Hogyan készítsünk zöldhagymát; hagyma; A konyha; Éva
Ennek a vadonatúj részlegnek a felavatása érdekében ma felajánlom, hogy tanítsa meg a zöldhagyma elkészítésére. azonban, ez a kifejezés meglehetősen általános, és néha a mogyoróhagyma, néha a cive, néha a mogyoróhagyma stb. Egy későbbi cikkben részletesebben elmondok róla. De itt a cebettét vesszük példának.
Ezután hol találjuk meg a zöldhagymát? Nos, szupermarketekben, ázsiai élelmiszerboltokban (különösen), a piacon, kistermelők között stb. És akár otthon, veteményeskertben vagy akár kis virágcserepekben is termesztheti.
"Hámozza meg" a zöldhagymát
Először megpucoljuk a hagymát.
Ehhez kezdje azzal, hogy levágja a fejüket. Vagyis vágja le azt a végét, amelynek gyökerei vannak. Ó, nem sok, mondjuk 2 mm-ről. Ha azonban cserépben szeretné újratermeszteni zöldhagymáját, vágjon még néhány millimétert, és tegye egy kis csésze vízbe, mielőtt újratelepítené őket a földbe.
Ezután vágja le a "levelek" vagy zöld szárak végét. De légy óvatos, mert ha a szárad még mindig nagyon zöld és elég szép, akkor nem kell túl sokat vágni. Csak vágja le a kis hegyet. Ez azért van, hogy megtartsuk a leghasználhatóbb részt, és ne dobjunk túl sokat belőle a kukába. Ráadásul nem olyan, mint a póréhagyma, ahol a zöld szárak nagy részét le kell vágni, mert túl kemények és túl szálasak. De ha éppen ellenkezőleg, a hagyma kissé elöregedett, és szárán sok száraz vagy sárga rész található, akkor távolítsa el őket. Távolítson el minden olyan alkatrészt, amely már nem szép, mert már nem használható, de pótolja a még zöldet. És így, vágjon csak oda, ahol kell.
És végül távolítsa el, mintha hámozná őket, a fehér szár sérült részeit. Ha szükséges, vágja hosszában a fehér rudat, és csak a kis külső "bőröket" vagy "sérült" filmeket kell meghúznia, hogy eltávolítsa őket.
Tisztítsa meg a hagymát
Ezután le kell öblítenie a zöldhagymát.
Ha nagy mennyiségben van belőle, használjon egy kis medencét, és öblítse le a hagymát abban a vízben. És ez utóbbit csak a 2. öblítéshez kell megújítania.
De ha éppen ellenkezőleg, csak néhány szárat kell tisztítania, akkor öblítse le folyó víz alatt.
A zöldhagymát egyesével le kell öblítenie annak érdekében, hogy hatékonyabb legyen. Ehhez óvatosan dörzsölje meg az egyes rudakat vízzel az ujjaival. Ne habozzon eltávolítani minden zöld szárat, mert a föld még mindig ott rejtőzhet.