Az egészséges táplálkozás nyomában

Az Európai Sportakadémia Potsdami Alkalmazott Tudományok Egyetemének hallgatói részt vesznek a német Potsdam-Rehbrücke Humán Táplálkozási Intézet (DIfE) workshopján

Potsdam, 2018. január 12

Alig van más téma, mivel annyi különböző mítosz és bölcsesség létezik, mint az egészséges és "helyes" táplálkozás. Mindannyian étellel foglalkozunk minden nap. De mi az egészséges étrend? A Leibniz Egyesület intézete foglalkozik ezzel a kérdéssel: Das DIfE kísérleti és alkalmazott kutatásokat végez a táplálkozás és az egészségügy területén az étrenddel összefüggő betegségek molekuláris okainak feltárására, valamint új stratégiák kidolgozására a megelőzés, a terápia és az étrendi ajánlások kidolgozása érdekében. Különösen az elhízás, a cukorbetegség, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása, az étrendhez kapcsolódó tényezők bevonásával áll a kutatás középpontjában.

egészséges

Ez az ismeret a szakma mindennapi eszközeinek része lesz az Egészségügyi Sport és Megelőzés tanfolyam hallgatói számára. Annak érdekében, hogy legyen perspektívája és el tudja különíteni a tényeket a városi legendáktól, a táplálkozástudományi modul a duális tanulmányi program része. A modul részeként a hallgatók részt vettek a DIfE workshopon „Az összes érzék együtt eszik”. A DIfE történetéről szóló rövid előadás után elmagyarázták, hogyan alakul ki az "ízélmény", és apró, izgalmas kísérletek során megmutatták, hogy érzékszerveink milyen szerepet töltenek be az ételek érzékelésében. Végül egy teszt következett, amelyben az íz és a szaglóérzék különböző ételeket volt kitalálni.