Az egészséges táplálkozás szakértői megváltoztatják ajánlásukat - GEO
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) 1956 óta ajánlja, mit és mennyit fogyasszon. Most a bonni szövetség újrafogalmazta az egészséges táplálkozás tíz szabályát.
Az egészséges táplálkozás azt jelenti: különféle ételek élvezete!
Az egészséges táplálkozás legfontosabb prioritása és megmarad: Fogyasszon változatos és főleg növényi eredetű ételeket. Minél változatosabb az étrend, annál kisebb a hiánytünetek kockázata.
A zöldségekre és a gyümölcsökre a következő vonatkozik: napi öt
A DGE most pontosabb információkat adott a gyümölcsökről és zöldségekről is: legalábbis három adag zöldség és két adag gyümölcs minden németnek napközben kell fogyasztania. Most már kifejezetten megemlítik hüvelyesek mint a lencse, a borsó és a bab az egészséges rostok miatt.
A teljes kiőrlésű gabona a legjobb választás
A jelenlegi ajánlásokban a DGE a gabonatermékek használatát javasolja mindig a teljes kiőrlésű változat választani. Ezek hosszabb ideig feltöltenének és több tápanyagot tartalmaznának, mint a fehérlisztből készült termékek. A teljes kiőrlésű termékek csökkentették a "2-es típusú cukorbetegség, a lipidanyagcsere-rendellenességek, a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek" kockázatát is a német táplálkozási társaság szerint.
A tanács, rengeteg szénhidrát formájában Gabonafélék és burgonya fogyasztani azonban törölték. A szakértők régóta bírálták, hogy egy ilyen étrend megnehezítette a fogyást és elősegítette a cukorbetegséget.
Hal és hús mértékkel
Az állati eredetű élelmiszerek esetében a tejtermékeket továbbra is naponta kell enni, de a halakat csak hetente egyszer vagy kétszer. Hús esetében a DGE továbbra is azt ajánlja, hogy csak mértékkel - legfeljebb 300-600 gramm heti.
Növényi zsírok alacsony zsírtartalmú termékek helyett
A DGE növényi olajok használatát javasolja főzés közben vagy kenhető zsírként. Ezek fontos omega-3 zsírsavakat és E-vitamint tartalmaznak, azonban a feldolgozott élelmiszerekben rejlő "rejtett zsírokat" lehetőleg kerülni kell.
A Tanács, a lehető legkevesebb zsír befogadni és alacsony koleszterinszintű ételek másrészt törölték a tíz ajánlásból. A DGE így egyetértett a kritikusokkal abban, hogy az elfogyasztott koleszterin csak elhanyagolható mértékben befolyásolja a szervezet koleszterinszintjét, és hogy a zsír az egészséges, telítetlen zsírsavak miatt is fontos a szervezet számára.
Csökkentse a cukrot és a sót
Továbbá az ajánlás továbbra is elkerülte az édesített italokat és a sóban gazdag ételeket, mivel a túl sok só növelheti a vérnyomást.
vizet inni
A Német Táplálkozási Társaság azt is javasolja, hogy minden nap igyon meg egy jó 1,5 liter vizet vagy cukrozatlan italt. A cukros vagy alkoholos italokban magas a kalóriatartalom. Ezenkívül az alkohol elősegíti a rák kialakulását.
Lassan egyél
Egy másik fontos tanács: élvezze étkezését, és időnként tartson egy kis szünetet. A lassú, tudatos étkezés elősegíti az élvezetet és a jóllakottság érzését.
Maradjon fizikailag aktív
A DGE emellett javasolja a rendszeres testmozgást és a mindennapi élet aktív alakítását: napi 30-60 perc közepes fizikai aktivitás elősegíti az egészséget és segít fenntartani a kívánt súlyt.