak -, valamint a család társadalmi és gazdasági háttere nem befolyásolta az eredményeket.
A metaanalízis összesen 50 olyan vizsgálatot vizsgált meg, amelyen a világ minden tájáról több mint 29 000 tesztalany vett részt, és amelyek a családi étkezés egy vagy több alkotóeleme és a gyermekek táplálkozási egészségének kapcsolatát vizsgálják. A táplálkozási egészség indikátoraként a BMI-t a testzsír és az elhízás, valamint a táplálkozási minőség közvetett méréseként használták, a napi elfogyasztott egészséges és egészségtelen ételek adagjaival mérve.
A családi étkezések és a táplálkozási egészség közötti összefüggés kicsi. Ennek ellenére a kutatók szerint a családi étkezés fontos szerepet játszik az elhízás megelőzésében. „A gyermekek és serdülők elhízásának leküzdése érdekében sokféle intézkedésre van szükség. A családi étkezés lehetőség. Lehetőséget kínálnak a gyermekek étkezési szokásainak azonnali és korai befolyásolására. ”- mondja Jutta Mata, a Mannheimi Egyetem egészségpszichológiai professzora. Ami a modern társadalmakban létező sokféle családmodellt illeti, az eredmények függetlenek a konkrét csillagképektől. Például nincs különbség, hogy csak egy vagy két szülő van-e jelen a családi étkezéseken.
További vizsgálatok során meg kell vizsgálni, hogy általánosíthatók-e az állítások, például az okostelefonok vagy táblagépek étkezés közbeni használatára, vagy más összefüggésekre, például az iskolai ebédekre.
Eredeti tanulmányok
Dallacker, M., Hertwig, R., & Mata, J. (2019). A minőség számít: metaanalízis az egészséges családi étkezés összetevőiről. Egészségpszichológia. Előzetes online publikáció. doi: 10.1037/hea0000801
Dallacker, M., Hertwig, R., & Mata, J. (2018). A családi étkezések gyakorisága és a gyermekek táplálkozási egészsége: metaanalízis. Elhízás vélemények. Előzetes online publikáció. doi: 10.1111/obr.12659