Az egészséges hering Matjes visszaadja a testnek a szükséges sókat - táplálkozás
A matjes szezon még messze van. De a hal egész évben jó ízű. A hering bizonyos kombinációkban különösen ízletes. A legjobb az egészben: Az ünnep alatt még mindig valami jót teszel az egészséged érdekében.
Bonn (dpa/tmn) - Matjes fontos zsírsavakkal látja el a testet és kompenzálja a sóveszteséget: Ezért a hal különösen alkalmas másnapos reggelinek.
A Matjes-t meleg ételek kísérőjeként szolgálják fel, mivel nem szabad főzni. Íze különösen finom, füstölve vagy céklával, körtével és gyömbérrel kombinálva. A Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Ügynökség rámutat erre.
Minden hering hering, de nem minden hering alkalmas hering feldolgozására. Csak azok a halak jogosultak, amelyek még nem voltak ivarérettek, mivel íze különösen enyhe. Csak a speciális érési eljárás teszi a heringet matjesszá.
A természetes enzimek és a só hozzáadása biztosítják, hogy a hal íze finom legyen a végén. A fogyasztók élénk marcipán színük, valamint tenger- és algaszaguk alapján ismerik fel a kiváló minőségű termékeket. A filé alja kissé vöröses lehet. Mivel a hal romlandó, a legjobb, ha vásárlás után azonnal megeszi.