Az egészséges főzés nagyon egyszerű Gyermekötleteink és receptjeink

Szinte minden nap észreveszem, hogy receptfejlesztőként dolgozom, és gyakran akkor is, amikor információt cserélek Facebook-csoportokban vagy barátaimmal: Az egészséges főzés nem része a mindennapoknak. De mivel ez a szívem témája, ebben a blogcikkben szeretném megírni, hogyan lehet egészségesen főzni, még a gyerekekkel járó stresszes mindennapokban is. Arról szeretnék írni, hogy mi az egészséges, hogyan lehet kideríteni, hogy mi az egészséges étel, és hogyan lehet majdnem minden nap egészségesen étkezni. Ez korántsem olyan cikk, amely csak teljes kiőrlésű rizst szaporít és órákig a konyhában áll, hanem inkább egy kis útmutató arról, hogyan lehet az „egészségeset” megközelíteni a mindennapi főzéshez. Ugyanakkor ízletes és egyszerű ételeket főz.

Mi is valójában az egészséges főzés?

Az étrend típusától és stílusától függően vannak nagyon különböző elképzelések az "egészséges". Tudja, hogy a kezdetektől fogva a gyermekétkeztetésről írtunk, és itt fektetik le számomra az egészséges élet alapjait. A felnőttekkel ellentétben a gyermekek még nem rendelkeznek ilyen fix szájpadlással. Nyitott vagy az új ízekre és ételekre. Ebben az esetben a lehető legtöbb friss ételt kell kínálnia: Tájékozódjon a szivárvány színeiben, ezeknek meg kell jelenniük az étrendben.

A szivárvány a diéta fő része, és mindig jó alap. A zöldségeket és gyümölcsöket frissen vagy fagyasztva kell tálalni. Erre alkalmas:

Feldolgozatlan tejtermékek: Quark, tej, tejszín, sajt és kenőcs vagy adalékanyagok
Hús és hal: a természetnek megfelelő állattenyésztésből, a lehető legkevesebb feldolgozás nélkül
Teljes kiőrlésű gabonafélék és természetesen hébe-hóba fehérliszt változatban is
Egészséges olajok, zsírok, diófélék, magvak

Ezek az ételek nem egészségesek

Természetesen szeretek enni Nutella kenyeret vagy egy darab süteményt. Ez egyáltalán nem probléma, és természetesen finom. Mert senkinek nem kell mindig az "egészséges" -re gondolni. Nagyon fontos azonban megérteni, hogy mely ételek egészségtelenek:

Kényelmi termékek: kész mártások és ételízesítők, készételek a fagyasztóból
Fűszeres ételek: kolbász, kenetek
Túl cukros ételek: édes kenetek, üdítők, sütik és édességek
Gyors kaja
alkohol

Mindenkinek magának kell eldöntenie, mit eszik, és mértékkel nem árt. Minden nap currywurst a hűtött pultból, de mindenképpen.

Miért olyan egyszerű az egészséges főzés?

Olyan mély meggyőződésem, hogy az egészséges főzést mindenki megtanulhatja és mindenkinek sokkal több életminőséget nyújthat. Ezenkívül a friss főzés is jelentősen olcsóbb a háztartás költségvetése számára. Maximám: minél több zöldség, annyi egyéb összetevő, amennyi szükséges. Ez természetesen lehet zöldséges mártással készült tészta, müzli gyümölccsel, friss saláta maggal, dióval és sajttal vagy sült burgonyával. És mivel mindannyian tudjuk, hogy nem minden gyerek eszik meg mindent, itt az a cél, hogy a lehető legszélesebb termékválasztékkal nyújtsuk az ízeket sok ízlésnek. Gondoljon csak az étkezéseire: hogyan építhetnék be még mindig egészséges zöldséget, esetleg teljes kiőrlésű gabonapelyhet vagy egészséges olajat? Mindig maradjon egyszerű és ne váljon túl bonyolulttá.

Egészséges főzés a gyerekekkel

Amikor meglátogatom Anninát, vagy K velem van, szeretek nézni, ahogy eszik. Inkább minden paradicsomot, mint egy darab csokoládét, és minden uborkát, jobban szeret, mint egy gumitalmot. Kaprisonne-t mindig tészta elé tenné zöldséges mártással, és ő abszolút kis műértő. Amikor velem van az idénykertben, beszélgetünk a zöldségekről, közvetlenül betakarítjuk a sütőtöket, és a bokorból frissen eszünk fizált. Ez nem azt jelenti, hogy nem szereti a süteményt, vagy azt, hogy soha nem akar kenyeret enni lekvárral, hanem azt, hogy szereti felfedezni az egyes ételeket, és nagyon nyitott szemmel kipróbálni őket. És ez az egészséges főzés a gyerekekkel: a nyitott szájpadlás népszerűsítése frissen elkészített ételek kínálásával és a gyermekek által kedvelt receptek kidolgozásával. És ma egy ilyen tökéletes gyermekétellel szeretnék megismertetni: egészséges brokkolival és kukorica palacsintával. (Egyébként egy másik nagyszerű Thermomix recept)

Milyen egészséges főzés: pogácsák, palacsinták és pogácsák

Attól függően, hogy regionális szinten tartózkodik, a kis kerek meséket hívják: pogácsák, palacsinták vagy pogácsák. Számomra ezek variációi tökéletesek az egészséges főzéshez a gyerekekkel és a gyerekekkel együtt. Ehhez van néhány recept, amely gabonafélékből, zöldségekből és hüvelyesekből készül. Ez a változat brokkolival és kukoricával szinte teljes egészében zöldségfélékből áll. Felnőttek számára alacsony szénhidráttartalmú előnye van, és tökéletesen variálhatók is. Íme csak 3 ötlet:

Brokkoli palacsinta gyógynövényes kvarkkal mártáshoz
Brokkoli palacsinta hamburger pogácsaként zsemle, paradicsom, savanyúság, sajt és saláta levél
Brokkoli palacsinta mini változatban, mint főzelék, felnőtteknek pedig kevert saláta öntetként (a kötelező pulykacsíkok helyett)

A brokkoli tallérok zabkása nélküli recepteként is tökéletesek. A kukoricamag miatt 2-3 hónapos gyakorlással javasoljuk őket.