Az egészséges kurkuma diéta segít a gyulladás elleni küzdelemben - FOCUS Online

A kurkuma fontos fűszer az indiai konyhában. A gyógynövény serkenti az étvágyat, támogatja az epét és gyulladáscsökkentő hatású. A kurkuma állítólag megvédi a testet a szabad gyököktől is.

kurkuma

A kurkuma narancssárga színét a kurkumin színezőanyag, a fűszeres, kissé csípős ízt és a melegítő hatást az illóolajok okozzák - magyarázza a fogyasztói tájékoztató szolgálat.

Vigyázzon az adagolással

A kurkuma frissen gumóként vagy por formájában szárítva kapható: A gyömbérhez hasonlóan friss íze meleg és enyhén égő, míg szárítva enyhe vagy keserű. A kurkuma sárga színűvé teszi a curry-fűszerkeveréket, és a lassi joghurtitalban használják.

Ha kurkumát használ a konyhában, óvatosan kell adagolnia, hogy az íze ne váljon túl dominánssá. Mivel a fűszer gyorsan elveszíti aromáját, csak kis mennyiségben szabad megvenni.