Az egészséget érdemes tudni
JAPÁNNAK A VILÁG NAGYOBB ÉLETVÁRAKOZÁSA
Hisszük, hogy a kiegyensúlyozott és egészséges étrend megváltoztathatja az életet. Ezért a sushiink a japán hagyományok szerint készülnek, és sushi mestereink pontos ellenőrzése alatt állnak. Termelésünk EU-tanúsítvánnyal rendelkezik, és független intézetek ellenőrzik.
Az ételeket szigorú kritériumok szerint választják ki, ezáltal szabványaink garantálják a legmagasabb minőséget és frissességet. Bio alapanyagokat használunk, amikor csak lehetséges.
Logisztikai és gyártási folyamataink folyamatos optimalizálásával a legmagasabb minőségű sushit kínáljuk elképesztően alacsony árakon. Ezzel állandó helyet érdemelnek a táplálkozási tervükben.
A VÉR-CUKORSZINT TÖRTÉNETE
Amint a fenti illusztrációból látható, a sushi olyan tápanyagtartalommal rendelkezik, amely összehasonlítható más élelmiszerekével, de lényegesen kevesebb zsírt tartalmaz.
A halakban található olajok magas arányban tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, amelyek segítenek megelőzni agyvérzéseket és a szívrohamokat.
A halak és a rákfélék tartalmazzák a taurin aminosavat, amelyről ismert, hogy csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az artériák megkeményedését. Egyes rákfélék a taurin mellett koleszterint tartalmaznak. A taurin-tartalom azonban akár 20-szor akkora, mint a koleszterin-tartalom, így a nettó hatás továbbra is pozitív marad.
TÁPLÁLÉKI ÉRTÉK A GRAMMÁBAN A KÜLÖNBÖZŐ ÉTELEKBEN A SUSHIHOZ
Az éhezést gyakran enyhe idegi ingerlékenység kíséri. Ez összefügg a vércukorszinttel.
Magas cukortartalmú ételek fogyasztásakor glükózzá alakul, ami a vércukorszint erős emelkedését okozza. Válaszul a szervezet inzulint termel a vércukorszint újbóli csökkentése érdekében. Amint az a fenti ábrából látható, a vércukorszint az eredeti érték alá csökken. Végül az ellenkező hatást érik el.
A rizsnél más az eredmény. A cukorral és a kenyérrel ellentétben a rizst eredeti, feldolgozatlan formában fogyasztják. A vércukorszint lassan emelkedik, és nem kompenzálja túl az inzulin. Ennek eredményeként a jóllakottság érzése tovább tart, és nem csábít arra, hogy „kicsi, veszélyes ételeket fogyasszon közben”. Ez az egyik oka annak, hogy Japánban szinte nincsenek túlsúlyos emberek.