Az egészséges főzés elengedhetetlen egészséges összetevői
Amikor úgy dönt, hogy egészségesebb étrend mellett dönt, és lúgosítja étrendjét, az interneten, az újságosstandokban és a könyvesboltokban rengeteg receptet találhat (és még itt is látszik!).
De amikor először belekezdett ebbe az újfajta konyhába, akkor az egészséges összetevők listája előtt találhatja magát, mint egy tyúk a kés előtt (ez a kifejezés megnevettet, mert óhatatlanul egy tyúkot látok egy kés, feje fölött nagy kérdőjellel, mint egy képregény) !
Kesaco: texturált szójafehérje? laktóban erjesztett tofu? malátás élesztő? kendermag ?
Mindezek az egészséges összetevők, amelyek évek óta a mindennapjaim, tudom, sokak számára újdonságok, vagy akár teljesen ismeretlenek.
Gyakran mondom neked, hogy mindent megtalálhatsz egy bioboltban, de el kell ismerni, hogy amikor egészséges főzésbe kezdesz, akkor elveszhetsz egy bioboltban, anélkül, hogy igazán tudnád, mit válasszon, vagy hogyan főzze ezeket a kevéssé ismert összetevők.
Látja a tyúkot? A bioboltban a 10-es kés! Megnyugtatlak, a tyúk is én voltam, néhány évvel ezelőtt, bizonyos sugarakkal szemben: barna vagy szőke miso? tönkölyliszt, igen, de nagy vagy kicsi tönköly ?
Amióta a tyúk iskolázottá vált (mert olyan olvasó tyúk, aki táplálkozási képzésen vett részt, igen, igen asszonyom), akár útmutatásként is szolgálhat !
Itt található a 10 legfontosabb egészséges alapanyagom, amelyet javasolok a szekrényben, hogy gond nélkül elkezdhessem az egészséges táplálkozást.
Ebben az alapvető egészséges összetevők felsorolásában alternatívákat kínálok több termék között, a nagyobb rugalmasság érdekében, és hogy válassza azokat, amelyek leginkább beszélnek, csábítanak és örömet okoznak. És egyszerűen azokat is, amelyeket legkönnyebben a legközelebbi bioboltban talál.
Természetesen az ötlet egyáltalán nem az, hogy megmondja, mit kell feltétlenül megtennie vagy megvásárolnia, hanem egyszerűen csak ötleteket és válaszokat adni, ha ez a fajta kérdés szól hozzád.
1 - MANDULA PURE
Ez spontán A termék, amire gondoltam, amikor elindítottam ezt a bejegyzést.
A mandula az egészséges főzés elengedhetetlen része számomra.
Pürésített változatban előnyösen helyettesíti a vajat édes készítményekben, például süteményekben és süteményekben. Egészséges rágcsálnivalóként egy szelet teljes kiőrlésű kovászos kenyér, igazi csemege! Hogy erőt adjak magamnak a sport előtt, néha becsúsztatok egy szelet banánt a mandulapürére (egy kis regresszív oldallal számomra, aki kicsi koromban banánt pirítottam magamnak délutáni teára), és ott bizony nagyon édes, de meghalni (és akkor azt mondtuk, hogy éppen a sport előtt volt, igaz?).
2 - MINŐSÉGI SZERVES NÖVÉNYI OLAJ
Az olajok minőségének fontossága kiemelkedően fontos, akár főzéshez, akár fűszerezéshez. Válassza organikusan és füstölt üvegbe csomagolva, vagy jobban csomagolja fénytől, hogy elkerülje az íz és a táplálkozási tulajdonságok elvesztését (a híres omega 9).
Főzéskor a szűz olívaolajat részesítem előnyben, 1. hidegen sajtolva. Lehetőleg organikus, ami önmagáért beszél. A legjobb dolog az, hogy nem feltétlenül a bolygó egész területéről kell származnia, és a Földközi-tenger medencéjében termesztik és termelik.
A monosaturált zsírsavakban gazdag olívaolaj segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Omega 9 tartalma segít csökkenteni a rossz koleszterint. Előnyös az átszállításnál. Javasoljuk, hogy ne égesse el, és mértékkel fogyassza: személyenként napi 1 evőkanál.
Fűszerezés oldalon az első Cabot-kezelés óta a Quatu’Or bioolaj keverékét választottam: repce/olíva/tökmag/szezám, bio és 1. hidegen sajtolás, hogy teljes mértékben kihasználhassam annak előnyeit. Mivel érdekes az omega 3-6 és 9 egyensúlya, valamint antioxidánsokban és E-vitaminban gazdag, ez a kedvenc fűszerolajom.